à la carte

Entrée

La Tomate façon « Pomme d’Amour » Bufala au lait cru de Bufflonne Au Pistou, Tartare de Tomates multicolores
18 €
Salade de Sardines Farcies au blé vert, Sorbet Basilic
18 €
Ceviche de Poisson à la Mangue, Avocats, Sauce Menthe
19 €
Salade de Poulpe au Quinoa, Légumes en sifflet Combawa et Huile d’Olive Vierge
20 €
La Fleur de Courgette, Mousseline de Volaille Jus de Langoustine
21 €

Plat

Palangre au Vert, Fenouil à la Grecque, Jus de Coriandre
26 €
Le Blanc de Cabillaud rôti sur un lit de Tomates fraîches
28 €
Rougets rôtis aux Panisses et poivrons, Jus de viande
35 €
St Pierre mariné au Soja, Pâtes Fraîches Maison, Beurre de Langoustine
35 €
Filet de Bœuf, Sauce Truffée et Gratin Dauphinois
39 €
Morceau choisi d’Agneau rôti, Tian de Courgettes, Jus au Romarin
32 €
Le carré de Veau braisé au Macis, Petits Pois et Légumes nouveaux
35 €

Dessert

Couronne de Melon au Crémino Romarin, Dacquois Coco
12 €
La Belle Fraise de Carros, Crémeux menthe
12 €
Sorbets et Glaces Maison
12 €
Le Macaron, Diplomate Pistache, Framboises et son coulis
12 €

Menu Gourmand

39 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Mise en bouche

amuse-bouche

Entrée

Chiffonnade d’Endives, Pommes à l’huile, Harengs et Maquereaux Frais au Romarin

Plat

Blanc de Merlan en Soleil aux Pâtes fraîches et Pistou

Plat

Magret de Canard au Miel et Coriandre, Epinards Sautés minute et Jus d’Orange

Dessert

Mousse Café Blanc

Mignardise

mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Riviera

48 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise

Mise en bouche

amuse-bouche

patience

Entrée

Cannelloni de St Jacques, Lie de Vin

Plat

Daurade rôtie en Bouchon, Lasagne de Légumes aux Milles épices

2ème plat

Veau rôti aux Citrons et Topinambours confits

Dessert

Tarte Chocolat dans la version ‘ Pur ‘

Mignardise

mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu 27€

27 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Crémeux de Courge à l'orange

Plat

Filet de Palangre , polenta et Beurre de Homard Ou Gigot d'Agneau rôti à l'ail , petits légumes

Dessert

Dessert du Moment

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu groupe midi 24,30€ (de 10 à 85p.)

24,3 €
Ce menu groupe comprend : Entrée + Plat + Dessert + Forfait vin (sup. 15€)

Entrée :

Velouté de champigons

Plat :

Filet de carrelet, tomates confites 12 heures, olives taggliashes

Dessert :

Éclair aux fruits du moment

Forfait vin (sup. 15€) :

2 verres de vin

Café

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Pour des tables de 10 à 85 personnes.

Menu groupe 33€ (de 10 à 85p.)

33 €
Ce menu comprend : Amuse-bouche + Entrée + Plat + Dessert + Mignardises

Amuse-bouche

Amuse-bouche

Entrée :

terrine de poissons, émulsion curry

Plat :

Filet de lieu, sauce vierge, polenta gratinée

Dessert :

Le pot de crème moka

Mignardises

Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Pour des tables de 10 à 85

Menu groupe 39€ (de 10 à 85p.)

39 €
Ce menu comprend : Amuse-bouche + Entrée + Plat + Dessert + Mignardises

Amuse-bouche

Amuse-bouche

Entrée :

Risotto au vert, calamars sautés

Plat :

La belle poulette, belle niçoise

Dessert :

Tiramisu aux fruits rouges

Mignardises

Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Groupe de 10 à 85 personnes.

Menu groupe 44€ (de 10 à 85p.)

44 €
Ce menu comprend : Amuse-bouche + Patience + Entrée + Plat + Dessert + Mignardises

Amuse-bouche

Amuse-bouche

Patience

Patience

Entrée :

Oeuf mollet au vin rouge, légumes mijotés

Plat :

Le cabillaud rôti en écailles de courgettes, panisse

Dessert :

Le craquelin au chocolat, crème vanillée

Mignardises

Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Pour des tables de 10 à 85 personnes.

Menu groupe 49€ (de 10 à 85p.)

49 €
Ce menu comprend : Amuse-bouche + Patience + Entrée + Plat + Dessert + Mignardises

Amuse-bouche

Amuse-bouche

Patience

Patience

Entrée :

Le canneloni de la mer

Plat :

La daurade bouchon, tian de légumes

Dessert :

Douceur de fruits

Mignardises

Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Pour des tables de 10 à 85 personnes.

Menu groupe 53€ (de 10 à 85p.)

53 €
Ce menu groupe comprend : Amuse-bouche + Patience + Entrée + Plat + Dessert + Mignardises

Amuse-bouche

Amuse-bouche

Patience

Patience

Entrée :

Filet de rouget aux agrumes, bonbon de tomates confites

Plat :

Le blanc de Saint-Pierre braisé, courgettes sautées au vin blanc, échalottes

Dessert :

Sabayon aux fruits rouges, crumble d'amaretti

Mignardises

Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personnes. Pour des tables de 10 à 85 personnes

Menu groupe "La spécialité de l'âne rouge" 85€ (de 10 à 85p.)

85 €
Ce menu comprend : Amuse-bouche + Patience + Entrée + Plat + Dessert + Mignardises

Amuse-bouche

Amuse-bouche

Patience

Patience

Plat :

La bouillabaisse en deux services (morue vive, lotte, étrilles, moules)

Dessert :

Sablé breton, crème caramel, pomme rôtie au miel

Mignardises

Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Pour des tables de 10 à 85 personnes.

Menu groupe 110€ (de 10 à 85p)

110 €
Ce menu comprend :

Amuse-bouche

Amuse-bouche

Patience

Patience

Entrée :

La salade de homard, petits légumes

Plat :

L'aiguillette de Saint-Pierre, artichauts en barigoule

2ème plat :

Le filet de boeuf aux truffes, gratin forezien

Dessert :

Le Saint Honoré, nouvelle version

Mignardises

Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Pour des tables de 10 à 85 personnes.

Menu Saint-Valentin 72 €

72 €
Ce menu comprend : Entrée + plat + Plat + Dessert

Entrée

cannelloni au beurre de homard

plat

pièce de veau rôtie aux chanterelles ,jus de sauge Légumes du jardin

Plat

filet de sole braisé moules,tomates,champignons aux fines herbes

Dessert

la rose : mousse mandarine de pays au poivre de timut

menu à 72€ poissons ou viande menu à 88€ poisson et viande
Prix par personne. Hors boisson. Le 14/02 soir.

Boissons

Bouteille de champagne
90 €
Verre de champagne
14 €
Café
3,5 €
Bouteille d'eau
6 €
Demi-bouteille d'eau
4 €
Bouteille de vin
34 €
Verre de vin
6 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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