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Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

En avril dernier, ces trois copains du lycée hôtelier ont donné naissance à leur beau bébé place Saint-Projet : pierres apparentes, parquet blond, touches amande, déco voyageuse, moult suspensions et lierre au plafond… Sommelier du trio, Guillaume Rossi veille sur la longue salle claire et la petite terrasse, comme sur la cave vitrée naturiste. Aux fourneaux, Florent Presse (Guy Savoy) et Romain le Guillou (Le Laurent, St Regis Resort) cisèlent une cuisine hexagonale twistée d’ailleurs : oignon fondant poché au dashi, cru-cuit de thon ; saumon condiment tahitien, tartare d’avocat et racine d’oxalis ; cochon mignon rôti aux épices, ketchup de tamarin et kimchi… Becs sucrés, craquez pour le millefeuille au choc’, noix de pécan et glace vanille-fève tonka.

Conseil INSIDER

Pour se régaler au déjeuner, cap sur les menus à prix tout doux (18 à 21 euros, du mardi au vendredi).

Carte du restaurant

Suggestions du chef Florent Presse & Romain Le Guillou

Prix moyen 39 € Demande spéciale

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,3/10
basé sur 146 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,2/10
Cadre :8,9/10
  1. Jeremy A.
    • 30 avis
    9,5/10

    Superb!

  2. Julie B.
    • 1 avis
    10/10

    Adresse à retenir absolument! Très bon accueil personnalisé, cuisine gastro délicieuse et abordable, produits frais et de saisons. Personnel adorable, belle deco et ambiance agréable. A refaire! Merci à toute l’équipe pour ma maman allergique qui a eu le droit à un menu personnalisé.

  3. Marie Laure L.
    • 1 avis
    8/10

    Les plats à la carte sont plutôt chers, 23/25€ environ, le vin au verre 8€. Dans le menu ,dommage qu"il n'y ait pas le choix: une entrée, un plat, un dessert uniques. L'élaboration des plats est tout de même délicieuse, et le décor très cosy, et l'Equipe très sympathique.

  4. Coralie N.
    • 2 avis
    9/10

    Qualité de repas excellente ,les produits sont frais et sont cuisinés de manière très fine. Le service est chaleureux et les personnes souriantes. Le seul bémol de notre côté , est le cadre , très blanc , avec lumière blanche qui nous a donné la sensation de cadre froid. Les portes vitrées à l’entrée / sortie avec vue sur les cartons nous a semblé aussi dommage car c’est la première et dernière image que l’on a . Le cadre nous a semblé ne pas être à la hauteur de la cuisine , mais c’est tout de même très bien, on n’oublie pas la cuisine :-)!

  5. Delphine A.
    • 5 avis
    8/10

    Cadre sympathique, personnel aussi. Les produits de qualité sont cuisinés avec goût. Vous ne perdrez pas votre temps à essayer cette adresse.

  6. Sylvie B.
    • 3 avis
    8,5/10

    Cuisine de recherche ; qualité des mets et belles présentations. Bonne entrée à base d anchois toutefois l ensemble était un poil trop salé. Service très sympathique et attentif. Excellent rapport Q/P Nous reviendrons sans hésitation.

  7. Odile E.
    • 2 avis
    9/10

    Plats originaux, produits frais. Très bonne cuisine.

  8. Sandra J.
    • 12 avis
    9,5/10

    Très joli restaurant dans le centre de Bordeaux avec belle décoration de très bon goût. Accueil agréable avec vue sur la cuisine, cuisiniers souriants.Plats et présentation des plats EXCELLENTS ! Petit bémol : température un peu chaude dans le restaurant

  9. Thomas S.
    • 4 avis
    10/10

    Belle surprise. Le site et la description des plats faisait envie mais tout est au même niveau. Les plats sont excellents, beaucoup de travail sur les textures, des plats simples au premier abord mais très travaillés. Le service impeccable. Simple, chaleureux, précis et efficace. Notre serveuse nous a bien conseillé sur le vin, est revenue vers nous quant aux questions ou commentaires sur les plats avec précision et à propos. Belle surprise que de trouver tout au même niveau et de qualité. Merci

