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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

En avril dernier, ces trois copains du lycée hôtelier ont donné naissance à leur beau bébé place Saint-Projet : pierres apparentes, parquet blond, touches amande, déco voyageuse, moult suspensions et lierre au plafond… Sommelier du trio, Guillaume Rossi veille sur la longue salle claire et la petite terrasse, comme sur la cave vitrée naturiste. Aux fourneaux, Florent Presse (Guy Savoy) et Romain le Guillou (Le Laurent, St Regis Resort) cisèlent une cuisine hexagonale twistée d’ailleurs : oignon fondant poché au dashi, cru-cuit de thon ; saumon condiment tahitien, tartare d’avocat et racine d’oxalis ; cochon mignon rôti aux épices, ketchup de tamarin et kimchi… Becs sucrés, craquez pour le millefeuille au choc’, noix de pécan et glace vanille-fève tonka.

Conseil INSIDER

Pour se régaler au déjeuner, cap sur les menus à prix tout doux (18 à 21 euros, du mardi au vendredi).

Récompenses

  • Assiette MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Prix moyen 39 € Demande spéciale

Le Chef Florent Presse & Romain Le Guillou recommande…

Raie
22 €
Volaille
24 €
Cochon
21 €

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,3/10
basé sur 201 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,2/10
Cadre :9/10
  1. Faco C.
    Faco C.
    • 71 avis
    10/10

    Ce n'était pas la première fois que j'étais à Bo-Tanique, je pense que c'est la troisième ou la quatrième. Ce que je peux dire, c'est que, comme les autres fois, tout était parfait.

  2. Sophie L.
    Sophie L.
    • 53 avis
    10/10

    Tout était réuni pour obtenir un déjeuner parfait..... Une très très belle découverte.....

  3. Christophe l.
    Christophe l.
    • 1 avis
    10/10

    de belles saveurs dans un cadre douillet, sympathique et ouvert. un coût abordable. Un service efficace. pas d'inconvénient à multiplier les visites pour découvrir les autres menus

  4. Faco C.
    Faco C.
    • 71 avis
    8,5/10

    C'était la deuxième fois que je me rendais au Bo-Tannique. La première fois, j'ai été très impressionné par la nourriture, mais je pense que j'ai fait une erreur dans ma commande. Aujourd'hui, j'ai eu l'entrée et le plat principal (porc et veaus), les deux étaient super. Si vous mangez le menu du jour le prix est super, mais commander à la carte est un peu trop cher. J'habite près du Bo-Tannique et j'ai l'intention d'y revenir plus souvent.

  5. Christophe C.
    Christophe C.
    • 1 avis
    8/10

    Bonne table

  6. Marie B.
    Marie B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Tout a été parfait depuis l'accueil téléphonique ( nous étions en retard par rapport à l'heure de notre réservation), l'accueil sur place, la carte est courte et parfaite car l'on est sur de n'avoir que des produits frais. La taille des portions est idéale, les plats sont délicieux plein de saveur et originaux. Le dessert Mango -coco tout simplement fantastique! Nous y retournerons c'est sûr et nous le recommandons à tous les gourmands et gourmets.

  7. Jean Charles Barthelemy M.
    Jean Charles Barthelemy M.
    • 2 avis
    9/10

    cuisine vraiment imaginative, trés légère , bien réalisée ; vaut certains étoilés ; juste un petit bémol le sommelier n'a pas participé au choix du vin alors qu'ils ont une trés belle carte et que nos mets auraient mérité un meilleur accord

  8. Flora R.
    Flora R.
    • 4 avis
    10/10

    Un très bon restaurant au service agréable et au cadre sympa

  9. Laure S.
    Laure S.
    • 3 avis
    9,5/10

    Très bon restaurant, belle découverte ! Les plats sont délicieux et travaillés, le service est au petit soin et les prix raisonnables. À refaire avec plaisir.

  10. Anne-Gaëlle M.
    Anne-Gaëlle M.
    • 2 avis
    9,5/10

    Que c’était bon ! Une carte resserrée pour le meilleur. Les goûts et les assaisonnements sont parfaits. La cuisson du maigre était juste exceptionnelle et l’œuf parfait portait bien son nom. La salle est un peu bruyante, mais rien de grave.

  11. Ed D.
    Ed D.
    • 2 avis
    10/10

    Un décor sympa pour une aventure culinaire exceptionnelle. Je recommande vraiment cette adresse

  12. Pauline W.
    Pauline W.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une très belle découverte ! Des plats très savoureux ou l’on retrouve des touches des différents pays du monde. Nous reviendrons !

  13. Antoine v.
    Antoine v.
    • 1 avis
    10/10

    Bravo ! Très belle découverte

  14. Cosette c.
    Cosette c.
    • 6 avis
    8,5/10

    Cadre agréable, cuisine élaborée et maîtrisée, hélas service en deça.

  15. Marie C.
    Marie C.
    • 9 avis
    10/10

    Très belle découverte ! Une cuisine inventive, parfaitement maitrisée, mention spéciale pour la cuisson du maigre nacré à coeur !!!! Un vrai délice. Un choix limité pour privilégier la qualité des produits et la justesse des préparations. Des desserts dignes d'un restaurant gastronomique. De très bons conseils pour le choix de vins. Un cadre zen et une ambiance décontractée. Bref tout ce qu'il faut pour passer une excellente soirée. Rien à dire si ce n'est : continuez comme ça c'est vraiment parfait ! A très bientôt

  16. Christine R.
    Christine R.
    • 1 avis
    10/10

    Personnel souriant accueillant cadre réussi et chaleureux et surtout plats fins tres parfumés avec équilibre et tout cela pour un prix très serré Parfait nous reviendrons

  17. Alice p.
    Alice p.
    • 1 avis
    10/10

    Découverte de ce restaurant pour l'anniversaire de ma maman. Nous avons beaucoup aimé l'endroit, l'accueil et le service chaleureux. Nous aurions aimé avoir cependant quelques indications concernant ce que nous avions dans nos assiettes en guise d'amuse bouche. Sinon, tout était parfait, la cuisine inventive, délicieuse et copieuse. Nous reviendrons !

  18. Benoit B.
    Benoit B.
    • 3 avis
    10/10

    Tres belle adresse, assiette rafinée et elegante, tres bon!

  19. Dominique B.
    Dominique B.
    • 1 avis
    5/10

    les plats étaient plus que quelconques mal réalisés

  20. Isabelle L.
    Isabelle L.
    • 1 avis
    10/10

    Quatrième réservation au Bo-tannique, pour un repas raffiné, mention particulière pour le maigre, aux saveurs délicates et à la cuisson parfaite. Accueil et service chaleureux. Un restaurant déjà incontournable.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche)

Comment se rendre au restaurant

2 Rue Tustal, 33000, Bordeaux, France

Services

, ,

Restaurant privatisable (38 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , , Privatisable,

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