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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le jeune chef Anthony Baud a investi cet ancien réfectoire jésuite du 16e siècle au cœur de Lyon pour y concocter une cuisine digne d’une grande maison. La Quintessence est vite devenue une table de référence de ce côté du Rhône avec ses assiettes élaborées évoluant au gré des saisons. L’œuf cuit à basse température accompagné des récoltes du moment et le ris de veau au beurre noisette sont les plats incontournables de la maison. Le décor historique en pierre a été conservé et forme comme des salons privés sous les arcs voûtés.

Conseil INSIDER

Le cadre intimiste et élégant se prête volontiers à un déjeuner d’affaires ou à un dîner romantique.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Prix moyen 40 € Demande spéciale

Menu decouverte
54 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

Offres LaFourchette

MENU Menu 54€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert
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Notes et avis

Table exceptionnelle
9,1/10
basé sur 315 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,2/10
Service :8,7/10
Cadre :9,1/10
  1. THOMAS J.
    THOMAS J.
    • 1 avis
    10/10

    Rien à redire cuisine excellente , service et accueil impeccable . Un grand bravo et merci pour cette très bonne soirée .

  2. Alexandre C.
    Alexandre C.
    • 1 avis
    10/10

    Un véritable voyage gastronomique et gustatif ! Dans notre top 3 des restaurants de Lyon. La venue du chef pendant la soirée est vraiment sympa. Le personnel est à la hauteur d’un grand restaurant. Nous y reviendrons sans hésiter. Bravo au chef et à son équipe ????

  3. Olivier g.
    Olivier g.
    • 1 avis
    9,5/10

    Soirée de St Valentin exceptionnelle. Un menu d'amoureux très bien composé. Un accord mets et vins réussis. Un chef attentif à ses clients. Si jeune et déjà si pro. A recommander vivement.

  4. Agathe B.
    Agathe B.
    • 1 avis
    10/10

    Cadre intimiste et accueil chaleureux. Plats de qualité et des proportions adaptées. Un très bon moment! Le lieu est surprenant et parfaitement adapté à tout type d’événement.

  5. Yannick P.
    Yannick P.
    • 1 avis
    5,5/10

    Cadre agréable bon repas malgré des bémols personnel décevant voir inadapté carte des vins trop succincte le chef qui demande si c était bon avec l air d être obligé de le faire et très froid et pour finir un sommelier qui propose un digestif avec l air de l offrir et qui le facture .....d autre part prix exorbitants pour les vins pour terminer .....

  6. Vanessa P.
    Vanessa P.
    • 1 avis
    10/10

    un service de qualité et une cuisine exceptionnelle. Un super moment passe pour notre 11ème anniversaire

  7. Sylvain d.
    Sylvain d.
    • 1 avis
    6/10

    nous n.avons pas apprécié de ne pas choisir notre vin en apéritif seulement 2 questions champagne ou vin? Vin sec ou fruité ?Nous avons choisis vin sec ou fruité on s’attendaient à une liste de choix mais non et le fruité n.avait rien de fruité. Les plats jolies mais pour nous avec un manque d’assaisonnements avons pris le menu dégustation le plus onéreux 7 plat le dernier de la liste viande en croute (croute presque crue et viande crue) Déçu. Aucun geste commerciale pour la viande non fini pourtant l’info est remontée au chef.

  8. ODE G.
    ODE G.
    • 3 avis
    10/10

    Exceptionnel! Acceuil chaleureux, contact direct avec le chef une personne très accessible, le menu découverte était un vrai bonheur de belles sensations et un réel plaisir pour nos papilles, petite attention de la part de l l'équipe au moment du dessert pour l anniverssaire surprise de ma filleule. Merci pour ce délicieux moment c était parfait! A très très bientôt! ODE

  9. Nicole F.
    Nicole F.
    • 1 avis
    5,5/10

    j’ai pris le menu déjeuner à 26€ et suis très déçue. Le velouté de l’entrée trop poivrée, le poisson satisfaisant, mais le dessert, un financier sec et insipide. Pour clore le repas un café à 5€ sans le moindre petit accompagnement, ce qui ne m’est jamais arrivé même dans les restaurants dépourvus d’appellation gastronomique!

  10. MARIE CLAIRE Z.
    MARIE CLAIRE Z.
    • 1 avis
    10/10

    très bonne cuisine, fine et délicate, des produits savoureux, cadre parfait !

  11. Cynthia p.
    Cynthia p.
    • 3 avis
    10/10

    Très très belle découverte, assiettes délicieuses et bien présentées.

  12. Nicolas C.
    Nicolas C.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent restaurant ! Nous avons pris le menu découverte avec entrée, noix de saint Jacques, boeuf en croûte et dessert... Vous découvrirez de nouvelles saveurs ou réapprendrai à apprécier le vrai goût des produits ! Je recommande vivement

  13. Olivier L.
    Olivier L.
    • 1 avis
    5,5/10

    Il faisait froid, service trop rapide et pas très professionnel

  14. YLANN H.
    YLANN H.
    • 2 avis
    9/10

    Bonne accueil,la cuisine correspond bien à ceux qu'on peut attendre d'un restaurant gastronomique, pas contre les portions pourraient être plus généreuse et plats servis plus chaud. Belle découverte sur la presqu'île.

  15. Jean-claude L.
    Jean-claude L.
    • 7 avis
    8/10

    Bonne surprise au cœur de lyon. Un jeune chef concocte une cuisine moderne et dynamique avec une belle carte de vin régionaux. Menu découverte en 5 plats parfait et un service rapide permettent une belle soirée dans la capitale des gaules:

  16. Anne-zoé m.
    Anne-zoé m.
    • 1 avis
    6,5/10

    Cuisine de qualité, mais manque d'originalité pour prétendre à la gastronomie.

  17. Anais h.
    Anais h.
    • 8 avis
    10/10

    Cadre magnifique, avec jolies pierres et voûtes. Idéal pour repas romantique à deux. Cuisine merveilleuse, et service impeccable digne d’un grand restaurant. Tout est fait pour passer une agréable soirée.

  18. CORBAUX N.
    CORBAUX N.
    • 1 avis
    7/10

    Nous avons réservé par internet et il était mentionné qu il y avait qu un menu à 49 euros mais en arrivant le menu le moins cher était à 54 euros et les prix sur la carte dépassait notre budget. Il sera normal d avoir les prestations réelles au moment de la réservation.

  19. Hoang-Thi N.
    Hoang-Thi N.
    • 3 avis
    10/10

    Cadre magnifique, nous avons très bien mangé avec mon compagnon. Nous recommandons à 100%!

  20. Edona Z.
    Edona Z.
    • 1 avis
    10/10

    Très belle découverte. De passage sur Lyon, nous nous sommes arrêtés dans ce restaurant en nous fiant aux commentaires et... sans aucun regret! Les plats étaient succulents et l'ambiance était au rendez vous. Le restaurant est joliment décoré également. Nous reviendrons avec plaisir!

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h45 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

31 Rue du Bât d'Argent, 69001, Lyon, France

Transports publics

Métro - Hôtel de Ville - Louis Pradel (MA et MC)

Indications particulières

parking bourse parking opera parking hotel de ville

Lyon 1er, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône-Alpes, Rhône (69), Hôtel de ville

Un mot sur le restaurant

Restaurant gastronomique, élégant

Services

, , ,

Restaurant privatisable (70 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , Privatisable,

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