Quoi

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Quand Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux s’allient, ça donne une table à la devanture discrète et à l’atmosphère doucement contemporaine aux lignes claires, tons gris perle et nappes blanches impec’.

À la carte comme en huit temps pour la totale, le chef étoilé Toshitaka cisèle une cuisine classique parfaitement tournée, de saison avec de belles percées bretonnes : huître de la baie de Quiberon, oignons et citron ; pigeon de Pornic, carottes et orange ; langoustines de Loctudy, fenouil et berce… Avant le défilé de desserts surprenants autour du cèpe et du chocolat grand cru “Madong” mêlé à la betterave. À savourer en admirant la brigade œuvrer de l’autre côté de la baie vitrée.

Depuis qu’il a quitté son Osaka natal, Toshitaka Omiya s’est forgé une sacrée expérience gastronomique hexagonale auprès de Joël Robuchon, Philippe Legendre et Alain Passard.

Conseil INSIDER

Le classique quasi-éponyme de la maison, c’est l’humble patate Allians, qui atteint une toute autre sphère une fois sublimée d’échalotes et de champignons.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • 3 toques Gault & Millau 2019
  • Omnivore 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Toshitaka Omiya

Menu Nouvel An 350 €
350 €
Prix moyen 120 € Demande spéciale

Exigences alimentaires

Offres LaFourchette

MENU Menu 95€ - Festival LaFourchette

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
Voir les détails du menu

MENU Menu Nouvel An 350 €

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Desserts
Voir les détails du menu

MENU Menu Harmonie 185€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise
Voir les détails du menu

MENU Menu Alliance 120€

Ce menu comprend : 3 Entrées + 2 Plats + 2 Desserts
Voir les détails du menu

MENU Menu Déjeuner 55€ ( hors jours fériés).

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
Voir les détails du menu

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,8/10
basé sur 413 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,9/10
Service :9,8/10
Cadre :9,5/10
  1. Walter K.
    • 13 avis
    10/10

    un accueil chaleureux, suivi d'une proposition originale, nous demandant de préciser les aliments que nous voulons éviter, en fonction de quoi, le chef propose de composer lui-même le menu. Commance alors une suite de mets les plus raffinés, d'une saveur et d'une présentation exceptionnelle, ce qui nous a emmenés dans un voyage riche en découvertes. Tous nos compliments au Chef et à son équipe.

  2. Marie Christine R.
    • 56 avis
    10/10

    Toujours un moment de bonheur dans une ambiance sereine et sympathique pour déguster des créations pleines de saveurs avec des produits de saison de grande qualité.

  3. Christine B.
    • 5 avis
    10/10

    Excellent restaurant tout était parfait.L’accueil,le service et la cuisine si raffinée .Nous avons été enchantés.Les accords mets vins sont sans faute.Nous reviendrons

  4. Jacques D.
    • 59 avis
    10/10

    Tout était parfait. Un régal gustatif et visuel. Le menu la fourchette avec accord des vins somptueux. Le personnel attentif et discret. Les mises en bouche, les quatre plats, le dessert et les miniardises. Un pur bonheur. La visite du Chef en fin de repas. Un grand merci à tous.

  5. JC L.
    • 89 avis
    10/10

    C'est la 2ème fois et j'y retournerai car les mets sont variés et changent en fonction de la saison. Le chef est extrêmement créatif (dans le bon sens !).

  6. Véronique B.
    • 2 avis
    9,5/10

    Une tres tres jolie surprise! Tout est raffiné, delicieux et novateur, et en plus le personnel est aux petits soins. Une expérience à renouveler!

  7. Sophie H.
    • 43 avis
    10/10

    Tout est parfait, même le pain est sorti du four il y a un instant. J'avais envie de tester ce restaurant depuis longtemps. Excellentissime.

  8. Jean-Sébastien B.
    • 9 avis
    10/10

    Le restaurant Alliance porte son nom à l’excellence pour emmener le gourmet dans un voyage qui fait traverser des contrées qui semblent connues et qu’ils vous font redécouvrir. Alliance des deux continents, Alliance des mets et des vins (les grands produits de notre terroir français : canard, poulette, homard sont à l’honneur avec cette saveur umami si chère au soleil levant), Alliance des talents (laissez vous guider par les deux merveilleux maîtres des lieux en salle et en cuisine). Quel plaisir, continuez à nous emmener voyager avec vous, on adore ! La deuxième étoile doit approcher et pour nous elle est déjà bien là. Chapeau bas.

  9. Gilbert h.
    • 12 avis
    10/10

    Un dîner d'anniversaire en amoureux autour d'une cuisine qui tutoie des sommets . Un service plus plus Bref une soirée magique

  10. Fabienne C.
    • 28 avis
    10/10

    Très belle découverte : le repas fût un véritable enchantement, des mises en bouche aux mignardises, dans un cadre fort agréable et avec un service parfait. Nous n'hésiterons pas à renouveler cette merveilleuse expérience

  11. Robert F.
    • 211 avis
    10/10

    Toujours impeccable: l'accueil, le decor simple mais chic, le service, la cuisine pleine d'imagination, les vins bien choisis. Un resto dont tout le monde oarle

  12. Ama U.
    • 3 avis
    9/10

    Excellent repas, cadre agréable, rapport qualité prix correct sauf... et c'est dommage, la coupe de champagne blanc Pol Roger à 26 euros ! Connu au moment de la note... Injustifié et décevant.

