Quoi

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Menu 45€

Service gratuitRéservation immédiate

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans une magnifique salle voûtée avec murs en pierre, poutres apparentes et lumière douce et chaude, le chef Patrick Célibert met en pratique tout ce qu’il a appris auprès des grands chefs et ajoute son grain de sel. Amoureux des légumes de saison qu’il se procure chez Madame Dufau (24), il porte aussi une attention toute particulière aux herbes aromatiques travaillées à la Passard. Tous les produits viennent de petits producteurs amis (la liste des producteurs figure même sur le menu) et sont mis en valeur de manière originale et intelligente. A commencer par une belle collection de tomates de la famille Sournac, accompagnée d’une petite burrata, d’une bruschetta au pesto d’épazote (plante aromatique citronnée) et d'un sorbet à l'huile d’olive du château Virant. A suivre, une déclinaison de canard (cœurs, gésier et effeuillé de confit) et quelques cocos de Paimpol juste parfaits. Le pavé de saumon est cuit pile poil comme il faut puis déposé sur des enokis (minuscule champignons asiatiques). Le couple est servi avec une purée de panais aérienne et deux feuilles de chou pak choï puis arrosé d’une sauce au vin rouge détonnante. Pour finir, rien de tel qu’un biscuit au thé matcha et à la rhubarbe, flanqué d'un sorbet chocolat wasabi.

Conseil INSIDER

Ne pas hésiter à tartiner de petits morceaux de pain de beurre de chez Jean-Yves Bordier entre chaque plat (tant pis pour le cholestérol). Commencez par le beurre au piment d’Espelette et continuez avec le beurre au yuzu !

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Prix moyen 50 € Demande spéciale

Surprises
46 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

Offres LaFourchette

MENU Menu 45€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert
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MENU Menu 35€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert
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Notes et avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 417 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,7/10
Service :8,9/10
Cadre :9,4/10
  1. Agathe M.
    Agathe M.
    • 39 avis
    8/10

    Le cadre est joli, peut être un peu austère, les chaises en plastique un peu basses. L'accueil est agréable, les plats sont bons, travaillés , le rapport qualité-prix est bien mais il manque un petit quelque chose... Nous avions pris le menu surprise mais n'avons pas vraiment été surpris! Cela reste quand même une très bonne adresse avec une cuisine maitrisée

  2. Sara S.
    Sara S.
    • 2 avis
    9/10

    Très bon restaurant. Spacieux. Produits de qualité. On s'est régalé. Le lieu est magnifique. Le vin excellent. Nous reviendrons sans hésiter

  3. Laura A.
    Laura A.
    • 5 avis
    10/10

    Parfait. Accueil sympathique, cadre romantique et de supers plats tout au long du menu surprise! Le chef est à l'écoute de ses clients et de leurs interrogations.

  4. Hélène A.
    Hélène A.
    • 3 avis
    10/10

    Très belle table. Les plats sont vraiment excellents. Nous avons pris le menu découverte : un festival! Tout était parfait.

  5. Emmanuelle m.
    Emmanuelle m.
    • 5 avis
    10/10

    Très belle découverte ! Des saveurs originales et nouvelles, un cadre magnifique et une équipe au top, nous reviendrons certainement , rapport qualité prix excellent

  6. Philippe M.
    Philippe M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Belle découverte dans le cœur historique de Bordeaux. La carte est simple, et le menu surprise révèle des saveurs subtiles dans des assiettes à la présentation extrêmement soignée. Service attentionné Laissez-vous tenter...

  7. Emma B.
    Emma B.
    • 12 avis
    9/10

    Cuisine moderne et créative à la hauteur de nos espérances! Mention spéciale pour le menu surprise avec des produits de saison de qualité, originaux et bien présentés! Une grande finesse dans les associations de saveurs. La salle voûtée et le faible nombre de tables participent à l'ambiance cosy. On recommande !!!

  8. Marie V.
    Marie V.
    • 1 avis
    10/10

    Comme toujours un agréable moment; que du plaisir!

