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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le chef japonais Akashi Kaneko, bien connu des gastronomes bordelais, a désormais déménagé sa table réputée en plein centre-ville, près des rives de la Garonne. Son nouvel espace, derrière une exquise façade ancienne, joue la classe minimaliste, avec une prédominance de blancs et de très élégants fauteuils de couleur. Au dîner, le menu unique permet au chef de démontrer son extrême dextérité et sa vision à la fois classique et contemporaine des beaux produits français : dorade grise, courgettes farcies aux coques, safran et artichaut barigoule ; volaille noire, foie gras mi-fumé, panais et rhubarbe ou cochon noir de Gascogne, pomme de terre au foie gras et jus de volaille au romarin. À midi, le menu du marché, plus court, maintient aussi le cap gastronomique !

Conseil INSIDER

Les huîtres sont l’un de ses produits fétiches du chef, qu'il sait accomoder de façon inédite, comme ces huîtres confites à la citronnelle et seiche sur étuvée de pied de cochon.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2019
  • Assiette MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Prix moyen 68 € Demande spéciale

Menu du marché
24 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,2/10
basé sur 162 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,2/10
Cadre :8,7/10
  1. Arnaud R.
    Arnaud R.
    • 4 avis
    9/10

    Excellent menu dégustation. Une cuisine inventive et une très belle maîtrise des cuisson avec des produits parfaits. On sort content d’avoir goûté une variété de plats originaux sans jamais se sentir lourd.

  2. Arielle J.
    Arielle J.
    • 52 avis
    5/10

    Nous étions déjà venus 4 fois avec différents amis qui à chaque fois avaient été comme nous conquis . Hélas ...manifestement il y a eu des changements .Déja sur le prix du menu . nettement augmenté semble-t-il et les prestations n' ont pas suivi . Dés la commande du vin , il n y avait plus le premier choisi sur la carte . Soit... le second n'était pas de l' année présentée ; malgré tout proposition satisfaisante de changement. L' assiette végétarienne était triste et sans beaucoup de gout malgré du travail . le second plat omble chevalier est arrivé tiède et noyé sous une sauce tiède et des rondelles de radis cuites sans vraiment de gout . enfin nette déception pour le crumble aux pommes très farineux et non croquant. Quel dommage ; nous supposons que le chef a changé et le reste s'est dégradé...peu de saveurs , des erreurs .

  3. Karim a.
    Karim a.
    • 1 avis
    9/10

    Un bon moment ,

  4. Jean Paul P.
    Jean Paul P.
    • 1 avis
    9/10

    Besoin d'un vestiaire pour accueillir les convives. Mets excellents JP PACHINS

  5. Nathalie F.
    Nathalie F.
    • 34 avis
    9,5/10

    Cadre épuré chic, service discret surtout cuisine inventive mais restant classique

  6. Alain D.
    Alain D.
    • 1 avis
    8,5/10

    Cuisine originale et recherché avec un service pas tout à fait au niveau des ambitions (par exemple une erreur dans la commande non assumée au niveau de l’addition). Malgré tout endroit ou passer un très bon moment avec une cuisine de très bon niveau.

  7. JUSTE N.
    JUSTE N.
    • 3 avis
    10/10

    Une superbe découverte pour un repas de Noël en tête à tête, ravis de notre expérience que nous renouvellerons sans hésitation...

  8. Bertrand C.
    Bertrand C.
    • 4 avis
    8,5/10

    Pour ma part je n’ai pas mis 9 voire 10 pour l’addition en fourchette très haute pour un midi (91€ pour une mise en bouche(5), 2 plats (28 et 31€), 2 desserts(9 et 10) et 1 verre de vin(8). Une formule midi même à 30€ serait la bienvenue car cela ne va pas m’inciter à revenir le midi. Sinon je conseille pour l’excellent service, l’amabilité et la qualité des plats.. à privilégier en soirée selon moi.

  9. Nadine C.
    Nadine C.
    • 18 avis
    10/10

    une très belle adresse à Bordeaux des mets d'exception a trés bientôt

  10. Guy H.
    Guy H.
    • 1 avis
    10/10

    Menu dégustation certes cher mais pour une occasion cela valait vraiment le coup car tout était réalisé avec délicatesse et en recherche d'alliance de goûts et de textures. Jamais lourd malgré le nombre de plats, Très bonne expérience, si ce n'est pour mon goût personnel l'utilisation de produits au goût un peu prononcé comme le figatelli ( saucisse de foie corse), le cœur en amuse bouche ou même le foie très peu poêlé avec l'omble chevalier qui m'a un peu déstabilisé. Mais excellente adresse que nous recommandons

  11. Eric B.
    Eric B.
    • 2 avis
    10/10

    Bravo au chef pour sa cuisine qui nous a transporté dans diverses contrées. Nous a ouvert en grand nos cinq sens. Et le tout dans un endroit calme, simple, un service tout autant de classe, sans grigri et très professionnel. On sort de cet endroit magique en saluant le chef pour son art. Cet endroit devrait se nommer le 6eme sens.

  12. Martine H.
    Martine H.
    • 3 avis
    10/10

    Accueil sympathique. Repas très agréable même très bon. Lieu sobre et plaisant. Je vous invite à aller y manger même un midi !

  13. DOMINIQUE D.
    DOMINIQUE D.
    • 1 avis
    10/10

    excellent. Nous recommandons

  14. Mathilde L.
    Mathilde L.
    • 13 avis
    10/10

    Découverte de ce restaurant lors d’une ballade dans les rues de Bordeaux. Tout était parfait, du service à la cuisine. Allez y les yeux fermés !!

  15. Aurelien T.
    Aurelien T.
    • 1 avis
    8,5/10

    Le repas est excellent. Je recommande ce restaurant. Seule petit problème de plat., le poisson est arrivé avant la première entré. Problème qui a été vite corrigé

  16. Arielle J.
    Arielle J.
    • 52 avis
    9,5/10

    toujours remarquable de l' amuse bouche au dessert; service très à l' écoute et discret, cadre très sobre peut être un peu triste . nous y revenons vraiment avec grand plaisir . a recommander

  17. Vincent R.
    Vincent R.
    • 1 avis
    10/10

    Accueil et service très agréable, cadre sobre et calme pour un dîner en amoureux. Cuisine excellente, parfumée et esthétique. Y aller sans hésitations.

  18. HENRI R.
    HENRI R.
    • 1 avis
    9,5/10

    De bons produits, très bien cuisinés et servis.

  19. Laurence S.
    Laurence S.
    • 5 avis
    10/10

    Très belle découverte ! Accueil de qualité et service excellent. Un festival de saveurs en bouche avec en fin de repas le privilège d'échanger avec le chef venu saluer chaque table. A découvrir absolument !

  20. JOHNY A.
    JOHNY A.
    • 1 avis
    9,5/10

    Un beau savoureux voyage culinaire

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

45 Rue du Loup, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Trams - Sainte Catherine (A)

Services

American Express, , ,

Accès handicapé

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