à la carte

Entrée

Huîtres creuses de l’Atlantique, les 6
12 €
Foie gras poêlé et son mélange forestier
14 €
Crostini de saumon gravlax juste rougi, crème montée au raifort
9 €

Plat

Magret d’oie rôti au miel et poivre de Sichuan, orge perlé en risotto
21 €
Suprême de pintade fermière d’Ancenis et sa mitonnée de légumes d’hiver
21 €
Pic de Saint-Jacques justes saisies, poêlée de blé des Gaulois et champignons
22 €
Dos de cabillaud rôti, beurre d’orange à la badiane, écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches
20 €

Dessert

Pavlova aux poires caramélisées et amandes grillées
7 €
Fondant chocolat juste tiédi et son coulis passionné
6,5 €
Café ou thé gourmand : un expresso et ses gourmandises sucrées
8 €

Menu des Plaisirs

29 €
Ce menu comprend : Apéritif + Entrée + Plat + Dessert

Apéritif

Coupe de Crémant offerte en apéritif

Entrée

Velouté de doubeurre, œuf parfait et ses brisures de châtaigne

OU

Crostini de saumon gravlax juste rougi, crème montée au raifort

OU

Achards de légumes et ses crevettes marinées

Plat

Magret d’oie rôti au miel et poivre de Sichuan, orge perlé en risotto

OU

Suprême de pintade fermière d’Ancenis et sa mitonnée de légumes d’hiver

OU

Pavé de saumon en habit de chorizo et sa fondue de poireaux du Val de Loire

OU

Dos de cabillaud rôti, beurre d’orange à la badiane, écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches

Fromage ou Dessert

Saint-Marcellin IGP, confiture de Mûre de la Ferme de la Hautière et sa salade verte

OU

Fondant chocolat juste tiédi et son coulis passionné

OU

Saint-Honoré réinventé au caramel beurre salé et confiture de lait

OU

Surprise d’ananas frais juste poêlé et son sorbet fruit de la passion

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Pour des tables de 7 et +

Boissons

Bouteille de champagne
60 €
Verre de champagne
8 €
Café
2 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
3,5 €
Bouteille de vin
18 €
Verre de vin
4 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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