Quoi

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

L’Hostellerie de Plaisance est depuis 2015 entre les mains du breton Ronan Kervarrec. Doublement étoilé, il envoie une cuisine travaillée au millimètre qui fait la part belle au produit et qui rend hommage au terroir Aquitaine. Le bar de ligne du bassin d’Arcachon est servi en filet grillé et parfumé au combawa et les ravioles d’huîtres du Cap Ferret sont accompagnées d’une divine mousseline de céleri rave fumé. Dans la liste des classiques, les fruits de mer frais répondent au doux nom de "souvenir d’enfance" : langoustines, huîtres, crevettes, pinces de tourteau, homard..personne n’est mis de côté. Et la dégustation se fait avec pain de seigle et beurre salé local à l’échalote. Le plat signature du chef, le pigeon à l’étouffée, déplace les foules. Rôti d’abord sur carcasse avec ses cuisses confites aromatisées à la marjolaine, ce pigeon pas comme les autres est escorté de ravioles de betterave à la truffe blanche (autre spécialité du restaurant) et de petits toast d’abattis. La sélection de fromages affinés de fin de repas vient de chez Pierre Rollet, artisan fromager réputé qui approvisionne les grands tables bordelaises. Inutile de préciser que l’ensemble des plats est proposé en accord mets-vin sélectionné par le chef sommelier.

Descendu de sa Chèvre d'Or à Èze avec vue plongeante sur la Méditerranée, Ronan Kervarrec arrive en mars 2016 à à La Table de Plaisance. Passé par les maisons Georges Blanc, Joël Robuchon et Yannick Alléno, le jeune chef a rapidement installé son identité en cuisine c'est-à-dire un savant mélange entre ses origines bretonnes, son expérience méridionale, et le terroir aquitain.

Conseil INSIDER

Récompenses

  • 2 étoiles MICHELIN 2019
  • 4 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Ronan Kervarrec

Menu « Terroirs »139€
139 €
Prix moyen 115 € Demande spéciale

Offres LaFourchette

MENU Menu Découverte 72€

Ce menu comprend : 3 Mets accompagnés de 2 verres de vin « sélection du sommelier ».
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MENU Menu « Mes Souvenirs » 195€

Ce Menu Dégustation est servi en 7 plats
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MENU Menu « Terroirs » 139€

Ce menu comprend : 2 Entrées + Poisson + Viande + Fromage (25 € supplément) + Dessert
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Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,9/10
basé sur 170 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,9/10
Service :10/10
Cadre :9,9/10
  1. Jean D.
    • 8 avis
    10/10

    Un bel établissement à l'accueil courtois et sympathique dont la convivialité pourrait inspirer plus d'un étoilé. Cadre mêlant classicisme et modernité pour une cuisine audacieuse, ne cherchez pas plus loin vous avez trouvé la meilleure adresse possible.

  2. Delphine D.
    • 78 avis
    10/10

    Réunion familiale dans un cadre splendide. Personnel au petit soin. Menu mets et vin intéressant. Attention toutefois au café proposé à toute la tablée 10 personnes dont 2 enfants. sans précision du prix (à vrai dire tout le monde pensait qu'il était inclus) et au bout du compte 8€ par café...certes il paraît qu'il est exceptionnel...c'était pour moi un restretto quasi froid et trois d'entre nous ont pris une tisane...80€ si nous l'avions su nous nous serions abstenus par égard pour la personne qui nous invitait...

  3. François d.
    • 20 avis
    10/10

    Parfait!

  4. MARIE-AIMEE S.
    • 11 avis
    10/10

    Exceptionnel! La cuisine était surprenante et excellente, le personnel aux petits soins sans être trop présent, Saint Emilion est magique ! Le tarif du menu du déjeuner à 72 € est vraiment avantageux, à découvrir absolument ! }

  5. Bernadette B.
    • 1 avis
    10/10

    tout est excellent

  6. Jean L.
    • 1 avis
    5,5/10

    L'exemple même de l'abus ! Menu Découverte (68€ par personne) : en résumé : heureusement qu'il y a du pain et du beurre pour se sustenter, accompagnés, malheureusement d'une carafe d'eau chaude inaccessible ! Une pincée d'entrée en bouche présentée sur un fagot et des cailloux, hélas non consommables ! Coquille Saint-Jacques fades et inexistantes : du turbo? Portion genre appât pour poissons rouges ... Plat : du "cochon" ( "porc" semble être un terme proscrit, réservé aux pauvres) : part minuscule à la texture de rillettes et au goût ( masqué par une sauçasse imposée ) de civet de lièvre : un vrai voyage gastronomique mais pas du tout astronomique vu les étoiles Michelin annoncées ! Chef, quoi ! Des charriots avec supplément ou pas sans que cela soit précisé à la présentation. Si les portions infinitésimales étaient bonnes on regretterait de ne pas en avoir plus : mais elles ne sont même pas bonnes ! Il y a des années avant sa "Michelinisation" l'Hostellerie de Plaisance était à ne pas manquer, aujourd'hui e

