Quoi

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INSIDERGastronomique Entre amis

Baltard au Louvre

Prix moyen 50 €
9,2/10
250 avis

Menu 45€

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Installée dans l'ancien pavillon Baltard, avec une vue imprenable sur l'église St-Eustache, voici la dernière adresse de l'équipe de Zébulon et de ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Après le déploiement de son impressionnante Canopée, le quartier central des Halles continue sa métamorphose. Dans les jardins, face à Saint-Eustache s’est installé Baltard au Louvre, grand bistro ouvert par l’équipe des voisins Pirouette et de Zébulon. Large terrasse accueillante, baies vitrées, décor clair, confortables fauteuils bleus, la salle placée dans l’ancien Pavillon Baltard joue les bistrots modernes avec une discrète touche Belle Époque.

Derrière le comptoir, c’est le chef belge Ewout Vranckx, ancien de l’hôtel Park Hyatt, qui joue des couteaux avec subtilité. Il prend plaisir à décliner les produits pour en tirer le meilleur parti, sur une carte volontairement courte afin de ne pas trahir les saisons. Ris de veau croustillant aux crevettes grises et salsifis, saint-jacques aux châtaignes en deux façons (confite et en émulsion), brocolis en velouté, pickles et cru, c'est osé et astucieux. En dessert, le sésame noir est en palet glacé alors que le blond garnit un croustillant, et les agrumes se dévoilent en trio confits, en gelée et en granité. Original et bon.

Conseil INSIDER

Le dimanche, Baltard au Louvre change d’ambiance et prend des allures de déjeuner familial, avec par exemple une soupière de minestrone à se partager, une généreuse épaule d’agneau cuite douze heures, à la chair infiniment fondante, accompagnée de polenta moelleuse. Et les enfants payent uniquement le prix de leur âge !

Récompenses

  • 1 toque Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 50 € Demande spéciale

Le Chef Ewout Vranckx recommande…

Aubergine violette cuite à la flamme, sablé aux olives, condiment péquillos
14 €
Croquant de Quinoa, crème de polenta et avocat, sauce à la feuille de Shizo rouge
13 €
Chou chinois braisé au bouillon de boeuf, champignons pochés
13 €
MENU BALTARD
45 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Options spéciales

Plats végétariens, Sans gluten

Offres LaFourchette

MENU Menu 45€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
Voir les détails du menu

MENU Menu 29€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
Voir les détails du menu

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,2/10
basé sur 250 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,3/10
Service :9,1/10
Cadre :9,3/10
  1. Nicolas g.
    Nicolas g.
    • 7 avis
    10/10

    Cadre superbe, service sympathique, et surtout excellente cuisine!

  2. Nicolas g.
    Nicolas g.
    • 7 avis
    10/10

    Toujours très bon

  3. Nicolas g.
    Nicolas g.
    • 7 avis
    10/10

    Toujours aussi excellent et bravo pour le renouvellement régulier de la carte !

  4. MARIE D.
    MARIE D.
    • 8 avis
    10/10

    Une superbe adresse où nous ne sommes jamais déçus. Le Chef est très créatif et a une parfaite maîtrise des cuissons des viandes et des poissons. Mets avec de belles associations de saveurs. Cadre très agréable et service très sympathique

  5. Bernard b.
    Bernard b.
    • 1 avis
    9,5/10

    Restaurant très agréable, une cuisine de qualité, simple et très réussie. Nous avons pris le menu du dimanche pour un repas en famille. Le service est impeccable. La carte des vins est variée et de bon gout.

  6. Dominique H.
    Dominique H.
    • 8 avis
    10/10

    Un très bon restaurant tout près de la future fondation Pinault. Après plusieurs dîners au Baltard au Louvre, nous pensons qu'il s'agit du meilleur du quartier dans sa catégorie. Vraiment bravo au chef cuisinier et à son équipe! Dominique Hervé

  7. Ariane C.
    Ariane C.
    • 66 avis
    10/10

    Parfait comme toujours.

  8. Sonja M.
    Sonja M.
    • 16 avis
    10/10

    La note de 10/10 pour la cuisine raffinée (le must pour la soupe au topinambour et l'huile de persil), le veau très tendre M. Cadre sous la verrière très sympa. Service gentil et impeccable.

  9. Myriam H.
    Myriam H.
    • 33 avis
    10/10

    Superbe adresse avec des plats de qualité et un service au top !! Hyper bien situé !!

  10. Patrick S.
    Patrick S.
    • 23 avis
    10/10

    Une belle table avec des plats recherchés, un cadre super, un service au top et sympathique

  11. Dominique B.
    Dominique B.
    • 13 avis
    9,5/10

    Rapport qualité prix imbattable. Originalité des mets. Qualité top des desserts créatifs Et inventifs. Saisons respectées. A recommander dans ce quartier qui se rehausse.

  12. Bruno R.
    Bruno R.
    • 2 avis
    10/10

    Magnifique moment un repas d’une délicatesse merci au chef .Le service impeccable le cadre un peu froid mais cela va avec le temps .je serais très vite de retour

  13. Aline M.
    Aline M.
    • 1 avis
    10/10

    La saveur, la présentation des plats, l’accueil, tout était parfait

  14. Johan F.
    Johan F.
    • 14 avis
    8,5/10

    Joli cadre (belle véranda même si un peu bruyant), repas raffiné (portion légère), et un service de qualité !

  15. Nicolas M.
    Nicolas M.
    • 40 avis
    10/10

    Au cœur des Halles, contigu à la future fondation Pinault d'art contemporain, se trouve un petit bijou : cuisine soignée et inventive, service adorable, prix très compétitif. Une de mes adresses préférées du moment.

  16. Melanie R.
    Melanie R.
    • 88 avis
    9,5/10

    Original, savoureux, aussi bien que dans mon souvenir d'octobre ! Déjà hâte dy retourner Service agréable !

  17. Santi B.
    Santi B.
    • 18 avis
    10/10

    A recommander

  18. MARIE D.
    MARIE D.
    • 8 avis
    10/10

    Une valeur sûre!

  19. François B.
    François B.
    • 2 avis
    9,5/10

    Un excellent accueil et un service impeccable. Le menu découverte vaut réellement le déplacement, propose des saveurs tout à fait inattendues et mérite l'accord mets-vins .

  20. Samuel L.
    Samuel L.
    • 29 avis
    10/10

    Excellente table, jamais déçu... et grâce ou à cause des grévistes ambiance très calme...

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Service du déjeuner de 12h à 14h30

Service du dîner de 19h à 22h30

Comment se rendre au restaurant

9 Rue Coquillière, 75001, Paris, France

Transports publics

Métro - Les Halles (M4)

Indications particulières

Paris 1er, Île-de-France, Châtelet - Les Halles - Beaubourg,

Caractéristiques

Bistronomique, Brasserie, Cosy, En famille, , , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Français

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (120 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , Ouvert le dimanche, Privatisable,

Tout près du restaurant « Baltard au Louvre »

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Note :8.4

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