Ambiance élégante - Frédéric Simonin, Paris
Petit salon - Frédéric Simonin, Paris
Aperçu de l'intérieur - Frédéric Simonin, Paris
Huîtres fines de claire en gelée d'eau de mer et persil, échalote-vinaigre raifort et beurre d'algue - Frédéric Simonin, Paris
Ambiance élégante - Frédéric Simonin, Paris
Petit salon - Frédéric Simonin, Paris

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

On arrive sur le trottoir devant une façade noire juste rehaussé du vert de plantes encadrant la porte d’entrée. Dans la salle aux grandes fenêtres à moitié occultées (pour la tranquillité), on découvre des fauteuils et des banquettes en velours capitonnés, une moquette confortable, des paravents de verre et d’argent, et des appliques art déco. Les assiettes et les verres jouent aussi dans le registre noir et blanc. La mise en scène ne laisse pas place à l’improvisation, le mangeur est conditionné pour apprécier les plats, rien que les plats. Ils sortent de l’imagination d’un chef breton un peu taiseux qui magnifie chaque produit sans surcharge.

Désigné meilleur apprenti de Bretagne à l’âge de 18 ans, Frédéric Simonin quitte sa terre pour débuter comme commis au Pavillon Ledoyen, sous les ordres de Ghislaine Arabian. Il fréquente ensuite le Meurice, Taillevent et le George V à l’époque du grand Philippe Legendre. Il retrouve Ghislaine Arabian dans son nouveau restaurant et en devient le chef à son départ, en 2002. À 27 ans, il décroche sa première étoile. Mais il s’en va, pour tenter l’aventure de la Table de Joël Robuchon, où il reçoit deux étoiles en 2006. Chez lui depuis 2010, il met à profit ces expériences multiples pour délivrer une partition délicate, sans superflu, à l’image de l’œuf de poule sur une royale d’oignon doux, du saint-pierre de ligne étuvé au beurre de yuzu, et du ris de veau glacé au jus.

Conseil Insider
On reconnaît un vrai mangeur à sa passion pour le soufflé. Pensez à commander le vôtre, il faut 15 minutes pour le préparer, au Grand Marnier Cuvée du Centenaire, avec un sorbet orange-safran, c’est ici un must !

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • 3 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Frédéric Simonin

Prix moyen 120 € Demande spéciale
Voir la carte et les menus

Notes & Avis

9,5/10
Table exceptionnelle
basé sur 680 avis
  1. Servane C.
    • 41 avis
    10/10

    Une très belle table ! C’est beau et bon ! Un régal pour les yeux et les papilles ! Le cadre est agréable et lLe personnel est professionnel et fort sympathique !

  2. Guillaume F.
    • 27 avis
    10/10

    Très bon restaurant etoilé, tout ce qu'on attend à juste titre : service parfait, décoration soignée et nourriture de très bonne qualité. Les prix sont assez chers mais bon c'est quand même un étoilé dans 17eme. Je recommande vivement d'y aller le midi cela est moins cher mais pour la même qualité.

  3. Catherine De g.
    • 12 avis
    10/10

    beaucoup de créativité , des assemblages de saveurs inédites et meveilleuses

  4. Didier L.
    • un avis
    8,5/10

    Un menu complet avec 6 plats à découvrir tellement les saveurs sont extraordinaires Un seul regret les vins..... Nous aurions pris plus de plaisir à opter pour nos propres choix plutôt que de subir des vins inégaux.... voire moyens.... On reviendra néanmoins !!

  5. Clemence L.
    • un avis
    9,5/10

    De belles assiettes remplies de saveur, dans un cadre sobre mais cosy. Nous avons passé un très bon moment chez le chef Simonin. Une adresse à tester.

  6. Nicole A.
    • 19 avis
    10/10

    Excellent repas des amuse-bouches aux mignardises,personnel à l'écoute sans être intrusif.

  7. Nicolas L.
    • 71 avis
    9/10

    Très belle soirée !!! Repas excellent - tous les produits d’une extrême fraîcheur étaient cuisinés avec beaucoup de savoir faire. Je n’ai pas mis 10/10 en raison du prix du repas plutôt élevé (150€/personne - 20 a 30€ de moins seraient souhaitable)

  8. Gilles Z.
    • 4 avis
    7,5/10

    Un peu déçu par la taille des portions ( un seul couteau pour une entrée c’est léger) très belles saveurs pour les entrées, la pièce de veau un peu coriace et sans originalité, le soufflé en dessert excellent Donc c’est un peu inégal Dommage

  9. Stephanie V.
    • 36 avis
    10/10

    Juste PARFAIT!

  10. Bertrand H.
    • 27 avis
    10/10

    Excellent moment. Menu découverte avec accord mets vin conforme aux attentes et à la hauteur. Service juste. Tout était parfait.

  11. Patrick J.
    • 78 avis
    10/10

    Une superbe découverte : cadre privilégié, accueil/service parfait et une cuisine raffinée, exquise, précise et généreuse. Frédéric SIMONIN mérite son étoile voir plus et peut faire pâlir certains étoilés parisiens souvent bien décevants. Félicitations au chef et à toute son équipe que nous avons eu le plaisir de rencontrer en cuisine. Une adresse que nous conseillerons vivement et nous reviendrons c’est certain!