  9. Laure d.
    Laure d.
    • 6 avis
    9/10

    La cuisine est toujours de grande qualité, il y a du coeur dans ces assiettes!

  10. Anne-Elise P.
    Anne-Elise P.
    • 1 avis
    9,5/10

    Nous avons pris le menu surprise à 45euros : les plats sont créatifs, savoureux, et parfaitement exécutés ; le service est impeccable : la serveuse très agréable et décrit avec précision tous les plats et a gentiment satisfait notre curiosité. En bref, un lieu cosy qui invite à la découverte.

  11. Anne m.
    Anne m.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons choisi la formule surprise à 45 euros : les plats étaient tous délicieux, originaux et très beaux. Le cadre est chic mais sans chichi. Notre serveuse était très précise dans la présentation des plats, souriante et attentive. Nous recommandons ce lieu

  12. Julien A.
    Julien A.
    • 4 avis
    10/10

    Repas excellent, et un service très agréable, une très bonne soirée passée au restaurant. A recommander.

  13. Anne-Marie E.
    Anne-Marie E.
    • 3 avis
    9,5/10

    Le menu surprise était vraiment très bon, varié et étonnant. Nous nous sommes régalés dans un cadre de charme, vieilles pierres et modernité assemblées. Une adresse à recommander pour des soirées intimes et au calme !

  14. Marion M.
    Marion M.
    • 2 avis
    10/10

    Tout était parfait de l'accueil a la cuisine en passant par la déco, on a ADORÉ!!! Mention spéciale pour le risotto aux champignons qui était juste magnifique! Repas plein de découverte culinaire surprenantes

  15. Stéphanie D.
    Stéphanie D.
    • 3 avis
    10/10

    Petit restaurant intimiste aux allures épurées et typiquement bordelais . Une cuisine riche en saveur et en découverte culinaire ( notamment grâce à l alliance des plantes que le chef utilise subtilement pour parfaire tous ses plats .. ) Je recommande cette petite perle niché sous des voûtes de pierre bordelaise comme on aime et pour la découverte étonnante de nouvelle saveur. Nous avons passé un très bon moment . Merci à l equipe .

  16. Éric  B.
    Éric B.
    • 1 avis
    10/10

    Dîner dans un cadre charmant, au frais sous les voûtes d'une ancienne bâtisse en pierre. Les mets sont délicieux, accompagnés de plantes et fleurs aux goûts surprenants. Nous avons passé un très agréable moment. Encore bravo au chef.

  17. Frederic L.
    Frederic L.
    • 3 avis
    10/10

    Deuxième fois dans ce restaurant, encore une soirée parfaite ! Cuisine de haute volée et cadre intimiste ! Des plats parfaitement exécuté avec un rapport qualité prix imbattable !

  18. Nat u.
    Nat u.
    • 19 avis
    9,5/10

    Nous avons apprécié chaque plat présenté, nous avons beaucoup aimé, les saveurs, le goût de chaque mets, de l'entrée au dessert. Tout est original, superbement bien présenté, une cuisine créative. Parfait pour un dîner. L'accueil et le service sont très professionnel, seul le sourire nous a un peu manqué...Nous conseillons assurément ce restaurant.

  19. Pauline B.
    Pauline B.
    • 4 avis
    9,5/10

    Agréable moment en amoureux, restaurant chaleureux.

  20. Aurélie P.
    Aurélie P.
    • 17 avis
    10/10

    Un restaurant plein de charme, un service efficace , et une cuisine raffinée ! Belle découverte, je recommande sans hésiter. Les plats sont étonnants, pleins de saveurs et de couleurs ???? Merci beaucoup !

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

Période de fermeture

Trois semaines en août et une en janvier

Comment se rendre au restaurant

12, rue Ausone , 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Porte de Bourgogne

Indications particulières

Parking Camille Julian, parking place de la Bourse

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), Capucins - Victoire, Saint-Pierre

Services

American Express, , , ,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

, , Privatisable

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