Quoi

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Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

À deux pas du Vieux-Port, la Poule Noire continue ! En mars 2018, Fanny Sauvage (Institut Paul Bocuse) et Damien Delgado (Drouant, Hôtel Crowne Plaza Paris-Neuilly) ont repris ce joli bistrot chic dont on se refilait l’adresse sous le manteau, elle au service et lui au piano. À la carte saisonnière, le chef hispano-croate bistronome avec l’accent méditerranéen : variation autour du thon ; carré d'agneau en croûte d'amande, aubergines à la provençale et tomates confites ; salade niçoise revisitée et pavé de thon mi-cuit ; tartares de boeuf charolais au couteau variés ; fondant choco-framboise et fèves de Tonka ; “baba ivre" exotique et chantilly mojito… À savourer dans la salle sobre et cosy, sur la mezzanine ou encore planqué sur le patio.

Conseil INSIDER

Nouveauté ! Pour la fin d'année, La Poule Noire régale vos papilles jusque chez vous : vente à emporter de la fameuse terrine de foie gras mi-cuit au Porto du Chef, accompagnée de pain de mie toasté à la fleur de sel et chutney de poire. Commande possible sur le site ou par mail

Carte du restaurant

Prix moyen 43 € Demande spéciale

Le Chef Damien DELGADO recommande…

Onglet de veau Ibérique, galette de pomme de terre aux éclats de fromage Manchego, confiture d'oignon, jus Soubressade Bellota
25 €
Boeuf Bourguignon façon Tajine, carottes et navets glacés au Raz-el-Hanout, baies de Goji, raisin confit et éclats de pistache
24 €
Saint Jacques juste snackées, pulpe de légumes oubliés, noisettes poivre & sel, ail noir, jus corsé au piment Baniwa du Brésil
27 €
Menu Saint-Valentin 60 €
60 €

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Desserts / avec Champagne inclus

Offres LaFourchette

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Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.
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Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.

MENU Menu Saint-Valentin 60 €

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Desserts / avec Champagne inclus
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Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 786 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,7/10
Service :9,7/10
Cadre :9,1/10
  1. Lucas l.
    Lucas l.
    • 1 avis
    10/10

    Dans un cadre magnifique, les plats sont tous excellent. De plus les serveurs/serveuses sont attentifs à tous besoin (si vous ne savez pas quoi prendre ils vous conseillerons parfaitement).

  2. Claude D.
    Claude D.
    • 39 avis
    10/10

    Grande classe Déjeuner mardi 21/01/2020. Menu à l’ardoise à 23 €, c'est étonnant, et très tentant. Entrée : tataki de canard cuit juste ce qu’il faut, tendre, parfumé, savoureux ; et carpaccio de loup vraiment excellent, très fin en bouche. Ensuite, blanquette de veau à l’ancienne parfaitement préparé, tendre, goûteux. En dessert, Tentation gourmande du moment avec café, présentée avec la crème brulée flambée, dessert d’une très grande qualité, une crème brulée comme en n’en trouve pas souvent, caramel croustillant, crème délicieuse, délicieux mini gâteaux comme financier, meringue, navette, opéra… Un régal, cuisine raffinée, le chef Damien maîtrise parfaitement ses plats, tant au niveau du choix des ingrédients, que de leur préparation, cuisson et présentation. Le rapport qualité / prix sort de l’ordinaire, c’est exceptionnel. Service au top, serveuse et serveur sympathiques, très efficaces, discrets et attentifs. Merci à Fanny pour son accueil chaleureux et sa gentillesse.

  3. Patrice C.
    Patrice C.
    • 8 avis
    9/10

    Entrée et plat excellents. Cadre chaleureux et ambiance calme. Service très sympa et efficace. Malheureusement un peu trop long. Très bonne adresse néanmoins.

    La Poule Noire

    cher client nous vous remercions de votre commentaire sincère et agréable. Nous notons avec attention votre remarque sur le temps d'attente et nous excusons ; nous avions beaucoup de grosses tables ce soir-là et nos équipes ont fait le maximum. Nous espérons vous recevoir de nouveau et vous convaincre à 100% la prochaine fois. Bien à vous Fanny & Damien

  4. Gilbert S.
    Gilbert S.
    • 3 avis
    9,5/10

    Un régal,

    La Poule Noire

    cher client merci de partager votre expérience positive dans notre établissement, ce fut un plaisir de vous recevoir. Au plaisir Fanny & Damien

