Quoi

Quoi

La Fleur au Fusil

Prix moyen 35 €
9,2/10
66 avis

Non réservable sur LaFourchette

Non réservable sur LaFourchette

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

"Le rendez-vous des chasseurs", bar vintage perdu en plein Médoc et tenu par Bernard Méténier pendant plus de 20 ans est devenu un bistrot d’auteur. Pas n’importe quel auteur puisque c’est Marion, la fille de l’ancien propriétaire qui a repris l’affaire avec son ami Théo Barazer. Au menu, de l’ultra local, de l’ultra frais (approvisionnement quotidien auprès des commerçants et producteurs du village) et une carte aussi courte que changeante : tartare d’huîtres de St-Vivien-de-Médoc par Bertrand Lung (aquaculteur célèbre de la région), daurade et crème fouettée à la ciboulette, salade de bulots au kimchi (chou coréen fermenté) puis parpardelles, ventrèche de thon et poutargue. Quelques petites pépites s’invitent régulièrement sur les tables, comme les éperlans frits à tremper dans une mayonnaise maison à l’aneth ou l’os à moelle dégoulinant. Côté desserts, Marion revisite les classiques, à commencer par le Saint-Honoré, ici au chocolat et en plusieurs textures ou l’omelette norvégienne agrémentée de citron et de basilic frais.

Conseil INSIDER

Récompenses

  • Omnivore 2019

Carte du restaurant

  • Prix moyen 35 € Demande spéciale

Le Chef recommande…

Risotto di sepia/ seiche de cordouan et son encre
20 €
Maigre de corduan purée de pommes de terre infusée au romarin/ chou
22 €
Volaille de la ferme de Vertessec/ purée de chou-fleur/ navets violets/ ails des ours poireaux/ jus
22 €

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,2/10
basé sur 66 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :8,9/10
Cadre :8,7/10
  1. Jack A.
    Jack A.
    • 1 avis
    4,5/10

    réservation 12H30 , prise commande ok et aprés on a attendu 1 h et idem entre entrée et plat on a failli partir du reste d'autres personnes l'on fait aucune explication du motif car problème en cuisine aucun geste sur la note même pas le café offert bref pour moi repas gâché

  2. Caroline  D.
    Caroline D.
    • 1 avis
    10/10

    Excellente cuisine à recommander. Les plats sont très bien travaillés et le cadre est vraiment très sympa. Une belle découverte. Décor chaleureux

  3. Claude D.
    Claude D.
    • 3 avis
    8,5/10

    une découverte sans conteste, mais service un peu long

  4. Severine T.
    Severine T.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant toujours de bonne qualité, avec un chef qui prend le temps de venir en salle, des desserts aussi bons que les plats et de belles découvertes sur le vin

  5. Jean Francois B.
    Jean Francois B.
    • 1 avis
    10/10

    A chaque fois que je viens je sui toujours aussi émerveillé de la qualité des plats, des desserts extraordinaires. L’endroit est très agréable et simple.

  6. Severine C.
    Severine C.
    • 2 avis
    10/10

    Établissement très typique, la nourriture excellente, produit très frais et excellent.

  7. Luc s.
    Luc s.
    • 1 avis
    10/10

    Un passer en amoureux vrement très bien la façade paye mpas de mine sa resemble à une maison mes le cadre et très chaleur le personnel très bien et la cuisine simple efficace produit frais et vrement très bien je recommande se petit restaurent

  8. Jean-Paul F.
    Jean-Paul F.
    • 1 avis
    3,5/10

    très décevant ! apéritifs (Spritz) servis sans grignotage. Sardines juste ouverte en deux accompagnées de poivrons à l'huile. Rôti d'agneau copieux accompagné de légumes "al dente" (c'est la mode). Vin rosé pétillant sans valeur et cher. Toilettes dont la porte ne ferme même pas, coté hommes, et lavabo extérieur à eau froide. Assis sur des bancs ou des chaises garnies de plastique. Envahis de mouches bleues. Le tout pour plus de 50 euros par personne. Indigne d'un restaurant pratiquant ces tarifs...

  9. Denis  C.
    Denis C.
    • 8 avis
    10/10

    De bons produits, une cuisine inventive et savoureuse, desserts au top! vous ajoutez a tout ca un service a l'écoute, de bon conseil (important car la carte des vins recèle des vins originaux) avec de jolis sourires. A ne pas manquer.

