Quoi

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INSIDERGastronomique Restaurant d'hôtel

L'Oustau de Baumanière ***

Prix moyen 190 €
9,7/10
529 avis

Service gratuitRéservation immédiate

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Cet établissement mythique – créé en 1945 – s’inscrit dans l’histoire de la gastronomie française. Ce restaurant étoilé a marqué des générations de gourmets et séduit depuis toujours les têtes couronnées et les célébrités en quête d’un restaurant gastronomique d'exception en Provence.

Aux commandes du domaine de Baumanière, Jean-André Charial continue de faire rayonner internationalement l’Oustau de Baumanière. L’entreprise familiale obtient sa 1ère étoile au Guide Michelin en 1949, sa 2ème étoile en 1952, puis sa 3ème étoile en 1954. La cuisine de ce restaurant gastronomique en Provence est désormais entre les mains du chef Glenn Viel.

En 2020, ce dernier est récompensé par la 3ème étoile Michelin. 30 années plus tard, c’est une nouvelle consécration et cette étoile tant attendue replace le restaurant de l’Oustau de Baumanière au firmament de la gastronomie !"

Conseil INSIDER

Récompenses

  • 4 toques Gault & Millau 2020
  • Omnivore 2019
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 190 € Demande spéciale

Le Chef Glenn Viel recommande…

DES BOUILLABAISSES ET LA NÔTRE, Corail à grignoter
82 €

(en 2 services)

SAINT PIERRE CISELÉ, cuit à la broche, raviole d’oignon, jus de poisson
170 €

(pour 2 pers)

ROUGET DE ROCHE AGRAFÉ, chou cuit à l’anchois fumé, pain enrichi d’une sauce corsée au vin rouge
72 €

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,7/10
basé sur 529 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,7/10
Cadre :9,7/10
  1. Olivier M.
    Olivier M.
    • 294 avis
    9,5/10

    Beaucoup d’inventivité à côté des plats classiques signatures que l’on connaît déjà. A ce niveau la cuisine est parfaite le plus c’est de l’art...!

  2. Catherine C.
    Catherine C.
    • 4 avis
    10/10

    Nous avons passé une excellente soirée et le dîner était parfait ainsi que le personnel

  3. Abdelkader N.
    Abdelkader N.
    • 1 avis
    10/10

    En un mot, professionnel et attentif....

  4. Elaine C.
    Elaine C.
    • 2 avis
    10/10

    Good food, good service,

  5. Aurore S.
    Aurore S.
    • 6 avis
    10/10

    Très belle 1ère expérience à l'Oustau de Baumanière !!! un régal des yeux et des papilles, cadre magnifique, accueil irréprochable avec une équipe aux petits soins, à l'écoute. En prime, avons pu rencontrer le chef avec qui nous avons pu échanger en toute simplicité. Bravo l'artiste !

  6. Franck d.
    Franck d.
    • 29 avis
    10/10

    A faire...

  7. Jean-Luc C.
    Jean-Luc C.
    • 44 avis
    9,5/10

    Le résultat dépasse largement les attentes, l'Oustau ayant manifestement su évoluer et entrer dans la modernité, sans renier le goût et la maitrise des cuissons, ce d'autant plus qu'il s'agissait de l'opération "Tous au Restaurant" en permettant la perception avantageusement. Le tarif normal rend compte pour autant de la somme de travail fournie pour arriver à des assiettes abouties: Rouget exceptionnel en originalité et saveur, Pigeon de cuisson parfaite, dessert renouvelant l'idée du Ris au lait, sans ooublier les amuse-bouches brillants et les mignardises bien dosées. Un sans faute au niveau des 2* Michelin. Au passage, il est regrettable que LaFourchette soit le pourvoyeur exclusif de réservation, la saturation d'accès au début et les bugs de formet interférant largement avec les envies des gourmets: une possibilité de réservation direct auprès de l'établissement parait utile voire nécessaire.

  8. Mickael  C.
    Mickael C.
    • 1 avis
    10/10

    Très bonne soirée, cadre et services parfait . Produits de grandes qualités sublimés par le chef. Lieu d'exemption, à refaire dès que possible.

  9. Gilles T.
    Gilles T.
    • 4 avis
    8,5/10

    Personnel agréable. Tres bon service. Cadre sympa. La cuisine était très bonne mais pas à la hauteur de la note et pourtant nous avons eu un menu spécial moins cher (Tous au restaurant). Donc très bon mais rapport qualité prix en dessous des autres étoilés de la région pour nous.

  10. Michel G.
    Michel G.
    • 9 avis
    8,5/10

    Repas dégusté dans un lieu magique sur une superbe terrasse avec un soleil magnifique et un personnel très sympathique. Bref agréable moment.

  11. Marc P.
    Marc P.
    • 3 avis
    10/10

    Excellent moment avec un menu raffiné et plein de saveur , un bémol concernant la carte des vins , nous avons été étonnés , mécontents et frusqués par le peu de vins de Provence proposés. Ce beau Restaurant est situé en plein cœur des alpilles et de la Provence et oubli de présenter très peu , les excellents vins des différents domaines viticoles de cette belle région. Toutefois une très belle carte avec de nombreux vins nous sont proposés avec des prix souvent très cher.

  12. Brigitte B.
    Brigitte B.
    • 3 avis
    10/10

    Décor élégant et raffiné, personnel très souriant et aimable. Excellente cuisson des mets savoureux et originaux.

  13. Norbert Z.
    Norbert Z.
    • 2 avis
    10/10

    Personnel très professionnel à la fois discret disponible et à l'écoute. Accord mets Vin parfait. Merci à tous. Passage du chef adjoint qui sait prendre son temps.

  14. Samuel F.
    Samuel F.
    • 39 avis
    10/10

    Excellent repas! Tout était parfait

  15. Graham N.
    Graham N.
    • 6 avis
    10/10

    Excellent Meal.!

  16. Nathalie m.
    Nathalie m.
    • 2 avis
    10/10

    Un très bon repas avec de belles découvertes. Un service au Top.

  17. Jean Luc T.
    Jean Luc T.
    • 6 avis
    10/10

    Très bon accueil, ambiance, service, personnel au diapason. Mets succulents. A refaire.

  18. Yves P.
    Yves P.
    • 6 avis
    10/10

    De la cuisine de haut vol , une belle manière d’en faire découvrir cet établissement formidable... Menu spécifique de très grande qualité ....

  19. Pierre  B.
    Pierre B.
    • 2 avis
    10/10

    Fidèle à sa réputation....

  20. Martine M.
    Martine M.
    • 25 avis
    10/10

    Toujours parfait, un repas divin dans un lieu exceptionnel servi par un personnel très attentionné et discret

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours)

Dîner : de 19h30 à 22h (tous les jours)

Comment se rendre au restaurant

Mas de Carita, 13520, Les Baux-de-Provence, France

Transports publics

Taxi

Indications particulières

3 Michelin stars

Oui

Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Bouches-du-Rhône (13)

Caractéristiques

Au vert, Branché, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Grands Chefs, Les mieux notés, , Français

Services

, , ,

Restaurant privatisable (45 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , , Piscine, Privatisable, Voiturier,

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