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Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le jeune chef Anthony Baud a investi cet ancien réfectoire jésuite du 16e siècle au cœur de Lyon pour y concocter une cuisine digne d’une grande maison. La Quintessence est vite devenue une table de référence de ce côté du Rhône avec ses assiettes élaborées évoluant au gré des saisons. L’œuf cuit à basse température accompagné des récoltes du moment et le ris de veau au beurre noisette sont les plats incontournables de la maison. Le décor historique en pierre a été conservé et forme comme des salons privés sous les arcs voûtés.

Conseil INSIDER

Le cadre intimiste et élégant se prête volontiers à un déjeuner d’affaires ou à un dîner romantique.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Anthony Baud

Menu affaire
24 €
Prix moyen 40 € Demande spéciale

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,2/10
basé sur 273 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,4/10
Service :8,8/10
Cadre :9,1/10
  1. Hoang-Thi N.
    Hoang-Thi N.
    • 3 avis
    10/10

    Cadre magnifique, nous avons très bien mangé avec mon compagnon. Nous recommandons à 100%!

  2. Edona Z.
    Edona Z.
    • 1 avis
    10/10

    Très belle découverte. De passage sur Lyon, nous nous sommes arrêtés dans ce restaurant en nous fiant aux commentaires et... sans aucun regret! Les plats étaient succulents et l'ambiance était au rendez vous. Le restaurant est joliment décoré également. Nous reviendrons avec plaisir!

  3. JOHANNE C.
    JOHANNE C.
    • 1 avis
    9,5/10

    Des mets d'une très grande finesse (menu dégustation avec accort mets/vins choisi), de la truffe en veux-tu en voilà. Le seul reproche que je souhaite faire concerne le pain. Un pain très classique, pas excellent, et surtout identique du début à la fin du repas (pas de pain spécial par exemple pour le fromage....). Je recommande toutefois vivement

  4. Martine P.
    Martine P.
    • 3 avis
    3,5/10

    Reléguer dans un sous sol sans intérêt sans cadre lumières al giorno. Deux serveurs débutants complètement perdus un responsable peu aimable , des plats plus que minimalistes hors de prix...

  5. Patrick d.
    Patrick d.
    • 5 avis
    9,5/10

    Plats très fins et belle présentation. Dommage qu'il n'y ait que des tranches de pain blanc !

  6. Sabrina M.
    Sabrina M.
    • 1 avis
    9/10

    Belle découverte !

  7. Patrick D.
    Patrick D.
    • 17 avis
    9/10

    Cuisine excellente dans un magnifique cadre. De très bons conseils du sommelier pour les vins. Déçus de ne pas avoir pu choisir le menu dégustation en ayant réservé pour 21h. Lors de notre réservation on n’avait pas été informé au préalable que c’était trop tard.

  8. Nathalie G.
    Nathalie G.
    • 34 avis
    10/10

    Cadre et service exceptionnel, plats de qualité et magnifiques. On regrette la quantité de nourriture par plat qui pourrait être légèrement plus importante pour le prix.

  9. Maria C.
    Maria C.
    • 51 avis
    10/10

    Très bonne table, on aurait voulu un peu plus dans l assiette

  10. Daniel R.
    Daniel R.
    • 1 avis
    7/10

    Une cuisine goûteuse et délicate. Les sauces sont des merveilles. La truffe -qu’on adore- se trouvait dominante dans deux plat du même menu mais comme on n’en mange pas tous jours ..., un peu surpris de Se voir limiter le fromage à quarte morceaux pour cause de marge. A part ça un bon moment qui nous incitera à y retourner .

  11. Frédéric M.
    Frédéric M.
    • 16 avis
    10/10

    Comme je l'ai dit au Chef passant entre les tables : une réelle bonne découverte. Allez y avant la 1ere étoile imminente.

  12. Gregory P.
    Gregory P.
    • 2 avis
    9/10

    Une cuisine excellente. Une très belle découverte. Menu découverte très bien équilibré au moment de notre passage. Compter 160€ avec ce menu, pour deux avec un apéro et deux verres de vins. Bien conseillé pour l’accord des vins-plats.

  13. Camille D.
    Camille D.
    • 4 avis
    9,5/10

    Très bel endroit, plats du menu découverte très raffinés. Le chef Anthony Baud très sympatique, passionné et il mériterait une étoile Michelin. Très bon moment . Nous reviendrons avec grand plaisir

  14. Pierre-Louis M.
    Pierre-Louis M.
    • 11 avis
    6/10

    Prix à la carte sans relation avec la qualité du plat principal. Mise en bouche et plat signature décevants. Service lent mais souriant. Dommage le lieu est charmant.

  15. Benjamin J.
    Benjamin J.
    • 2 avis
    10/10

    Un très bon restaurant gastronomique. Le cadre est magnifique et le service au top ! Petite touche particulièrement appréciable, le chef cuisinier qui passe aux tables pour avoir notre avis et si tout se passe correctement. Le semolier est de très bon conseil. Je recommande ce restaurant !

  16. Laurence L.
    Laurence L.
    • 42 avis
    8/10

    Deuxième fois que nous nous rendons dans ce restaurant. Le menu découverte nous a conquis, une cuisine créative. Le cadre est très beau. Le service était très long, mais nous avons eu une explication...une table de 13 personnes avec un menu en 7 plats.

  17. Aubery A.
    Aubery A.
    • 56 avis
    10/10

    Très agréable soirée passée avec une excellente dégustation du menu proposé. Une très bonne table avec un bon rapport qualité prix. J’ai aimé la cuisson et la qualité des plats

  18. Patrick L.
    Patrick L.
    • 40 avis
    10/10

    Cadre agréable, serveurs sympathiques, cuisine recherchée. Bonne adresse à retenir

  19. Severine R.
    Severine R.
    • 2 avis
    9,5/10

    Une cuisine precise et delicate de l entree au dessert, un cadre delicieusement intimiste. Un repas au Quintessence est a chacune de nos visites un moment privilegie. Un grand merci.

  20. Josiane B.
    Josiane B.
    • 1 avis
    10/10

    Rien à dire tout est parfait accueil des plats excellents nous y retournerons et nous ferons de la pub !!!!

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h45 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

31 Rue du Bât d'Argent, 69001, Lyon, France

Transports publics

Métro - Hôtel de Ville - Louis Pradel (MA et MC)

Indications particulières

parking bourse parking opera parking hotel de ville

Lyon 1er, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône-Alpes, Rhône (69), Hôtel de ville

Un mot sur le restaurant

Restaurant gastronomique, élégant

Caractéristiques

Les mieux notés

Services

, , ,

Restaurant privatisable (70 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , Privatisable,

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