Quoi

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INSIDERItalien Spécial groupe

Il Cuoco Galante

Prix moyen 36 €
9,5/10
361 avis

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Dans ce bistrot convivial, la cheffe Ilaria Conti, originaire de Ligurie, décline une cuisine rafraîchissante, entre modernité et beau classicisme. ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Voici une adresse transalpine qui ose la vérité du terroir et célèbre les pâtes fraîches, toutes cousues maison pour une texture au top. Il Cuoco Galante apporte à Paris un vrai morceau de la Botte dans un registre authentique et élégant. Dans un décor léché entre tables et comptoir en granite et laiton, le voyage débute par une charcuterie exceptionnelle, tranchée à la Tomaga. En antipastis, découvrez la passatina di ceci (crème de pois chiches) avec langoustines crues au thym et blettes ou la ribollita alla toscane avant de succomber aux pastas réalisées minute : pansotti (raviolis) aux herbes sauvages et à la noix, fusilli à la bonite et oignons rouges, ou timbale d’agneau, jus corsé et truffe, le véritable coup de cœur. Les intolérants au gluten préfèreront le risotto également minute ou le plat de viande ou celui de poisson à la carte. En dessert, la vraie (sans gélatine) panna cotta, évolutive suivant les saisons, ou l’authentique affogato affolent dignement les palais.

Philippe Baranes est à la gastronomie parisienne un précurseur de la table, véritable magicien des concepts novateurs tels Dessance, le premier restaurant de cuisine des fruits, légumes et végétaux de saison ou Braisenville, la première table à proposer le format « racion ».

A Il Cuoco Galante, il s’entoure d’une Chef, Ilaria Conti, de Ligurie qui a fait ses armes auprès de David Toutain à Agapé Substance*, puis au restaurant David Toutain*. Ilaria est féru de nature, elle a étudié la botanique après la biologie. Cette chef a la tranquillité de la raison et la douceur de la mamma dans son irrésistible envie de partager les cultures culinaires de Ligurie, Rome et Venise qui ont bercé son enfance en Italie.

Conseil INSIDER

Installez-vous au comptoir en mode collé-serré pour admirer Ilaria Conti en plein façonnage de pâtes fraîches dans sa cuisine complètement ouverte. Les effluves de mijotés rustiques appâtent sensuellement l’odorat quand les tranchages de charcuterie exceptionnelle et dressages élégants hypnotisent la vue.

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 36 € Demande spéciale

Le Chef Valerio Ugliano recommande…

Ravioli, zucca mantovana, asiago, guanciale, poireaux et épinard
20 €
Paccheri alla genovese (agneau, oignon et artichaut)
20 €
Spaghetti alla chitarra, ail, huile, piment et huîtres
21 €

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 361 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,6/10
Cadre :9,2/10
  1. Jean-marie S.
    Jean-marie S.
    • 448 avis
    10/10

    Dommage qu'on ne puisse pas noter 11/20.

  2. Christophe A.
    Christophe A.
    • 59 avis
    9/10

    Cuisine italienne savoureuse et accueil chaleureux ! Les pâtes valent le détour et il y a une belle carte de vins italiens !

  3. Michel V.
    Michel V.
    • 105 avis
    5,5/10

    Décevant, le premier chef était nettement meilleur, il proposait une cuisine plus gourmande

  4. Samy S.
    Samy S.
    • 14 avis
    10/10

    Plats ultra bons, nous avons prix en entrée Œuf pochés, burrata chicorée, en plats des pâtes au Ragout, d'autres aux Gambas, et en dessert une ricotta, et pour ma 4eme visite, je n'ai pas été déçu. Le service est exceptionnel, de même que le conseil sur le vin avec un Monticello génialissime. Bref adresse que j'adore avec sa déco cool en bonus

  5. Marie Noelle R.
    Marie Noelle R.
    • 6 avis
    9/10

    Une cuisine italienne au top ! Et une belle surprise aussi avec le vin.....italien bien sûr !