  5. Guillaume C.
    Guillaume C.
    • 4 avis
    9/10

    On en entendait parlé depuis un moment. Et malgré ce la découverte fût plus que plaisante. L’accueil est un mélange de professionnalisme et de simplicité tout en étant chaleureux. La carte est efficace. Les vins proposés sont rangés par catégorie et bien sélectionnés. Tout comme la cuisine, le service est raffiné et à l’écoute sans aucune lourdeur. Nous y reviendrons certainement. Merci la poule noire

    La Poule Noire

    cher client un grand merci de votre commentaire positif sur votre diner dans notre restaurant; nous sommes touchés de votre sens du détail et c'est avec plaisir que nous avons partagé notre savoir faire et savoir recevoir ! Nous espérons vous recevoir de nouveau et vous faire découvrir d'autres mets & vins ! Au plaisir Fanny & Damien

  6. Christiane F.
    Christiane F.
    • 2 avis
    10/10

    réputés modestes le poulpe et la joue de boeuf deviennent sous la houlette du chef une vraie féerie: leur présentation ,leurs saveurs conjuguées...UN vrai régal!

    La Poule Noire

    chère cliente, c'est toujours avec bonheur que nous vous recevons, nous sommes touchés de votre sincérité et sommes heureux de vous compter parmi nos clientes les plus fidèles. Merci pour tout et pour votre bienveillance. Fanny & Damien

  7. Laurence S.
    Laurence S.
    • 2 avis
    10/10

    Très belle découverte. Plats délicieux ,subtils , avec une jolie présentation. Les desserts valent également le détour . Personnel charmant et à l’écoute. Une très bonne adresse.

    La Poule Noire

    chère cliente, un grand merci de partager avec autant d'enthousiasme votre expérience culinaire chez nous ! Nous changeons notre carte tous les 3 mois, n'hésitez pas à revenir bientôt nous vous attendons avec le plus grand des plaisirs. Bien à vous Fanny & Damien

  8. Chantal c.
    Chantal c.
    • 3 avis
    10/10

    Cadre chaleureux, accueil sympathique, mets délicieux...

    La Poule Noire

    chère cliente, nous vous remercions vivement de votre commentaire et de vos éloges sur la qualité de notre cuisine. Nous travaillons avec beaucoup de passion et la plus belle des récompenses c'est avant tout votre bonheur. Merci encore et bien à vous Fanny & Damien

  9. Guy A.
    Guy A.
    • 15 avis
    8/10

    Nous n'avons pas utilisé la réservation fourchette car les plats présentés à l'ardoise ce jour-là nous convenaient plus (or, sur l'ardoise il n'y avait pas de 20°/° de remise, mais, qu'importe, nous avons passé un agréable moment avec une cuisine raffiné dans un endroit au charme certain.

    La Poule Noire

    cher client nous avons été ravis de vous recevoir pour votre déjeuner, l'ardoise proposée change toutes les semaines et vous donnera peut être l'occasion de venir goûter d'autres mets. Merci encore et bien à vous Fanny & Damien

  10. Djahine B.
    Djahine B.
    • 2 avis
    10/10

    Un service des plus agréable. Très accueillant et très bon. Je conseille vivement.

    La Poule Noire

    chers clients nous sommes très touchés de votre superbe commentaire, nous avons été ravis de vous recevoir, nous espérons avoir le temps de vous faire goûter à nos desserts la prochaine fois! L'ardoise change toutes les semaine au déjeuner, vous êtes les bienvenus! Bien à vous Fanny & Damien

  11. Luxereau N.
    Luxereau N.
    • 1 avis
    10/10

    Cadre très agréable, accueil aussi et mets délicieux !

    La Poule Noire

    chère cliente merci de votre retour positif, nous sommes ravis de vous avoir offert un bel instant de vie. Nous espérons vous revoir bientôt, nous changeons notre carte tous les 3 mois et le printemps annoncera l'ouverture de la terrasse! Idéal pour un nouveau diner entre amies! Bien à vous Fanny & Damien

  12. Françoise  D.
    Françoise D.
    • 4 avis
    10/10

    J’y reviendrai avec un grand plaisir

    La Poule Noire

    chère cliente, c'est toujours un plaisir de vous voir passer la porte, votre fidélité est un joli cadeau et nous vous en remercions. Nous espérons vous satisfaire encore et toujours. Merci et à très bientôt. Fanny & Damien

  13. SYLVIE C.
    SYLVIE C.
    • 5 avis
    10/10

    Ce restaurant mériterait 1 étoile au guide Michelin selon mon mari n'ayant pour ma part pas pu apprécier malheureusement ce délicieux repas étant souffrante. Merci au personnel et aux patrons pour leur compréhension. ????

