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Entrées du moment

Le Foie gras, Poêlée, confit de figue au vin rouge
Le Végétal, Smoothie de Concombre, mouillettes de légumes croquants, et crème glacée fraicheur
La Langoustine, En Dim-Sum, bisque émulsionnée et menthe

Plats du moment

Le Veau, Cuit au sautoir, gnocchis et tombée d’épinards aux petites olives de Provence, jus réduit
Le Bar, A l’unilatérale, barigoule d’artichaut, et son écume
Le Pluma, Risotto de petit épeautre de Sault, mini poivrons, sauce au cidre

Desserts du moment

Le Yusu, Comme une tarte au citron meringuée, déstructurée
La Fraise, Finger au chocolat blanc, biscuit façon madeleine et fraises de Cléry
Le Chocolat, En sphère, crémeux chocolat de Saint-Domingue et soupe tropicale de fruits

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
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