Quoi

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Coincée entre plusieurs attrape-touristes du coeur de Nice, la brasserie centenaire a pris un coup de jeune grâce à l’arrivée de son nouveau chef-patron Antoine Gandon en 2014, tombé sous son charme Belle Epoque suranné.

Le pitch ? Un répertoire court et pertinent, bistrotier et bourré d’authenticité, qui change au fil des saisons : soupe de poissons de roche, escargots de Bourgogne XXL en persillade, souris d'agneau confite au petit épeautre de Ventoux, pavé de cabillaud rôti et choux fleur en mousseline… Enfin, il faudra bien trouver un peu de place pour les profiteroles glace Grand Marnier et chocolat chaud, ou le gâteau fondant au chocolat "Marie-José", glace vanille et crème chantilly.

Antoine Gandon a de qui tenir, avec un grand-père charcutier et un père aux commandes du Majestic Barrière à Cannes ! Avant de s’installer au Franchin, le trentenaire a fait ses classes auprès de pointures comme Joël Robuchon, Daniel Boulud ou encore Yannick Alléno.

Conseil INSIDER

Impossible de ne pas goûter la terrine de cochon de son grand-père André, dont la recette de 1962 sommeillait dans un vieux cahier.

Récompenses

  • 1 toque Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef

Prix moyen 50 € Demande spéciale

Exigences alimentaires

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,1/10
basé sur 306 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,1/10
Service :8,9/10
Cadre :9/10
  1. Michele t.
    Michele t.
    • 4 avis
    10/10

    Cuisine innovante. Très bons produits. Restaurant à recommander

  2. Elisabeth T.
    Elisabeth T.
    • 10 avis
    8,5/10

    Cuisine savoureuse, tout était délicieux, du foie gras , au cabillaud , jusqu'au dessert. Le chef maîtrise parfaitement la cuisson de tous les plats. On s'est régalé. Bémol sur l'accueil minimaliste pour ne pas dire inexistant, et l'étroitesse des lieux fait que le serveur tape dans votre chaise à chaque passage. La salle n'est pas à la hauteur de la cuisine, dommage.

  3. Maggy M.
    Maggy M.
    • 2 avis
    8/10

    dans un cadre agréable, cuisine authentique, portions généreuses, chef venu en salle ce qui est rare

  4. Ignazio p.
    Ignazio p.
    • 1 avis
    10/10

    Petite salle, ambiance calme, qualité de niveau, suggestions utiles: très bien.

  5. Sebastien M.
    Sebastien M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Personnel super accueillant Bel endroit propre Plats de qualités À refaire et à conseiller Merci Et merci tout particulièrement à la dame qui nous a servis avec sourire ???? professionnalisme et surtout bravo de travailler enceinte ???? presque à termes Bonne continuation à vous tous

  6. Jean-Philippe D.
    Jean-Philippe D.
    • 3 avis
    8/10

    À une enjambée de l’axe piéton à touristes, Franchin se démarque du lot par la qualité de son menu. Cadre Art Déco et terrasse agréable. Plats savoureux, desserts moins originaux.

  7. Jean-Philippe D.
    Jean-Philippe D.
    • 25 avis
    8/10

    À une enjambée de l’axe piéton à touristes, Franchin se démarque du lot par la qualité de son menu. Cadre Art Déco et terrasse agréable. Plats savoureux, desserts moins originaux.

  8. Eric D.
    Eric D.
    • 16 avis
    10/10

    accueil parfait des plats de qualité avec des mets délicieux et des cuissons parfaites belle carte des vins rajoutez un ou deux rhums de Martinique et je viendrais 1 fois par semaine !

