à la carte

Entrée

Makis mimosa et mesclun de jeunes pousses
9,2 €
Crémeux de tomates aux épices,Burratina et légumes croquants
10,5 €
Fraîcheur de poulpe tomates confites, olives, pignons, roquette, dentelle au sésame signé Dominique Frérard
11,5 €
Poupeton de boulgour au pesto de légumes ,crevettes « tigrées », jeunes pousses signé Dominique Frérard
11,5 €
Mousseline de courgette , légumes tendres, sardines marinées et poutargue signé Dominique Frérard
13 €

Plat

Tartare de bœuf à l’italienne ,tomates séchées, copeaux de parmesan et basilic frais, frites maison
17,8 €
Burger de veau et légumes marinés ,mozzarella di Buffala, pesto, frites maison, sauce gorgonzola
18,1 €
Pluma ibérique , légumes du soleil et polenta crémeuse, sauce Banuyls
21 €
Filet de rouget barbet , huile vierge aux poivrons, purée de pomme de terre Vitelotte
22 €
Lotte pochée bouillon gingembre citronnelle coriandre, sauce coco, juliennes de courgettes, pignons, jeunes pousses de poireaux
23 €
Entrecôte Charolaise pomme de terre au four, tian de légumes et beurre maître d’hôtel
25 €
Morceau choisi de veau sauté de légumes de l’été, jus de miel et au romarin signé Dominique Frérard
22 €
Travers de daurade royale , mitonnée de fenouil, poireaux, oignons, bouillon Marseillais safrané signé Dominique Frérard
23 €
Croustillant de canon d’agneau à l’aubergine , tapenade, artichaut violet, pomme bouchon, jus court au thym signé Dominique Frérard
25 €

Dessert

Crème brûlée au citron vert
7,5 €
Café gourmand décliné Dominique Frérard
8,4 €
Panacotta aux grains de vanille , melba de fraises, craquant aux amandes signé Dominique Frérard
10 €
Sablé friand lemon curd , framboises , tuile caramélisée au citron vert , jus pressé signé Dominique Frérard
10,2 €
Carré au chocolat et mousseline au café, glace mascarpone signé Dominique Frérard
10,2 €
Tatin aux pralines roses, sorbet pommes cuites
7,9 €
Melon rôti à la lavande, glace au yaourt
7,5 €
Pavlova crème vanillée et fruits rouges
7,5 €
Pinà colada revisitée compotée d’ananas, mousse coco, émulsion Malibu et chips d’ananas
7,9 €
Sorbets et glaces artisanales de «la Maison de la Glace» à Marseille 3 parfums au choix Sorbet : Abricot du Rhône, Framboise, Citron et Melon Glace : Vanille, Chocolat noir , Menthe Verte/Chocolat, Pommes Cuites, Mascarpone, Fraise Bonbon, Yaourt
7,4 €

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
45 €
Verre de champagne
8,5 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
4,7 €
Demi-bouteille d'eau
3,9 €
Bouteille de vin
24 €
Verre de vin
4,9 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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