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Détail de la table - Alliance, Paris
Vue de la salle - Alliance, Paris
Vue de la salle - Alliance, Paris
Détail de la table - Alliance, Paris
Suggestion du chef - Alliance, Paris
Suggestion du chef - Alliance, Paris
Suggestion du chef - Alliance, Paris
Détail de la table - Alliance, Paris
Détail de la table - Alliance, Paris
Vue de la salle - Alliance, Paris

Alliance

Prix moyen 95 €accepte les Yums
330 avis

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Quand Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux s’allient, ça donne une table à la devanture discrète et à l’atmosphère doucement contemporaine aux lignes claires, tons gris perle et nappes blanches impec’.

À la carte comme en huit temps pour la totale, le chef étoilé Toshitaka cisèle une cuisine classique parfaitement tournée, de saison avec de belles percées bretonnes : huître de la baie de Quiberon, oignons et citron ; pigeon de Pornic, carottes et orange ; langoustines de Loctudy, fenouil et berce… Avant le défilé de desserts surprenants autour du cèpe et du chocolat grand cru “Madong” mêlé à la betterave. À savourer en admirant la brigade œuvrer de l’autre côté de la baie vitrée.

Depuis qu’il a quitté son Osaka natal, Toshitaka Omiya s’est forgé une sacrée expérience gastronomique hexagonale auprès de Joël Robuchon, Philippe Legendre et Alain Passard.

Conseil d'( insider )
Le classique quasi-éponyme de la maison, c’est l’humble patate Allians, qui atteint une toute autre sphère une fois sublimée d’échalotes et de champignons.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • 3 toques Gault&Millau 2019
  • Omnivore 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Toshitaka Omiya

Menu Harmonie
185 €
Prix moyen 95 € Demande spéciale

Exigences alimentaires

Voir la carte et les menus

Notes & Avis

9,7/10
Table exceptionnelle
basé sur 330 avis
  1. Eric V.
    • 2 avis
    10/10

    Un très belle adresse intimiste. Une cuisine originale et raffinée. une explosion de saveurs en bouche. Service parfait. Une adresse où l'on espère pouvoir revenir souvent!

  2. Sylvain S.
    • 7 avis
    9/10

    Parfait

  3. Amélie S.
    • un avis
    10/10

    Excellente découverte. La cuisine est fine, inventive et délicieuse, le service est parfait et chaleureux. Nous avons particulièrement apprécié la petite attention pour l’anniversaire de mon conjoint. Un grand merci à toute l’équipe.

  4. Thierry S.
    • un avis
    10/10

    Cadre très agréable et reposant. Peu de tables donc pas bruyant du tout. Accueil très chaleureux. Très bonne cuisine et découverte de nouveaux mets. Bref une très bonne soirée ????????

  5. Sylvie M.
    • 10 avis
    10/10

    Parfait !

  6. Laura A.
    • 2 avis
    10/10

    Très belle adresse. Un vrai petit bijou en plein cœur de Paris à la décoration minimaliste, épurée et intimiste. L'alliance allie bien être (une équipe hyper chaleureuse, présente mais discrète) et jouissance gustative (des plats de qualités et des saveurs étonnantes) !

  7. Elise N.
    • 49 avis
    10/10

    Une merveilleuse expérience et un régal tant pour les yeux que pour les papilles. Une équipe très agréable et aux petits soins : un vrai moment de bonheur. Je recommande vivement ! Merci pour ce moment inoubliable !

  8. Loic D.
    • 88 avis
    10/10

    Une belle découverte, cuisine subtile et raffinée, le personnel est très pro et aimable, un excellent moment passé dans ce restaurant!

  9. Adeline S.
    • 4 avis
    9,5/10

    Un cadre sobre avec vue sur la cuisine. Le service est très agréable et la cuisine excellente. Concernant les quantités, nous avons été submergés de petites attentions au point où nous ne savions plus ce qui nous attendaient dans le menu. Le dessert était le point culminant du repas. Une petite attention avait été préparée pour l'anniversaire de mon conjoint. Bref une soirée parfaite!

  10. Elisabeth B.
    • 18 avis
    9,5/10

    Sans le festival de la Fourchette, nous n'aurions pas poussé la porte de ce restaurant. Le chef - participant activement à l'élaboration des repas au milieu de sa brigade - mérite grandement son napperon Michelin. Le menu nous a fait découvrir plusieurs de ses plats. Pour ma part, la qualité est montée crescendo car j'ai particulièrement apprécié le final : Foie gras en pot au feu, agneau en deux façons et gâteau au chocolat avec une glace parfumée à la truffe. Bravo Monsieur Toshitaka ! Et merci pour la qualité du service et le conseil des vins au verre qui s'est révélé judicieux. Quelques estampes japonaises au mur pour finaliser le décor et tout sera parfait.