  10. Thomas G.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons déjeuner à 7 en famille. Outre une cuisine vraiment fabuleuse et précise, nous avons profité d’une ambiance décontracté digne d’un repas dominicale en famille. Plus qu’un restaurant, il s’agit d’un établissement familiale Allez y, dépensez votre argent et profiter de la vie, tout simplement

  11. Jean-louis L.
    • 1 avis
    9,5/10

    Le hasard nous a amené au Bo-Tannique, excellent resto, plats raffinés et accueil à la hauteur souriant et sympathique , vraiment à découvrir, nous étions 4 et chacun y retournera avec plaisir de son côté Jean-Louis

  12. Gaëtan P.
    • 14 avis
    10/10

    Quel plaisir gustatif de venir manger au Bo-Tannique ! Les saveurs sont toujours au rendez-vous, c'est un délice pour les papilles. Et la cerise sur le gâteau est le service impeccable. Bravo, continuez comme ça !

  13. Sandrine C.
    • 27 avis
    9,5/10

    Des mets inhabituels, une carte moins axée sur les bordeaux, un service très aimable et compétent: bref, une belle et jeune adresse. Point plus: la terrasse pour les beaux jours!

  14. Valerie h.
    • 22 avis
    8/10

    Très bon conseil sur la carte des vins; très bonnes entrées, notamment l'œuf parfait émulsion parmesan et le poulpe fondant ; le plat d'agneau décevant, tiède, sans originalité; sole et magret de canard très bons. Desserts très bons et recherchés. Ecoute attentive de nos remarques lors de notre départ.

  15. Fabien P.
    • 5 avis
    10/10

    Très bon restaurant à renouveler

  16. Ann-Solenn D.
    • 1 avis
    5,5/10

    Les plats étaient très bons et bien présentés, cest indéniable mais ca ne fait pas tout! Lors de notre repas, la chaleur était insupportable à l'intérieur, une vraie étuve(absence totale de clim) et le serveur qui nous a accueilli na pas trouvé mieux que de nous culpabiliser avec un ton réprobateur a nous installer a l'extérieur après avoir tergiversé un long moment. Par la suite, il ne s'est plus occupé de nous et nous a confié à sa collègue. Sans être désagréable, elle na pas été spécialement chaleureuse ou attentionnée et ils nous ont surtout fait attendre 1h15 quatre plats... ce n'est vraiment pas a la hauteur du standing dont se réclame le restaurant et il est dommage de desservir son image par pareil accueil et manque de professionnalisme.

  17. Sacha D.
    • 9 avis
    9,5/10

    Resto en plein centre, cuisine créative et très goûteuse. Accueil agréable et service convivial. De passage à Bordeaux, nous n'avons pas été déçus.

  18. Anne B.
    • 2 avis
    9,5/10

    Cuisson des plats parfaite, carte de vins interessante, service agréable, un seul bémol, l'absence de clim à l'intérieur (on nous a assuré que c'était un problème passager).

  19. François B.
    • 9 avis
    9/10

    Après conseil d'un collègue sur l'ouverture récente, nous avons testé ce soir Bô-tannique. Très bon accueil, personnel souriant et disponible,très bon rapport qualité prix. On reviendra à coup sûr dans ce nouvel établissement

  20. Kris V.
    • 1 avis
    8,5/10

    Restaurant sympa à conseiller, plats inventifs et bien présentés, parfois ingrédients trop présents, p.ex. La vollaille, bonne mais les cumquats sont trop présents et pour les autres plats trop de coriandre, une herbe que certaines personnes n'apprécient pas... En général, très bien avec un personnel sourriant mais un petit conseil pour la cuisine, "less is more" point de vue certains ingrédients.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche)

Comment se rendre au restaurant

2 Rue Tustal, 33000, Bordeaux, France

Services

, ,

Restaurant privatisable (38 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , , Privatisable,

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