à la carte

Entrée

Oursins farcis à la vaporeuse depolenta et marrons
16 €
Navette de moelle à la truffe
17 €
Ravioles de bouillabaisse servis avec la soupe de roche et son espuma de rouille
16 €
Lasagnes ouvertes aux champignons des bois et figues, oeuf poché en croûte de pistache
15 €
Morilles fraîches farcies aux langoustines
18 €

Plat

Cannelloni de poulpe de Méditerranée au parmesan et tomates cerise
26 €
Filet de loup sauvage rôti au fenouil et citron confit
32 €
Charlotte d'agneau de Provence à l'aubergine
26 €
Carré de porc Ibaïama rôti au girolles et ses nems moutarde à l'ancienne
32 €
Bouillabaisse en trois service ( sur place)
48 €

Dessert

Café gourmand
12 €
Tatin de pêches et son sorbet citron vert
11 €
Minestrone de fruits frais et sorbets maison
11 €
Sphère au chocolat noir*, crème amaretto, éclat de nougatine et glace vanille (*Qualité Valrhona)
15 €
Assiette de fromage AOC
11 €
Entremet orange
11 €

(sorbet chocolat au lait, coeur citron et marmelade d'orange)

Entrée, spécialité de saison de la Table de l'Olivier

NOS CLASSIQUES .....

Encornet farci aux pieds paquets Marseillais, purée au thym
28 €

Spécialité de notre chef Gille Carmignani - Maître Cuisinier de France

Filet de boeuf façon Rossini, sauce aux truffes
37 €
Blanc de morue fraîche posé sur sa brandade, sauce vierge
27 €
Poisson grillé (selon arrivage et découpe en salle)
9 €

les 100 grs

Bouillabaisse (sans réservation, quantité limitée)
48 €

Nous vous la proposons en exclusivité aussi en livraison

Boissons

Bouteille de champagne
61 €
Verre de champagne
10 €
Café
2,9 €
Bouteille d'eau
6,3 €
Demi-bouteille d'eau
3,9 €
Bouteille de vin
22 €
Verre de vin
7 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate