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Chef - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Entrée - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Terrasse - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Vue de la salle - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Vue de la salle - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Vue de la salle - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Suggestion du Chef - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Suggestion du Chef - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Suggestion du Chef - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Framboises - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Chef - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Entrée - Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg

Buerehiesel - Eric Westermann

Prix moyen 95 €
489 avis

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Avant hier, cette ""maison des paysans"" était une vieille bâtisse alsacienne si séduisante qu’on en a déménagé charpentes et colombages pièce par pièce, pour les installer dans la luxuriance champêtre du Parc de l’Orangerie. Hier, c’était un écrin gastronomique si inspirant qu’il a été couvert d’étoiles par un chef prodige devenu culte. Aujourd’hui, c’est une exquise enseigne perpétuée par une cuisine qui sait puiser dans ses origines sans se la jouer pompeuse pour autant. Une verrière, des alcôves, deux salons et une terrasse. Et une délicatesse décontractée qui n’a pas besoin de s’empeser pour se montrer fringante.

Bien sûr, Éric Westermann reste le fils d’Antoine, si bien qu’il ne badine pas avec les emblématiques « plats de papa » (poularde de Bresse cuite en Baeckeofe, Schniederspättle et cuisses de grenouilles, brioche à la bière…) et qu’il ne radine pas sur les récompenses (1 étoile, 3 toques, Gault et Millau d’Or 2013, et Chef de l’année Guide Pudlo Alsace 2014). Mais puisqu’il partage avec son prédécesseur le besoin de se renouveler et le goût de surprendre, personne ne s’offusquera qu’il rayonne d’une créativité décomplexée et qu’il déborde d’une imagination épatante.

Conseil d'( insider )
Si la jeunesse vous en dit, régalez-vous de la formule réservée aux moins de 35 ans. Et si vous voulez apprendre à exceller, suivez les cours de Fabrice Thouret (second, si ce n’est double, d’Éric Westermann).

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • 3 toques Gault&Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Eric Westermann

Prix moyen 95 € Demande spéciale
Voir la carte et les menus

Notes & Avis

9,4/10
Table exceptionnelle
basé sur 489 avis
  1. Lilia H.
    • un avis
    10/10

    Cadre très joli, service impeccable, et excellente cuisine. Mémorable. Merci!

  2. Christiane J.
    • 36 avis
    10/10

    Prestation digne et parfaite du début à la fin de cette belle institution strasbourgeoise. Après le père le fils a gardé la même qualité haut de gamme mais toujours dans la simplicité. Un merci particulier pour la gentille attention en fin de repas.

  3. Ly L.
    • 25 avis
    9,5/10

    Toujours aussi bon et beau Le cadre est toujours aussi agréable

  4. Serge M.
    • 3 avis
    8,5/10

    Il y a des traditions (cuisses de grenouilles) qu'il ne faut surtout pas oublier ... et c'est le cas ! Un service irréprochable

  5. Alain K.
    • 2 avis
    9,5/10

    Cuisine délicieuse, rien à redire. Seul bémol, le manque de chaleur du personnel.

  6. Doris Z.
    • 15 avis
    10/10

    Menu affaire excellent et très bon service ! Nous reviendrons ????

  7. Sylvie H.
    • 7 avis
    10/10

    Mon restaurant préféré à Strasbourg ! Une équipe au top

  8. Yves M.
    • 78 avis
    9,5/10

    Beau menu bien équilibré et varié avec les agrumes en fil conducteur. Bravo. Très bel endroit

  9. varuna r.
    • un avis
    9/10

    nous avez très bien mangé

  10. Jean k.
    • 2 avis
    8,5/10

    a visiter plus souvent très correcte

  11. Patrick A.
    • 202 avis
    7/10

    C'était le jour de la reprise .donc soyons indulgents mais réaliste le plat et le dessert etaient bon l'entrée en retrait. C'était bon mais je sais qu'Eric westermann et sa brigade peuvent faire beaucoup mieux.

  12. Marie-France H.
    • 2 avis
    10/10

    Très agréablement surpris et très bon rapport qualité prix Tout était parfait À refaire

  13. Jerome G.
    • 28 avis
    10/10

    Exceptionnel à tous points de vue ! Un cadre magnifique au milieu du parc de l’orangerie dans une ancienne demeure typiquement alsacienne avec son jardin d’hiver contemporain donnant une vue magnifique sur les arbres environnants. Le service aux petits soins sans être pompeux et ultra réactif. La cuisine divine avec des plats sublimes, moi qui trouve habituellement les légumes accompagnant les plats fades, au Buerehiesel je n’en ai laissé aucun et ils apportent incontestablement au plat. Merci Eric Westermann pour ce moment exceptionnel ainsi qu’à toutes votre équipe très impliqué à vos côtés ! Une étoile Michelin amplement méritée qui devrait en amener d’autres !

  14. JP H.
    • 53 avis
    5/10

    Les mets sont de bonne qualité mais rien d'extraordinaire sauf les desserts présentés avec beaucoup de recherche et de très bonne qualité. Le service n'est pas à la hauteur du lieu comparativement à d'autre établissement classés pareil, ni de mes attentes.

  15. Roland H.
    • un avis
    10/10

    Superbe cadre sous une verrière. C'est toujours avec le plus grand plaisir que je me retrouve dans ce restaurant

  16. Marcel B.
    • 5 avis
    10/10

    Le meilleur Restaurant de l‘Alsace.

  17. Yasmine R.
    • un avis
    7/10

    Qualité prix je trouve l’ensemble un peu cher

  18. Caroline w.
    • un avis
    10/10

    TRES BELLE PRESTATION avec un service au top

  19. Mickael B.
    • 3 avis
    10/10

    Une valeur sûre de la gastronomie Française, et en particulier alsacienne. Le menu affaires du midi permettra à tous de découvrir les lettres de noblesses de cette table étoilée, pour un budget raisonnable, même avec une sélections de vins et café. Nous adorons.

  20. Michel S.
    • un avis
    10/10

    le plat, Bar côtier sur croutons, est une merveille. le personnel en salle est affable, très agréable et drôle, en particulier Emma.

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

3 semaines en août

Comment se rendre au restaurant

4, parc de l'Orangerie, 67000, Strasbourg, France

Indications particulières

Alsace, Bas-Rhin (67),

Services

Carte American Express acceptée, , , ,

Restaurant privatisable (100 personnes max.)

, Belle cave à vins, , Privatisable

Service gratuit – Confirmation immédiate.