  11. Leyla S.
    • 32 avis
    9/10

    Excellents produits et cuissons impeccables. Tout était très bon. Ma préférence est allée aux pommes de terre alliance accompagnées d'une sauce aux champignons et de morilles ainsi qu'au homard parfait. La mousse d'oignons était également délicieuse. Les ormeaux ont été une belle découverte. Les crevettes en tempura sont de jolis amuse-bouches. Mention spéciale pour le beignet et la tartelette à l'ananas en mignardises. Tres bons vins. Service agréable.

  12. Herve R.
    • 45 avis
    10/10

    La cuisine est magnifique, l'accueil est formidable et l'endroit a beaucoup de charme. Un très beau moment.

  13. Jean Denis D.
    • un avis
    9/10

    Raffinée ,surprenant,créatif . Très beau menu découverte . Un maître d hôtel à la hauteur ... à découvrir absolument !

  14. Marielle B.
    • 2 avis
    9,5/10

    Une parenthèse enchantée. Des produits de grande qualité sublimés par une cuisine subtile qui ne se monte pas du col. Des conseil avisés sur les vins. Un accueil charmant et attentif à faire partager le goût de plats amoureusement concoctés. Certes, la depense est un peu exceptionnelle mais la magie du moment l'était aussi. Merxi à toute l'équipe de l'Alliance

  15. Pierre-yves T.
    • 5 avis
    10/10

    Guidés par le chef, nous avons passé une soirée exceptionnelle, les mets étaient délicieux et créatifs, les vins à des prix tres raisonnables pour ce type d'établissement mais particulièrement bons. En un mot, parfait. Merci encore à cette belle équipe

  16. Jean-marie C.
    • 174 avis
    10/10

    Créativité; produits exceptionnels justesse des cuissons et préparations; une certaine forme de perfection dans un style épuré et aérien. Une très belle cave; nous avons pris le menu dégustation ALLIANCE en sept services qui nous a permis de découvrir beaucoup de facettes d'une cuisine quai parfaite en son genre.

  17. Sébastien d.
    • 2 avis
    10/10

    Excellent restaurant. Un plaisir toujours renouvelé au travers de saveurs exceptionnelles. Si vous avez l'occasion, ne la ratez pas !

  18. Georges-edouard B.
    • 11 avis
    10/10

    Table tout simplement extraordinaire avec de nouvelles découvertes gustatives à chaque fois. Chaque plat vous emporte dans un tourbillon de saveurs et d’emotions. Mon restaurant numéro 1 à Paris !

  19. Dominique W.
    • 30 avis
    10/10

    Une table d’une finesse exquise. Cuisine insolite et savoureuse. Bravo pour les alliances et l ingéniosité du chef. Un festival de saveurs et de sensations gustatives. Dans un cadre sobre et agréable, avec une ligne de vaisselle belle et originale que dire de plus si ce n est que l étoile est largement méritée. Le service est également impeccable . Un premier menu « déjeuner » à 55 d un excellent rapport qualité prix, et des menus plus étoffés encore à 95 ou 120. Une belle carte des vins. A consommer sans modération!

  20. Anne l.
    • un avis
    10/10

    Un festival de saveurs. Une vrai découverte. Une cuisine raffinée, délicieuse et bien présentée et un personnel impeccable. C était parfait.

Offres LaFourchette

Menu 95€ - Festival LaFourchette

Ce menu comprend : Menu Dégustation en 5 services

Menu Harmonie 185€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise

Menu Alliance 120€

Ce menu comprend : 3 Entrées + 2 Plats + 2 Desserts

Menu Déjeuner 55€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)

Diner : de 19h à 22h (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

5 Rue de Poissy, 75005, Paris, France

Transports publics

Métro - Maubert - Mutualité (M10)

Indications particulières

Parking Maubert Collège des Bernardins

Paris 5ème, Île-de-France, Ile Saint-Louis, , Quartier Latin - Saint-Michel

Services

, ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

Accès handicapé, , , , Privatisable,

Tout près du restaurant « Alliance »

Service gratuit – Confirmation immédiate.