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Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Voici une adresse transalpine qui ose la vérité du terroir et célèbre les pâtes fraîches, toutes cousues maison pour une texture au top. Il Cuoco Galante apporte à Paris un vrai morceau de la Botte dans un registre authentique et élégant. Dans un décor léché entre tables et comptoir en granite et laiton, le voyage débute par une charcuterie exceptionnelle, tranchée à la Tomaga. En antipastis, découvrez la passatina di ceci (crème de pois chiches) avec langoustines crues au thym et blettes ou la ribollita alla toscane avant de succomber aux pastas réalisées minute : pansotti (raviolis) aux herbes sauvages et à la noix, fusilli à la bonite et oignons rouges, ou timbale d’agneau, jus corsé et truffe, le véritable coup de cœur. Les intolérants au gluten préfèreront le risotto également minute ou le plat de viande ou celui de poisson à la carte. En dessert, la vraie (sans gélatine) panna cotta, évolutive suivant les saisons, ou l’authentique affogato affolent dignement les palais.

Philippe Baranes est à la gastronomie parisienne un précurseur de la table, véritable magicien des concepts novateurs tels Dessance, le premier restaurant de cuisine des fruits, légumes et végétaux de saison ou Braisenville, la première table à proposer le format « racion ».

A Il Cuoco Galante, il s’entoure d’une Chef, Ilaria Conti, de Ligurie qui a fait ses armes auprès de David Toutain à Agapé Substance*, puis au restaurant David Toutain*. Ilaria est féru de nature, elle a étudié la botanique après la biologie. Cette chef a la tranquillité de la raison et la douceur de la mamma dans son irrésistible envie de partager les cultures culinaires de Ligurie, Rome et Venise qui ont bercé son enfance en Italie.

Conseil INSIDER

Installez-vous au comptoir en mode collé-serré pour admirer Ilaria Conti en plein façonnage de pâtes fraîches dans sa cuisine complètement ouverte. Les effluves de mijotés rustiques appâtent sensuellement l’odorat quand les tranchages de charcuterie exceptionnelle et dressages élégants hypnotisent la vue.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Ilaria Conti

Menu 48€ - Festival LaFourchette
48 €
Prix moyen 36 € Demande spéciale

Offres LaFourchette

MENU Menu 48€ - Festival LaFourchette

Ce menu comprend : Apéritif + Entrée + Plat + Dessert
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Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 329 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,5/10
Cadre :9,2/10
  1. Julien L.
    Julien L.
    • 3 avis
    9,5/10

    Accueil exceptionnel d’Hugo et Luca, sympathiques, souriants, attentionnés, juste au top. La nourriture et les boissons sont des clémentes qualités. Je recommande vivement. Bravo à l’équipe.

  2. Olivier d.
    Olivier d.
    • 23 avis
    9,5/10

    Troisième soirée au Cuoco Galante et toujours aussi enchanté par l'originalité et la qualité des plats ! Service sympathique et attentionné. Petit bémol: la carte des vins est variée et somptueuse, mais manque de flacons vraiment abordables... Mais c'est un détail par rapport au plaisir qu'on retire de l'expérience !

  3. Jean-marie S.
    Jean-marie S.
    • 434 avis
    10/10

    Toujours parfait, même le café, déjà très bon, est encore meilleur.

  4. Denis L.
    Denis L.
    • 17 avis
    9,5/10

    Une formule pour déjeuner avec des plats très imaginatifs, et une très bonne qualité de réalisation. Venu déjeuner avec un client, je n'ai pas regretté mon choix.

  5. Caroline D.
    Caroline D.
    • 30 avis
    9,5/10

    Bien sous tout rapport Cadre agréable Très bonne cuisine typique italienne. Belle carte des vins Service efficace et discret Je recommande ..

  6. Gloria L.
    Gloria L.
    • 8 avis
    7,5/10

    Très bon repas, délicieux. Excellent accueil. Seulement trop bruyant ...

  7. Chrystel B.
    Chrystel B.
    • 4 avis
    9/10

    Véritable cuisine italienne . Carte courte mais qualité de produit excellente . Mention spéciale pour leur galette à la châtaigne . Belle carte de vins .

  8. Roland M.
    Roland M.
    • 2 avis
    9,5/10

    Très bon restaurant avec des produits de très bonne facture, des plats rustiques mais avec de l'originalité. Service ultra rapide et cadre très sympa. Je reviendrais avec plaisir....

  9. Aurore  V.
    Aurore V.
    • 3 avis
    10/10

    Fabuleux Merci pour tout Un pure régal Le choix des vins est proposé avec une excellent connaissance de la carte, et tout est délicieux. C'était un pur bonheur

  10. Pascal R.
    Pascal R.
    • 29 avis
    8,5/10

    Excellent mais un peu bruyant des qu il y a du monde. Carte courte mais originale. Un regret: on nous avait conseillé le risotto mais ils ne font qu en hiver

  11. Philippe c.
    Philippe c.
    • 13 avis
    10/10

    Jolis plats, carte des vins courtes mais percutante.

  12. Anne L.
    Anne L.
    • 3 avis
    9,5/10

    Moment très agréable et service parfait Les plats sont de qualité Juste petit bémol un peu serré sur la table d’à coté Mais c’est un problème très parisien finalement

  13. Guy Y.
    Guy Y.
    • 31 avis
    10/10

    Un repas parfait : excellente cuisine, accueil souriant et très efficace. Merci à tous !

  14. Avrile P.
    Avrile P.
    • 2 avis
    10/10

    Moi et mon chéri avons fêté mon anniversaire autour du menu en 5 services... un délice ! Pour 45€, c'est à la fois raffiné et copié. Mention spéciale pour la mousse aux amandes et le sorbet au noix en dessert. Nous recommandons et recommanderons vivement !

  15. Andy C.
    Andy C.
    • 2 avis
    8/10

    Bon accueil. Les produits sont de très bonne qualité et bien cuisinés. Les spaghettis étaient un peu trop salées à notre goût. Le cadre est vraiment sympathique avec la cuisine ouverte qui permet d'admirer le dressage des assiettes.

  16. Mélissa T.
    Mélissa T.
    • 9 avis
    10/10

    Super service et très bons plats, les goûts sont présents et différents Je vous recommande ce restaurant les yeux fermés !

  17. Jean-marc P.
    Jean-marc P.
    • 14 avis
    10/10

    Très bon restaurant. Très bon service ! Chefs Italiens visible en cuisine.

  18. Franck D.
    Franck D.
    • 6 avis
    9,5/10

    au top, service extrêmement avenant et sympa. Encore meilleure expérience que lors de nos précédentes visites.

  19. Marc C.
    Marc C.
    • 13 avis
    10/10

    Toujours aussi incroyable, service top,une expérience.... Le pappardelle à la queue de bœuf sont à tomber par terre.... La mousse aux amandes.... incroyable

  20. Elsa L.
    Elsa L.
    • 64 avis
    10/10

    Cadre chaleureux, accueil attentionné pour des plats italiens délicieux ! Pâtes fraîches faites maison, préparations variées, viande et poisson pour ceux qui ne voudraient pas de pâtes :) une adresse pour manger comme en Italie dans un cadre moderne et chaleureux !

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

36 Rue Condorcet, 75009, Paris, France

Transports publics

Métro - Anvers (M2) Cadet (M7)

Services

, ,

Restaurant privatisable (36 personnes max.)

, , , Privatisable,

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