  13. Jean-François B.
    • 1 avis
    9/10

    Excellence gustative, dommage que la coupe de champagne Blanc soit à 26 €.

  14. Carole p.
    • 40 avis
    10/10

    Nous avons déjà franchi la porte de restaurants étoilés (Coutançeau, Marcon, Viala, Rostang...) Ce qui distingue cet établissement, c'est l'équilibre des compétences entre la salle et la cuisine. Dès que vous arrivez, l'accueil qui vous est réservé est jovial, raffiné, posé, très professionnel sans être guindé. La salle, pas très vaste (15 couverts tout au plus) mais lumineuse. L'espace est idéalement agencé, le décor épuré, l'ambiance feutrée ; on est très bien installés, c'est confortable. On y voit une toile blanche sur laquelle le Maître des lieux va œuvrer. On est séparés du Chef Toshitaka Omiya et de son second par une vitre. On le voit officier, composer notre Menu "Alliance" en 6 services avec les produits locaux et/ou de saison. Il vous sera demandé vos allergies culinaires ainsi que les aliments que vous détestez mais surtout le temps que vous avez à consacrer au repas. L'intensité des saveurs augmente au fil du repas. On est transportés. La star c'est le produit, pas le chef. Inutile de vous dévoiler ce que vous pourrez déguster. La carte évolue au fil des saisons et selon l'inspiration du chef. Le dressage est soigné, gourmand, efficace sans être hyper sophistiqué. On prend du plaisir, vraiment. C'est succulent. On vous laisse découvrir. A la fin du repas, le chef viendra peut-être à votre rencontre. Malgré son grand talent, c'est une personne très humble, affable. La carte des vins est abordable pour un restaurant de ce standing. Le vin au verre est à 12€ pour une dizaine de sélections. Un immense merci à l'ensemble de l'équipe de l'Alliance pour ses efforts car chaque membre a permis de mettre en valeur le talent de M Omiya. Précision importante : pour se prémunir d'un "NO-SHOW", la réservation nécessite l'enregistrement (empreinte) de votre carte bancaire. Cela paraît compréhensible (eu égard à la qualité des ingrédients et au nombre limité de couverts)

  15. PLANE B.
    • 1 avis
    10/10

    repas très raffiné préparé et servi avec beaucoup de délicatesse.

  16. Solenne J.
    • 34 avis
    10/10

    Délicieuse soirée ! Des plats travaillés en finesse et avec beaucoup de fraîcheur. Une équipe en salle très sympathique et à l'écoute. Une belle sélection de vins.

  17. Cathy C.
    • 41 avis
    10/10

    Parfait en tout point, superbes mets et magnifique présentation. Tout était en accord (accueil, décoration, présentation des mets et choix des vins). Nous avons été parfaitement guidés tout au long du repas. Magnifique expérience. Je recommande absolument.

  18. Guillaume C.
    • 12 avis
    10/10

    Très bon repas en 6 plats, avec un accord parfait avec les vins.

  19. Ja G.
    • 10 avis
    9,5/10

    Merci pour toutes ces petites attentions qui nous ont fait passer un agréable moment.

  20. Gilles G.
    • 22 avis
    10/10

    Quiconque cherche l’excellence se doit de venir dîner dans cet antre magique, où, en cuisine comme en salle, officient des êtres d’exception, des individus dont la maîtrise n’a d’égal que le talent et la créativité. Quelle soirée, un feu d’artifice comme on n’en voit rarement. Délicatesse, précision, hardiesse....

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)

Diner : de 19h à 22h (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

5 Rue de Poissy, 75005, Paris, France

Transports publics

Métro - Maubert - Mutualité (M10)

Indications particulières

Parking Maubert Collège des Bernardins

Paris 5ème, Île-de-France, Ile Saint-Louis, , Quartier Latin - Saint-Michel

Services

, ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

Accès handicapé, , , , Privatisable,

Tout près du restaurant « Alliance »

Mae Nam Choaphraya

Prix moyen : 35 €

Note :9.2 (199 avis)

-20%

Prix moyen : 66 €

Note :9 (25 avis)

MENU

Prix moyen : 16 €

Note :8.6 (1 005 avis)

-30%

Insider

Le Vent d'Armor

Prix moyen : 70 €

Note :9.7 (779 avis)

MENUInsiderInsider

Prix moyen : 31 €

Note :9.1 (906 avis)

Prix moyen : 65 €

Note :9.4 (479 avis)

MENUInsiderInsider

Prix moyen : 30 €

Note :8.9 (320 avis)

Prix moyen : 50 €

Note :9.4 (656 avis)

MENUInsiderInsider

Prix moyen : 50 €

Note :8.9 (155 avis)

Prix moyen : 25 €

Note :9 (1 115 avis)

-50%Accepte les Yums

Service gratuitDisponibilité confirmée immédiatement