  10. Gregory D.
    Gregory D.
    • 17 avis
    9,5/10

    Excellent!!! Petit bémol, l'attente, long, long, trop long...

  11. Mélanie j.
    Mélanie j.
    • 5 avis
    8,5/10

    Très bonne cuisine avec produits frais mais service très long et mal organisé plus de 2h 30 pour un repas trop long

  12. Martine L.
    Martine L.
    • 1 avis
    10/10

    Patrons très sympathiques . Plats goûteux à base de produits de qualité.

  13. Yves M.
    Yves M.
    • 127 avis
    10/10

    Toujours aussi bon. Le poisson et les légumes cuits exactement comme il faut, si on sent bien une chose c'est que ceux qui sont en cuisine aiment ce qu'ils font. Après, le temps d'attente entre les plats peut sembler un peu long, mais c'est une donnée subjective et c'est sans doute la conséquence de ce qui est dit plus haut. A recommander, vraiment.

  14. MARC Et ISABELLE  B.
    MARC Et ISABELLE B.
    • 2 avis
    10/10

    Nul besoin d'artifice culinaire à" la fleur au fusil". Marion et Téo font chanter les saveurs de leur terroir avec la complicité de leurs fournisseurs , maraîcher pêcheur vigneron éleveur. Tout cela avec chaleur et decontraction. Leur philosophie : le bio. Leur moyen d'action : le circuit court.Une étape à ne pas manquer sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde. C'est gustatif c'est créatif , il faut prendre son temps. Merci Marion et Téo , avec vous la cuisine française a de beaux jours devant elle en Médoc.

  15. MARCEL S.
    MARCEL S.
    • 65 avis
    9,5/10

    L'accueil est sympathique, le service rapide et souriant. La carte propose de multiples originalités (dont le fameux tartare d'huîtres) et le plat du jour est tout simplement délicieux. Vins locaux, bien sûr, et très abordables. Une très bonne adresse.

  16. Regis H.
    Regis H.
    • 7 avis
    9/10

    Une belle adresse qui mérite vraiment le détour à deux pas de Soulac, dans un petit village( St Vivien du Médoc). Un gros travail en cuisine mené par une équipe pro, jeune et dynamique. Les assiettes sont belles et savoureuses. Les produits utilisés sont de qualité. La salle est très sympa. Bravo à vous !

  17. Sylvain f.
    Sylvain f.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une très bonne table, des bons produits bien travaillés , belles assiettes et un accueil agréable et efficace. Bravo au chef et à toute son équipe.

  18. DOMINIQUE D.
    DOMINIQUE D.
    • 1 avis
    9,5/10

    Nous avons très bien mangé, dommage c'était un peu trop long entre les plats

  19. Francoise C.
    Francoise C.
    • 2 avis
    10/10

    Un endroit très chaleureux avec une belle déco et surtout un service impeccable et une très bonne cuisine. Je recommande vivement.

  20. Matthieu B.
    Matthieu B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Il n'y a pas assez d'étoiles sur le site de la fourchette pour rendre compte de la qualité du repas... Des produits parfaits, une cuisson top. Précision et justesse dans les saveurs de chaque plats + un bon conseil sur le vin (au prix raisonnable d'ailleurs) + service efficace et souriant malgré l'affluence Bref, aucune fausse note. 2eme fois pour nous ce soir et encore une fois très réussi. Un restaurant qui donne envie de dire "Merci" aux 2 Chefs. Quel Plaisir d'être accueilli par des amoureux du travail bien fait !

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi)

Dîner : 19h à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

8 Cours Georges Mandel, 33590, Saint-Vivien-de-Médoc, France

Indications particulières

, ,

Caractéristiques

Services

, , ,

Restaurant privatisable (52 personnes max.)

, , ,

Tout près du restaurant « La Fleur au Fusil »

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Prix moyen : 30 €

Français

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Prix moyen : 20 €

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Chenac-Saint-Seurin-d'Uzet

Prix moyen : 28 €

Français

Saint-Georges-de-Didonne

Prix moyen : 32 €

MENU

Cuisine traditionnelle

Saint-Georges-de-Didonne

Prix moyen : 20 €

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