  12. Christophe F.
    • 123 avis
    10/10

    Et encore une revisite dans ce restaurant éponyme... une ! La force de cet établissement est de permettre aux convives d'être encore plus étonnés visites après visites. Que l'on aille dans ce restaurant par hasard, par le conseil d'amis ou par les conseils d'autres gastronomes ou de guides, le fait de vouloir y revenir ne sera jamais un hasard. Tout est pensé pour que le convive s'y sente bien. Une belle salle, une très belle table... Les produits proposés viennent de producteurs choisis par le Chef pour leurs qualités gustatives. En cuisine, la brigade révise journalièrement ses gammes pour offrir le meilleur à chaque service, sous l’œil bienveillant du chef Frédéric Simonin. En salle, les assiettes arrivent, belles comme des stars, et notre unique travail sera de les déguster. Mention spéciale pour l'incroyable oeuvre d'art qui nous a été servie en entrée : l'écrasé de tourteau avec le radis daikon et toutes ces petites fleurs multicolores posées au dessus... fantastique souvenir !!! Merci au Chef.

  13. Marie Helene A.
    • 7 avis
    9,5/10

    Le menu surprise est excellent , très équilibré. L'accord mets / vins est intéressant. Une mention spéciale pour le soufflé au yuzu . Excellent service .

  14. Yoon O.
    • 9 avis
    9,5/10

    Cuisine : un veritable printemps posé sur l'assiette. Le crème au chou fleur avec les fruits de mer, le merlu dos craquant mais moelleux avec le condiment ajusté étaient simplement parfaits. Service : le temps d'attente entre chaques mets était un peu long. Une de mes convives de jeune âge s'est ennuyée légèrement. Ensemble, le restaurant réserve toujours les nouveautés enchantents. Je reviendrai surement.

  15. Christophe F.
    • 123 avis
    10/10

    Et si nous parlions de REX le Lapin ? Car l'un des héros de la journée, il faut le dire, en provenance directe du Poitou, c'est bien lui l'acteur principal de notre entrée : Le lapin façon porchetta avec son insert de foie gras... betterave, oignons. Terriblement bon et efficace pour sortir d'urgence de nos terriers et se diriger dans cet incontournable restaurant éponyme : Frédéric Simonin. Ce nouveau col 'Bleu-Blanc-rouge' (Meilleur ouvrier de France quand même !) est à mon avis l'un des techniciens les plus innovent de sa génération qui est capable de sublimer un aliment pour en faire LA Star de l'assiette. Ce midi, même le chou fleur ne s'est pas reconnu en se transformant en un véritable tableau de couleurs aux saveurs incroyables. Le Plat d'agneau du Poitou... (bizarre, le chef a-t'il des actions dans le Poitou ??) était lui aussi extraordinaire. Cuisson parfaite, jus de viande de dingue. Désespérément la meilleure adresse sur Paris pour découvrir de nouvelles sensations pour son palais ! Merci !

  16. Alexandre T.
    • 52 avis
    10/10

    L'excellence en 4 services !! Délice pour les yeux et le palais. A essayer absolument. Une soirée magique. Merci encore au Chef et à son équipe.

  17. Gerald G.
    • 20 avis
    10/10

    Cuisine d'excellence centrée sur le végétal et la mer. Service impeccable.

  18. Jean Jacques L.
    • un avis
    8/10

    Très bon, c'est fin, savoureux, original et cela dénote un vrai savoir faire. Les portions cependant restent parcimonieuses et confortent l'idée que les prix sont quelque peu exagérés.

  19. Jacques M.
    • 5 avis
    10/10

    Cuisine de grande qualité, carte des vins astucieuse avec des étiquettes à prix raisonnables, ce qui permet une addition raisonnable compte tenu du niveau de la table.

  20. Yoon O.
    • 9 avis
    9/10

    Une vrai belle surprise ! Petit perles à admirer. L' accueil chaleureuse, la présentation des plats à chaque service était un point de plus. Nous étions trois et l' ambiance de la salle était très calme malgré l'animation de staff. Nous avons poursuivi en formule déjeuné complet à 3services avec deux extras compris dont une amuse-bouche en émulsion à la base de crème de foie-gras, porto avant l'entrée et petite une assiette de gourmandise fait maison composé de la gelée fruit et du caramel au beurre salé. Rien que la saveur de ces deux extras, je me suis dit que j'en reviendrai. J'ai commencé par l'assiette de foie gras avec les points de coulis de cerise et de hibiscus. Ensemble, il crée de feux d'artifices dans la bouche. Au tour de le lieu jaune ensuite, cuit sur la tranche de larde italienne totalement transparente, mon émotion a été explosée sans attendre le dessert. La cuisson était juste fondant. Je n'ai jamais apprécié un poisson cuisiné à ce point là. Je recommande vivement malgré le condiment quelque peu salé à mon gout. Comparé à ce plat tellement séduisant, je regrettait mon dessert de la boule de coco autour de gelé framboise qui était pourtant excellente. C'était légèrement sucré cette fois-ci. Par rapport au prix, tenant compte que c'est un restaurant étoilé, l' ensemble de mes plats était délicieux ainsi mes convives et moi sommes très satisfaits. Je suis sur que j'y retournerai en ma petite famille. Bravo Chef Simonin.

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h00 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 22h00 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

25, rue Bayen, 75017, Paris, France

Transports publics

Métro Ternes (M2), Rer A Charles de Gaule Etoile

Indications particulières

PRIVATIF pour notre clientèle

Paris 17ème, Île-de-France, Arc de Triomphe, Ternes - Porte Maillot

Services

Carte American Express acceptée, , , ,

Restaurant privatisable (28 personnes max.)

, , Privatisable,

Tout près du restaurant « Frédéric Simonin »

Service gratuit – Confirmation immédiate.