  7. Annie B.
    • 1 avis
    10/10

    Un très beau cadre, un excellent service à l’assiette : pas d’attente, excellent choix des mets pour le menu découverte. Rien à redire, sinon d’y aller et le recommander aux amis, à la famille, aux relations? Bref à toutes nos connaissances.

  8. Isabelle A.
    • 81 avis
    10/10

    Adresse exceptionnellle..

  9. Joel a.
    • 1 avis
    10/10

    Que du Bonheur.Beau travail en cuisine.Personnel très a l' écoute de nos désirs. Bravo

  10. Jean-Paul C.
    • 58 avis
    10/10

    Menu découverte exceptionnel avec 2 verres de très bon vin à partir d'ingrédients simples mais sublimės par un chef service irréprochable digne d'un grand établissement Merci pour ce moment

  11. Navarro e.
    • 1 avis
    10/10

    A refaire rien à dire exellent

  12. Laure B.
    • 5 avis
    9,5/10

    Excellente cuisine, service sans fausse note, terrasse très agréable pour l apéritif et le café. Seul tout petit bémol, la salle n ayant pas de gros doubles rideaux, résonne. Cela rend la discussion entre convives parfois compliquée

  13. Christophe T.
    • 72 avis
    10/10

    Toujours un réel plaisir de venir dans ces lieux. Le personnel est aux petits soins et très convivial tout en restant très professionnel. . Les mets sont frais, superbement accordés et délicieux. Un excellent moment en famille, à recommander

  14. alain m.
    • 1 avis
    10/10

    merveilleux équilibre du menu dégustation un accord parfait des saveurs je n'était pas revenu depuis le changement de chef j'ai eu de nouveau droit à une magnifique histoire au même niveau que la première qui m'avait déjà tellement comblé un service parfait temps que dans la forme ,que du tempo bravo un beau fleuron du s/o et de notre gastronomie

  15. Virginie M.
    • 3 avis
    10/10

    Excellent et somptueux diner, qualité de la cuisine et du service exceptionnel...whaou!

  16. corinne d.
    • 2 avis
    10/10

    Emportés pour un vrai voyage avec le menu découverte nous nous sommes régalés du largage des amarres jusqu'à l'acostage !! Magnifique

  17. Karen F.
    • 9 avis
    10/10

    Superb!

  18. Alain R.
    • 3 avis
    9,5/10

    Présence du service aimable et agréable. Des mets se succèdent avec une harmonie dans la continuité. Parfait. Un sommelier avec une suggestion de vin pour accompagner. Voilà une soirée marquée d’un À+.

  19. Renaud G.
    • 118 avis
    10/10

    Juste parfait en tous points..

  20. Anne-Sophie S.
    • 5 avis
    10/10

    Une formidable expérience dans un cadre d'exception!

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h15 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h15 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

De mi-décembre à début février

Comment se rendre au restaurant

Place du Clocher, 33330, Saint-Émilion, France

Indications particulières

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33)

Services

Carte American Express acceptée, , , ,

Restaurant privatisable (5 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , Privatisable

Tout près du restaurant « Hostellerie de Plaisance »

Le Tertre

33330 Saint-Émilion

Prix moyen : 50 €

Note :9.4 489 avis

InsiderInsider

33330 Saint-Émilion

Prix moyen : 28 €

Note :8.7 228 avis

MENU

33330 Saint-Émilion

Prix moyen : 59 €

Note :8.8 118 avis

33330 Saint-Émilion

Prix moyen : 70 €

0 avis

33330 Saint-Émilion

Prix moyen : 25 €

Note :8.8 107 avis

33330 Saint-Émilion

Prix moyen : 60 €

Note :9.1 81 avis

MENUAccepte les Yums

33330 Saint-Émilion

Prix moyen : 45 €

Note :8.8 640 avis

33570 Montagne

Prix moyen : 29 €

Note :9.4 169 avis

-20%

33330 Armens

Prix moyen : 18 €

2 avis

33500 Pomerol

Prix moyen : 35 €

Note :9.3 53 avis

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Service gratuitRéservation immédiate