  9. Fournier-bourdier M.
    Fournier-bourdier M.
    • 1 avis
    8/10

    Très belle adresse dans quartier très touristique, belle salle au frais pour dîner, plats élaborés goûteux, nous avons vraiment apprécié. Service irréprochable, bravo ! Nous reviendrons

  10. Laurence L.
    Laurence L.
    • 1 avis
    9/10

    Restaurant où la cuisine est de très bonne qualité. Les saveurs sont exquises, beau cadre et service attentionné. Une bonne surprise pour nous

  11. Richard W.
    Richard W.
    • 24 avis
    9/10

    Bonne table en terrasse, même si la réservation n'était pas actée sur papier... Nous avons bien apprécié les plats, même si c'est trop cher pour un bistrot chic. La carte des rosés est un peu succincte pourtant nous sommes dans le sud est de la France. On essaiera en hiver pour les plats de saison.

  12. Jeff V.
    Jeff V.
    • 3 avis
    10/10

    Très bonne table je recommande les services irréprochable. Super

  13. Patrick G.
    Patrick G.
    • 156 avis
    9,5/10

    Très bonne brasserie dans un quartier piétonnier de Nice Il faut d'abord goûter la terrine "1962" Joue de boeuf et kefta exceptionnels Bons desserts et service de qualité

  14. Michele D.
    Michele D.
    • 3 avis
    10/10

    J'aime le cadre, le service et la finesse de la cuisine

  15. Sara A.
    Sara A.
    • 1 avis
    10/10

    Muy rico, muy bonito y muy amables

  16. JS C.
    JS C.
    • 67 avis
    9/10

    Mon 2ième repas dans ce restaurant, situé à deux pas de la Promenade des Anglais et en plein centre ville. Un soleil brillant m'encourageait de demander une place sur la terrasse pour la première fois cette année, confortablement à l'abri du vent. Une bonne idée car les musiques entendues venaient d'assez loin depuis les autres établissements dans cette zone fréquentée de touristes, Des petites touches ici et là laissent supposer un certain regard sur la tradition. Huile et vinaigre - produits du terroir, gros sel, recette de grand-père pour la délicieuse Terrine de cochon servi en entrée. Les serveurs étaient en tablier et très attentifs. Les ravioles au brebis et du jambon corses, servies avec des petits pois et pâte de pois en sauce mousseline avait bon goût et les couleurs contrastées agréables à l'œil. Une bonne Pavlova en dessert. L'acidité du compote de rhubarbe contrastant bien avec le sucre du méringue. Deux bonnes bières ambrées brassées dans le Mercantour. (En bouteille de 33cl Un expresso coûte 3€

  17. ABEL P.
    ABEL P.
    • 14 avis
    10/10

    Le cadre bistrot chic est vraiment magnifique. Le service très agréable, efficace et de bon conseil. La cuisine est faite avec des produits de qualité. J’ai eu droit aux égards du chef et franchement rien à redire. Tout était très frais, très bien cuisiné. En prime j’ai goûté en primeur au nouveau dessert qui doit figurer sur la carte : un soufflé au grand marnier fondant au chocolat... une tuerie ! ????

  18. Naïma D.
    Naïma D.
    • 7 avis
    9/10

    Déjeuner très agréable. Nous avons très bien mangé et le service est excellent

  19. Eric M.
    Eric M.
    • 20 avis
    10/10

    Notre 2ème expérience dans ce restaurant, et envie de revenir une 3ème. Très beau cadre, service excellent, et surtout cuisine inventive et de grande qualité.

  20. Pierre Z.
    Pierre Z.
    • 1 avis
    7,5/10

    Une bonne surprise! Nourriture excellente un peu chère mais vaut le detours. Rien à voir avec les restaurants aux alentours. Pourvu que cela dure! Bon vent

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et mardi)

Dîner : de 19h à 22h (sauf lundi et mardi)

Ete : uniquement le soir de 17h à 22h (tous les jours, du 1er juillet au 31 aout inclus)

Comment se rendre au restaurant

10, rue Massenet, 06000, Nice, France

Services

, , ,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

, , , Belle cave à vins, , , , Ouvert le dimanche, Privatisable,

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