à la carte

Assiettes

La Raviole de Brebis frais, pesto à la feuille de Shiso
9 €
La Papillote de crevettes au curry coco et râpé de combawa
11 €
Le Velouté de champignons des bois, œuf bio basse température
9 €
La St Jacques rôtie à la graine de courge, potimarron au lard fumé (2 pièces)
14 €
La Blonde d’Aquitaine juste saisie, réduction de framboises fraîches et olives noires, moelleux de purée au Comté (100Gr)
14 €
La volaille label rouge rôtie, macaronis au vieux parmesan (110Gr)
13 €
Le Filet de cerf mariné, purée de céleri et son jus corsé aux airelles (110Gr)
14 €
Le Lieu noir sauvage poêlé, velour de haricots Paimpol à l’huile de chorizo (100Gr)
13 €
Les Longs Macaroni gratinés au vieux parmesan
10 €

Ou seulement

La pomme de terre (moelleux au vieux Comté)
4 €
Le potimarron (brunoise et son émulsion)
4 €
Le céleri (purée et son émulsion)
4 €
Le Haricot Paimpol (en court bouillon)
4 €

Dessert

Le Mille-feuille citron et châtaignes, éclats de noisettes caramélisés
9 €
La Crème mascarpone vanillée, pommes rôties, caramel beurre salé
8 €
Le Véritable Brownie, espuma de chocolat au lait
8 €
La Poire Rochas infusée à la citronnelle et gingembre, espuma de menthe poivrée
8 €

Brunch complet

28 €
Ce Brunch comprend : Viennoiserie & Pain + Fruits + Laitages + Charcuterie + Plat + Boisson chaude + Jus de fruit & Soda

Viennoiserie & Pain

Pain, beurre et confitures

2 viennoiseries

Fruits

Salade de fruits

Laitages

Blanc-manger

Oeufs

Oeufs brouillés ou omelette

Plat

Au choix parmi:

L'assiette TERRE: Carpaccio de boeuf, Jambon blanc truffé, brebis, Reblochon et salade verte.

L'assiette Mer: Tartare de truite du Pays Basque, Petit pavé de maigre, Brebis et Reblochon et salade verte

Assiette végétale du moment

Boisson chaude

café thé chocolat

Jus de fruit & Soda

Orange pressée

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Boissons

Bouteille de champagne
59 €
Verre de champagne
10 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
4 €
Bouteille de vin
22 €
Verre de vin
4 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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