  6. Jean-marie S.
    Jean-marie S.
    • 448 avis
    10/10

    Sempre perfetto.

  7. Marion B.
    Marion B.
    • 1 avis
    10/10

    Une cuisine italienne fine mais sans chichis. La pasta est cuite à la perfection. Les anti pastis sont particulièrement chiadés. Le vin est merveilleux et le pain est une tuerie

  8. Johan L.
    Johan L.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant au top, rien à dire ! Un vrai moment

  9. Matthieu G.
    Matthieu G.
    • 8 avis
    9,5/10

    Plats succulents, service attentif et attentionné, vins magnifiques. Que demander de plus ?Vraiment une belle expérience qui magnifie la cuisine italienne

  10. Valérie L.
    Valérie L.
    • 8 avis
    9,5/10

    Une cuisine savoureuse, un service attentionné et un cadre agréable

  11. Camille Rose N.
    Camille Rose N.
    • 2 avis
    10/10

    Un super moment entre amis ponctué par un service très professionnel. Les plats sont délicieux et les cuissons parfaites. Mention spéciale pour la playlist du restaurant particulièrement réussie.

  12. Miguel M.
    Miguel M.
    • 66 avis
    8/10

    Bien. Un poquito caro

  13. Noémi D.
    Noémi D.
    • 5 avis
    10/10

    Très belle découverte ! Un vrai plaisir de dîner à cette table. La redécouverte de la cuisine italienne avec des légumes de saison.

  14. Elsa L.
    Elsa L.
    • 70 avis
    10/10

    Une adresse italienne à ne pas manquer. Une cuisine délicieuse, de saison, dans un cadre boisé cosy, la cuisine ouverte, avec un accueil attentionné et très sympathique.

  15. Julien L.
    Julien L.
    • 3 avis
    9,5/10

    Accueil exceptionnel d’Hugo et Luca, sympathiques, souriants, attentionnés, juste au top. La nourriture et les boissons sont des clémentes qualités. Je recommande vivement. Bravo à l’équipe.

  16. Olivier d.
    Olivier d.
    • 24 avis
    9,5/10

    Troisième soirée au Cuoco Galante et toujours aussi enchanté par l'originalité et la qualité des plats ! Service sympathique et attentionné. Petit bémol: la carte des vins est variée et somptueuse, mais manque de flacons vraiment abordables... Mais c'est un détail par rapport au plaisir qu'on retire de l'expérience !

  17. Jean-marie S.
    Jean-marie S.
    • 448 avis
    10/10

    Toujours parfait, même le café, déjà très bon, est encore meilleur.

  18. Denis L.
    Denis L.
    • 17 avis
    9,5/10

    Une formule pour déjeuner avec des plats très imaginatifs, et une très bonne qualité de réalisation. Venu déjeuner avec un client, je n'ai pas regretté mon choix.

  19. Caroline D.
    Caroline D.
    • 34 avis
    9,5/10

    Bien sous tout rapport Cadre agréable Très bonne cuisine typique italienne. Belle carte des vins Service efficace et discret Je recommande ..

  20. Gloria L.
    Gloria L.
    • 9 avis
    7,5/10

    Très bon repas, délicieux. Excellent accueil. Seulement trop bruyant ...

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

36 Rue Condorcet, 75009, Paris, France

Transports publics

Métro - Anvers (M2) Cadet (M7)

Indications particulières

Paris 9ème, Île-de-France, Gare du Nord - Gare de l'Est, Montmartre, Opéra - Grands Boulevards, Pigalle - Saint-Georges

Caractéristiques

Anniversaire, Bar à vin, Oenothèque, Bistronomique, Branché, Cosy, En famille, Entre amis, Repas d'affaires, , , , Resto déco, INSIDER - Italiens

Services

, ,

Restaurant privatisable (36 personnes max.)

, , , Privatisable,

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