suggestion dessert - L'Exquis, Bordeaux
suggestion entrée - L'Exquis, Bordeaux
suggestion plat principal - L'Exquis, Bordeaux
suggestion plat principal - L'Exquis, Bordeaux
suggestion dessert - L'Exquis, Bordeaux
suggestion entrée - L'Exquis, Bordeaux

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Depuis 2015, le chef japonais Tetsuroh Miyamoto réveille la grosse cloche à sa sauce franco-nippone. Ici pas de carte, mais deux menus uniques pour se laisser bercer en quatre ou six temps, matchés à des crus exclusivement bordelais : salade de pot-au-feu, filet de maquereau et riz aux coques, mi-cuit chocolat et poire pochée… Le top spot de cette table épurée aux teintes perlées ? Perché au comptoir, le nez dans les fourneaux !

Conseil Insider
Pour les plus gastronomes, cap sur le menu carte blanche en sept étapes, à commander deux jours à l’avance.
Prix moyen 55 € Demande spéciale
Voir la carte et les menus

Notes & Avis

9,4/10
Table exceptionnelle
basé sur 346 avis
  1. Noemie P.
    • 11 avis
    9,5/10

    Merci au chef et à toute l’equipe! Des mets gastronomiques avec des produits de qualité et des associations de saveurs étonnantes! Sublime cuisson des viandes. Service soigné et rapide. Tout ça à un prix très abordable. Nous avons passé un très bon moment et recommandons ce resto vivement

  2. Sophie S.
    • 5 avis
    10/10

    Une très belle surprise nichée dans une petite rue. Accueil et service professionnels. Cuisine d’une grande finesse, délicieuse à en lécher l’assiette. Le tout pour un prix très correct. Je recommande vivement.

  3. Antony a.
    • 2 avis
    10/10

    Delicious!

  4. Mariève F.
    • 10 avis
    8/10

    E/P/D pour 36 euros. Très belle entrée et plat, dessert unique décevant en revanche.

  5. PAMBRUN A.
    • un avis
    9/10

    La cuisine est très originale mais les quantités sont pas très importantes, il est dommage de ne pas avoir un choix entre 2 desserts comme c'était le cas pour l'entrée et le plat. L'accueil est digne d'un grand restaurant gastronomique.

  6. Valérie M.
    • un avis
    10/10

    Cuisine extraordinaire; Ca vaut vraiment le détour. De plus le personnel est charmant et le lieu calme et très très propre

  7. Alberic A.
    • 4 avis
    10/10

    Excellent restaurant aux pointes de saveurs japonaises parfaitement associées a la cuisine traditionnelle. Service parfait. Rien a redire.

  8. Se C.
    • 2 avis
    10/10

    Nous avons adoré les plats Exquis et raffinés tant dans la qualité des produits d’une fraîcheur inégalée que dans la présentation digne d’un grand restaurant gastronomique. Tout était parfait: l’accueil attentionné et discret, le cadre épuré, les plats créatifs et Exquis. A recommander sans hésitation

  9. Constance B.
    • 2 avis
    9,5/10

    Très bon resto. Personnel agréable.

  10. Katia c.
    • un avis
    10/10

    Une cuisine raffinée Un mélange de saveurs surprenant Un cadre calme et le personnel à l écoute des clients ++++

  11. Aurélie S.
    • 8 avis
    9,5/10

    Cuisine raffinée et délicieuse comme à chaque fois, mélanges audacieux.

  12. Sara F.
    • 5 avis
    10/10

    Excellent, on reviendra sûrement! La qualité des ingrédients, la créativité des plats et l’adorable chef qui vient à notre table expliquer le menu. Bravo à toute l’équipe de l’Exquis !

  13. Eric g.
    • un avis
    8/10

    Vraiment original et bon !

  14. Arnault D.
    • 4 avis
    10/10

    Délicieuse cuisine inventive et savoureuse avec un hôte aux petits soins. On a terminé par un Hikibi 17 ans "For relaxing times : make it Suntory time !" ????

  15. Joel T.
    • 47 avis
    10/10

    Superbe expérience culinaire

  16. Lise M.
    • 6 avis
    10/10

    Excellent accueil, cuisine raffinée, le top

  17. Daniel G.
    • un avis
    7,5/10

    Entrée originale, plat très goûteux Dessert peu original

  18. Gabrielle P.
    • 11 avis
    9,5/10

    Excellente cuisine, mélange des saveurs à tomber, excellente carte des vins de Bordeaux.

  19. Arielle J.
    • 46 avis
    9/10

    Cuisine délicate, inventive, goûteuse. Service impecable . Cadre un peu triste... A recommander

  20. Lydia m.
    • 2 avis
    9,5/10

    Une cuisine raffinée, toute en saveurs et subtilités. Des goûts qui restent en bouche et des souvenirs pour longtemps. À faire absolument si on aime être étonné sans être bousculé. Un joli choix de vin aussi et un service attentionné.

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 20h à 21h30 (sauf dimanche)

Comment se rendre au restaurant

3 Rue de Guienne, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram - Sainte-Catherine (TA)

Un mot sur le restaurant

l

Services

, , ,

Restaurant privatisable (26 personnes max.)

, , , Ouvert le dimanche, Privatisable,

Tout près du restaurant « L'Exquis »

Service gratuit – Confirmation immédiate.