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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans son adresse éponyme tout en sobriété japonaise, la cuisine est au cœur de l’espace pensé par le designer Jean Grisoni. C’est dans un cadre épuré que le chef étoilé Keisuke Matsushima fait se rencontrer terroir niçois, sensibilité nippone, technique de haute volée et influences du monde entier. Au programme de ses assiettes melting pot : thon rouge en tataki, aubergine grillée au gingembre et ciboulette, mille-feuilles de bœuf Simmenthal saisi au wasabi, loup au fenouil, vinaigrette de citron confit et écrasée de pommes de terre, cerises en déclinaison ou pêches blanches au sabayon de pistache, granité de yaourt à la Grecque et sorbet verveine.

Originaire de Fukuoka, le chef japonais s’est toujours rêvé cuisinier. Du restaurant Vincennes à Shibuya en passant par les frères Pourcel et Régis Marcon, il trace sa route et ouvre Kei’s Passion, son premier restaurant niçois à seulement 25 ans. Quatre ans plus tard en 2006, celui-ci fait place à la table de la maturité, simplement baptisée Keisuke Matsushima.

Conseil INSIDER

Faites partie des quelques privilégiés autour de la table d’hôtes, pour une expérience dans l’intimité du chef.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Prix moyen 90 € Demande spéciale

Le Chef Keisuke Matsushima recommande…

Homard en raviolis, chou frisé, émulsion de homard aux Truffes noires "Tuber Melanosporum"
38 €
Loup rôti, purée d'artichauts épineux barigoules, son émulsion aux Truffes noires "Tuber Melanosporum"
44 €
Veau origine française* rôti, mille-feuilles de Topinambours, sauce bagna cauda, jus de veau à l'huile d'olive "citron"
40 €
Menu Truffes Noires
90 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

Options spéciales

Plats végétariens, Sans gluten

Offres LaFourchette

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Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.
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Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.

MENU Menu 90€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert
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Notes et avis

Excellente table
8,9/10
basé sur 627 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,2/10
Service :8,9/10
Cadre :8,4/10
  1. Philippe E.
    Philippe E.
    • 7 avis
    10/10

    Superbe cuisine gastronomique revisitée avec des saveurs japonaises et avec de la truffe. Magnifique à l'oeil et en bouche, un menu déjeuner à 30 € qui est un régal. À faire et refaire souvent, le menu change chaque semaine. Service parfait, très belle carte des vins. Un must absolu.

  2. Sylvie m.
    Sylvie m.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant discret sans fioritures service courtois et sympathique. Quant au menu à la truffe une explosion de saveurs une expérience inoubliable. À renouveler

  3. Steven P.
    Steven P.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent rien dire très bonne cuisine et très bon service

  4. Hubert H.
    Hubert H.
    • 2 avis
    10/10

    Excellent restaurant Cuisine fusion entre cuisine japonaise et méditerranéenne.

  5. Davide A.
    Davide A.
    • 4 avis
    10/10

    Très bien tous excellent

  6. Charlotte L.
    Charlotte L.
    • 1 avis
    9,5/10

    Très bon restaurant, avec une cuisine raffinée. Nous avons choisi le menu du marché, car après les fêtes nous ne voulions pas trop mangé. Mais je me laisserai tenté d’autres menus plus complets (en 6 mets) une prochaine fois avec grand plaisir !

  7. Vincent B.
    Vincent B.
    • 2 avis
    9/10

    3e fois et jamais déçus. Très bon, délicat, raffiné. De la vraie gastronomie comme on aime.

  8. Mariane C.
    Mariane C.
    • 1 avis
    9,5/10

    Parfait! Nous avons pris le menu à base de truffes blanches : incroyable!!! Un grand bravo pour la qualité des plats et la recherche des saveurs, très réussi! Nous reviendrons!

  9. Emmanuel h.
    Emmanuel h.
    • 3 avis
    10/10

    Grand moment culinaire

  10. Jean-Claude D.
    Jean-Claude D.
    • 20 avis
    9,5/10

    Cuisine raffinée

  11. Marie Gabrielle l.
    Marie Gabrielle l.
    • 2 avis
    10/10

    Très bon rapport qualité/prix. Recettes originales et savoureuses.

  12. Jean-François M.
    Jean-François M.
    • 7 avis
    8,5/10

    Après une précédente déception, nouvelle expérience très favorable et positive. Je suis très satisfait que ce restaurant continue de faire honneur à sa réputation. Bravo, la fois précédente n'était qu'un accident.

  13. Cédric P.
    Cédric P.
    • 5 avis
    9/10

    Ce restaurant vaut vraiment le détour ! Ce mélange de saveur entre le Japon et la France est détonnant. Si vous aimez voyager à travers les plats je vous le conseille vivement....

  14. E. B.
    E. B.
    • 39 avis
    10/10

    Toujours au top ! Une carte ultra courte, gage de fraîcheur et de maîtrise.

  15. Marc H.
    Marc H.
    • 1 avis
    6,5/10

    Depuis quelques années nous venons une fois par an à Nice et nous nous réjouissions cette fois ci de tester ce restaurant repéré depuis le début. Le service est attentionné mais l'attente fut longue. Des plats on attendait plus: rien de prodigieux, rien de sublimant. Une entrée autour des cèpes fade, un filet de loup généreux en proportion mais sans finesse, une tarte aux figues que mon patissier de référence fait mieux.

  16. Philippe E.
    Philippe E.
    • 7 avis
    10/10

    Superbes plats à la carte comme les cèpes et leur sabayon, couleurs et parfums d'automne ou le fameux boeuf suisse de Simmenthal ( comme le wagyu japonais). Joli dessert aux fraises des bois, très grand vin blanc de Santenay, service impeccable. La grande classe, le meilleur déjeuner à Nice. Magnifique.

  17. Francois C.
    Francois C.
    • 148 avis
    10/10

    Superbes nouvelles créations, comme le sabayon de cèpes avec ses morceaux de champignons et ses bandes de pâtes, ou bien l'espadon mi-cuit et ses tomates cerises. Très joli dessert aux fruits exotiques. La cuisine est novatrice, belle à l'oeil, fine et goûteuse en bouche. Un menu déjeuner à 30€ de toute beauté, belle carte des vins, service impeccable. Le must au déjeuner à Nice.

  18. Bernard B.
    Bernard B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Le personnel est au petit soint, les plats sont excellents, bien présentés, la qualité est bonne il manque je pense une musique d'ambiance, sinon tout est parfait

  19. Francois C.
    Francois C.
    • 148 avis
    10/10

    Excellente créativité du Chef, plats gastronomiques toujours en évolution. Magnifique, entrées comme plats ou desserts ou carte des vins. Service impeccable.

  20. Nadine E.
    Nadine E.
    • 27 avis
    10/10

    Le Chef Kaisuké toujours au top et entouré d'une très bonne équipe

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi, dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche)

Comment se rendre au restaurant

22, rue de France, 06000, Nice, France

Transports publics

Tram: Masséna (Tram 1)

Services

, ,

Accès handicapé, Belle cave à vins, , ,

Tout près du restaurant « Keisuke Matsushima »

Benvenuto

Nice

Prix moyen : 20 €

Note :8.3 247 avis

Nice

Prix moyen : 25 €

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Nice

Prix moyen : 50 €

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