    La Poule Noire

    chère cliente, merci d'avoir choisi notre restaurant pour votre diner de réveillon et l'anniversaire de votre mari. Ce fut un plaisir de vous faire découvrir notre cuisine, vous étiez effectivement fatiguée, nous espérons avoir l'occasion de vous recevoir de nouveau pour vous faire goûter de nouvelles saveurs. Meri encore pour ce superbe commentaire. Au plaisir Fanny & Damien

  14. Ran Z.
    Ran Z.
    • 97 avis
    10/10

    Quel plaisir de revenir dans ce restaurant. Les thons sous 3 types de cuisson sont délicieux. La cuisson de gambas est parfait. Et puis le fondant au chocolat porte bien son nom... Les services sont toujours efficaces et souriants. Merci

    La Poule Noire

    chère cliente c'est toujours un bonheur de vous voir passer la porte, merci de votre simplicité et de votre joie de vivre. Nous sommes très touchés par votre commentaire et vous remercions de partager votre expérience positive. Au plaisir de vous revoir très vite. Bien à vous Fanny & Damien

  15. Susini p.
    Susini p.
    • 23 avis
    10/10

    Cuisine raffinée. Un service pro et souriant. Parfait.

    La Poule Noire

    cher client, nous vous remercions vivement de votre superbe commentaire, ce fut un plaisir de vous accueillir au diner. Merci aussi pour mentionner la qualité des équipes de salle. Nous espérons vous revoir très bientôt. Bien à vous Fanny & Damien

  16. Pauline L.
    Pauline L.
    • 2 avis
    10/10

    Service irréprochable et personnel très sympathique. Plats excellents on adore... cadre reposant et ambiance chic. Les serveurs sont aux petits soins. A bientôt

    La Poule Noire

    chère cliente nous sommes très heureux d'être l'un de vos restaurants préférés, c'est toujours un plaisir de vous recevoir et de vous faire goûter les nouveautés de Damien. Nous vous attendons pour la nouvelle carte d'hiver dès le 2 janvier. Un grand merci de votre fidélité. Fanny & Damien

  17. Magali R.
    Magali R.
    • 37 avis
    9,5/10

    Excellent! C'est la seconde fois que je viens manger à la poule noire et j'ai encore été enthousiasmée par le contenu de mon assiette. Nous étions trois à table, avons commandé des plats différents et avons toutes territoires été comblées par les saveurs délicates et surprenantes de nos dégustations. Il s'agit sans conteste d'un restaurant à découvrir absolument et à conserver dans son carnet d'adresses gourmandes. Je recommande!

  18. Jeff J.
    Jeff J.
    • 1 avis
    10/10

    Un million de resto dans cette rue sainte à Marseille, mais quel plaisir d'être accueilli par un sourire, dans cette poule noire, un vrai bonheur, tout y est spontanéité et service, agréable, mais pas pédant, disponible mais pas envahissant, la maîtresse de maison est un bonheur des yeux et de professionnalisme, quant à son mari à la cuisine, bien trop discret, Bravo Bravo Bravo, une table Marseillaise riche en goût, de la mise en bouche à la tarte au citron, les papilles restent émerveillées. Merci jolie poulette....

    La Poule Noire

    cher client, ce fut un plaisir de vous recevoir pour votre diner, merci de nous mentionner si personnellement nous en sommes particulièrement émus. Nous avons également à nos côtés une équipe formidable, et le tout mélangé à notre passion fait un joli résultat et tant mieux! Nous serions ravis de vous revoir. Fanny & Damien

  19. Thomas m.
    Thomas m.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent ! Que ce soit le service le repas.

    La Poule Noire

    cher client nous vous remercions sincèrement et sommes touchés de votre sens du détail, ce fut un plaisir de vous recevoir. N'hésitez pas à revenir bientôt, notre carte de saison sera actualisée le 2 janvier! Bien à vous Fanny & Damien

  20. Kaori C.
    Kaori C.
    • 3 avis
    10/10

    Un service vraiment au top attentif et agréable, une cuisine recherchée et bon qualité prix ! Je reviendrai :)

    La Poule Noire

    cher client merci pour ce retour concis mais précis que nous apprécions particulièrement. Nous vous accueillons avec passion et sommes heureux de vous offrir de jolis instants de vie. Au plaisir! Fanny & Damien

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi, samedi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf lundi, mardi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

61 Rue Sainte, 13001, Marseille, France

Transports publics

Métro - Castellane (M1 et M2)

Indications particulières

Parking Estienne d'Orves

Marseille 1er, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Bouches-du-Rhône (13)

Services

Amex Welcome, , , ,

Restaurant privatisable (20 personnes max.)

Privatisable,

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