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Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le chef japonais Akashi Kaneko, bien connu des gastronomes bordelais, a désormais déménagé sa table réputée en plein centre-ville, près des rives de la Garonne. Son nouvel espace, derrière une exquise façade ancienne, joue la classe minimaliste, avec une prédominance de blancs et de très élégants fauteuils de couleur. Au dîner, le menu unique permet au chef de démontrer son extrême dextérité et sa vision à la fois classique et contemporaine des beaux produits français : dorade grise, courgettes farcies aux coques, safran et artichaut barigoule ; volaille noire, foie gras mi-fumé, panais et rhubarbe ou cochon noir de Gascogne, pomme de terre au foie gras et jus de volaille au romarin. À midi, le menu du marché, plus court, maintient aussi le cap gastronomique !

Conseil INSIDER

Les huîtres sont l’un de ses produits fétiches du chef, qu'il sait accomoder de façon inédite, comme ces huîtres confites à la citronnelle et seiche sur étuvée de pied de cochon.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Akashi Kaneko

Menu du marché
24 €

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,2/10
basé sur 137 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,3/10
Cadre :8,7/10
  1. Eric B.
    • 1 avis
    10/10

    Bravo au chef pour sa cuisine qui nous a transporté dans diverses contrées. Nous a ouvert en grand nos cinq sens. Et le tout dans un endroit calme, simple, un service tout autant de classe, sans grigri et très professionnel. On sort de cet endroit magique en saluant le chef pour son art. Cet endroit devrait se nommer le 6eme sens.

  2. Martine H.
    • 3 avis
    10/10

    Accueil sympathique. Repas très agréable même très bon. Lieu sobre et plaisant. Je vous invite à aller y manger même un midi !

  3. DOMINIQUE D.
    • 1 avis
    10/10

    excellent. Nous recommandons

  4. Mathilde L.
    • 11 avis
    10/10

    Découverte de ce restaurant lors d’une ballade dans les rues de Bordeaux. Tout était parfait, du service à la cuisine. Allez y les yeux fermés !!

  5. Aurelien T.
    • 1 avis
    8,5/10

    Le repas est excellent. Je recommande ce restaurant. Seule petit problème de plat., le poisson est arrivé avant la première entré. Problème qui a été vite corrigé

  6. Arielle J.
    • 49 avis
    9,5/10

    toujours remarquable de l' amuse bouche au dessert; service très à l' écoute et discret, cadre très sobre peut être un peu triste . nous y revenons vraiment avec grand plaisir . a recommander

  7. Vincent R.
    • 1 avis
    10/10

    Accueil et service très agréable, cadre sobre et calme pour un dîner en amoureux. Cuisine excellente, parfumée et esthétique. Y aller sans hésitations.

  8. HENRI R.
    • 1 avis
    9,5/10

    De bons produits, très bien cuisinés et servis.

  9. Laurence S.
    • 5 avis
    10/10

    Très belle découverte ! Accueil de qualité et service excellent. Un festival de saveurs en bouche avec en fin de repas le privilège d'échanger avec le chef venu saluer chaque table. A découvrir absolument !

  10. JOHNY A.
    • 1 avis
    9,5/10

    Un beau savoureux voyage culinaire

  11. Valérie C.
    • 2 avis
    8,5/10

    Très bon restaurant, un peu déçue par le plat de lotte sinon le reste des mets étaient parfaits. Petit bémol pour le café arrivé seul sans chocolat ou petite mignardise...c'est une petite erreur pour ce type de restaurant.

  12. Paul-louis i.
    • 1 avis
    10/10

    Un menu degustation delicieux et raffiné avec des découvertes gustatives, un personnel très accueillant : vraiment une très belle adresse que nous vous recommandons chaleureusement!

  13. Isabelle C.
    • 1 avis
    10/10

    Très bonne table, des mets très goûteux et originaux et une présentation soignée. Seul petit bémol 3 vins choisis sur la carte étaient en rupture de stock ! Le chef est venu en fin de service, c'est agréable.

  14. Jean A.
    • 1 avis
    9,5/10

    Tout simplement magique. Du grand art. Autant dans les mises en bouche, avant dessert que dans les plats. Un excellent moment pour une note raisonnable.

  15. Franck N.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent restaurant et agreable decouverte. Le chef n'a rien a envié aux grands noms, vrai repas gastronimique. Goût et saveurs sont au rendez vous. Merci pour les attentions. Nous ne manquerons pas de passer lors de notre prochain séjour à Bordeaux.

  16. Gilles L.
    • 1 avis
    4/10

    Service trop long, plus de 3 heures pour un dîner! La clim était en panne une chaleur de plomb dans le restaurant. Je n'ai pas aimé le dessert trop alcoolisé. Je m'attendais à une cuisine de fusion japonaise-française mais pas du tout! Très décevant

  17. Marc D.
    • 2 avis
    10/10

    Très bon restaurant avec des plats surprenants et excellents. Decor sobre et agréable. Nous reviendrons pour tester un dîner.Tres bien placé dans Bordeaux.

  18. Arnaud G.
    • 2 avis
    10/10

    Excellente cuisine, très fine, présentation superbe, compositions originales et très gustatives Cadre très apaisant et chic. Service impeccable.

  19. Matt R.
    • 18 avis
    9,5/10

    De très beaux plats, beaucoup d’originalité et de saveurs

  20. Eric p.
    • 1 avis
    10/10

    Formidable chef! La cuisine mérite une étoile ! Au mons ! Le rapport qualité prix est imbattable. Accueil soigné ! La cuisine est d’une extrême finesse et techniquement de haute volée. Bref mon favori

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

45 Rue du Loup, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Trams - Sainte Catherine (A)

Services

Carte American Express acceptée, , ,

Accès handicapé

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