Suggestion du chef - Alliance, Paris
Vue de la salle - Alliance, Paris
Vue de la salle - Alliance, Paris
Détail de la table - Alliance, Paris
Détail de la table - Alliance, Paris
Suggestion du chef - Alliance, Paris
Suggestion du chef - Alliance, Paris
Suggestion du chef - Alliance, Paris
Suggestion du chef - Alliance, Paris
Suggestion du chef - Alliance, Paris
Vue de la salle - Alliance, Paris

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Quand Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux s’allient, ça donne une table à la devanture discrète et à l’atmosphère doucement contemporaine aux lignes claires, tons gris perle et nappes blanches impec’.

À la carte comme en huit temps pour la totale, le chef étoilé Toshitaka cisèle une cuisine classique parfaitement tournée, de saison avec de belles percées bretonnes : huître de la baie de Quiberon, oignons et citron ; pigeon de Pornic, carottes et orange ; langoustines de Loctudy, fenouil et berce… Avant le défilé de desserts surprenants autour du cèpe et du chocolat grand cru “Madong” mêlé à la betterave. À savourer en admirant la brigade œuvrer de l’autre côté de la baie vitrée.

Depuis qu’il a quitté son Osaka natal, Toshitaka Omiya s’est forgé une sacrée expérience gastronomique hexagonale auprès de Joël Robuchon, Philippe Legendre et Alain Passard.

Conseil Insider
Le classique quasi-éponyme de la maison, c’est l’humble patate Allians, qui atteint une toute autre sphère une fois sublimée d’échalotes et de champignons.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • 3 toques Gault & Millau 2019
  • Omnivore 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Toshitaka Omiya

Menu 95€ - Festival LaFourchette
95 €
Prix moyen 120 € Demande spéciale

Exigences alimentaires

Voir la carte et les menus

Notes & Avis

9,7/10
Table exceptionnelle
basé sur 372 avis
  1. Ja G.
    • 9 avis
    9,5/10

    Merci pour toutes ces petites attentions qui nous ont fait passer un agréable moment.

  2. Gilles G.
    • 20 avis
    10/10

    Quiconque cherche l’excellence se doit de venir dîner dans cet antre magique, où, en cuisine comme en salle, officient des êtres d’exception, des individus dont la maîtrise n’a d’égal que le talent et la créativité. Quelle soirée, un feu d’artifice comme on n’en voit rarement. Délicatesse, précision, hardiesse....

  3. Céline A.
    • 17 avis
    10/10

    Excellente cuisine, un peu cher pour un restaurant * mais nul doute qu’une deuxième étoile viendra vite rejoindre la première !

  4. Sébastien M.
    • 14 avis
    10/10

    C'était parfait : cuisine très fine, bien expliquée par les serveurs. Accord de vin impeccable, et cadre très agréable. Une vraie petite merveille !

  5. Franck S.
    • 21 avis
    10/10

    Un grand moment de gastronomie ! Le service est impeccable du début à la fin, et les assiettes sont toutes aussi succulentes ! Seul (léger) bémol : 26€ la coupe de champagne, ce qui me semble excessif comparé aux vertes de vin. Mais superbe restaurant malgré tout.

  6. Nadine A.
    • 189 avis
    9/10

    Ambiance très zen décor épuré..Accueil agréable, bon service ,cependant un peu cher les menus pour midi. Bien pour fêter un événement.

  7. Emmanuel F.
    • 19 avis
    10/10

    Tout était parfait du début jusqu’a la fin. Cadre épuré. En salle, de l’attention, de l’humour, de la sincérité Une cuisine de virtuose. Le tout avec passion ! Une adresse à retenir. Forcément !

  8. Robert R.
    • 14 avis
    10/10

    A wonderful experience

  9. Zacklad g.
    • 23 avis
    10/10

    Une cuisine et une équipe de haut niveau. Une étoile très largement méritée.

  10. Nicolas B.
    • 7 avis
    9/10

    Nous avons été bien accueillis et rapidement accompagnés à notre table. Les plats étaient bien réalisés avec une excellente matière première et même un peu de créativité. Le service est excellent, ce qui devient très rare, bravo! Les bémoles, le co-gérants qui prend les commandes pousse un peu trop up- et cross-seller pour réaliser du chiffre. Un exemple le choix entre deux champagnes blanc de blanc et rosé. N'étant pas fan du blanc de blanc nous prenons le rosé... je connaitrai le prix à la fin du repas, 26 euros la flute! Cela est en contraste avec la carte des vins qui est très riche à des prix raisonnables. Pour finir, un point négatif sur l'assaisonnement des plats qui manquent de pepse, d'explosion... et un point positif, les desserts qui sont excellents!

  11. Anny g.
    • 7 avis
    10/10

    Une cuisine hyper subtile qui respecte et même exalte les goûts de produits de première qualité. Sincère. Merveilleux

  12. Patricia q.
    • 31 avis
    10/10

    Nous avons pris le menu déjeuner à 55 euros. c'est au dessus de notre budget habituel. Et pourtant...nous ne regrettons pas du tout. Tout fut parfait. Nous nous sommes régalés et avons profité de chaque bouchée. Merci aux chef et à son équipe qui nous a rendu heureux. Merci aussi à l'équipe de salle qui a contribué à ce beau moment.

  13. Eric M.
    • 10 avis
    10/10

    Quelques plats exceptionnels dans le menu Alliance, sinon de très bons produits préparés "simplement". Cadre agréable, service parfait, chef présent en salle. Un peu cher pour une seule étoile toutefois.

  14. Yves M.
    • 33 avis
    10/10

    Tout était parfait La gastronomie dans tout ses états !

  15. Robert F.
    • 202 avis
    10/10

    Impeccabel. Digne d'une promotion pneumatique Cuisine inventive, surprenante, mais jamis choquante.

  16. Charles F.
    • un avis
    10/10

    Très bonne adresse, la cuisine est raffinée et le service à l’écoute et plein de bons conseils. Excellent rapport qualité prix!

  17. Eric V.
    • 2 avis
    10/10

    Un très belle adresse intimiste. Une cuisine originale et raffinée. une explosion de saveurs en bouche. Service parfait. Une adresse où l'on espère pouvoir revenir souvent!

  18. Sylvain S.
    • 8 avis
    9/10

    Parfait

  19. Amélie S.
    • 7 avis
    10/10

    Excellente découverte. La cuisine est fine, inventive et délicieuse, le service est parfait et chaleureux. Nous avons particulièrement apprécié la petite attention pour l’anniversaire de mon conjoint. Un grand merci à toute l’équipe.

  20. Thierry S.
    • un avis
    10/10

    Cadre très agréable et reposant. Peu de tables donc pas bruyant du tout. Accueil très chaleureux. Très bonne cuisine et découverte de nouveaux mets. Bref une très bonne soirée ????????

Offres LaFourchette

Menu 95€ - Festival LaFourchette

Ce menu comprend : 2 Entrées + 2 Plats + Dessert

Menu Harmonie 185€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise

Menu Alliance 120€

Ce menu comprend : 3 Entrées + 2 Plats + 2 Desserts

Menu Déjeuner 55€ ( hors jours fériés).

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)

Diner : de 19h à 22h (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

5 Rue de Poissy, 75005, Paris, France

Transports publics

Métro - Maubert - Mutualité (M10)

Indications particulières

Parking Maubert Collège des Bernardins

Paris 5ème, Île-de-France, Ile Saint-Louis, , Quartier Latin - Saint-Michel

Services

, ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

Accès handicapé, , , , Privatisable,

Tout près du restaurant « Alliance »

Service gratuit – Confirmation immédiate.