à la carte

Entrée

Ballotine de volaille à la pistache, salade d’herbes fraîches
10 €
Tartare de maigre, purée de betteraves rouges et céleri croquant
14 €
Œuf bio, crémeux de chou-fleur au beurre noisette, éclats de châtaigne
12 €
Terrine de foie gras de canard, compotée de pommes et poires au cidre (2 pers)
35 €

Plat

Panais rôti entier, beurre d’algues, citron vert, jeunes pousses d’épinard
21 €
Risotto à la pulpe de butternut, sauté de champignons des bois
23 €
Dos de lieu jaune cuit à la plancha, fondue de chou vert, sauce bergamote
24 €
Dos de sanglier rôti au thym, papillote de topinambours au miel de moutarde
28 €

Dessert

Profiterole chocolat et noix de coco
10 €
Mousse de fromage blanc aux agrumes
11 €
Mille-feuille de notre auberge au caramel et fleur de sel (2 personnes)
20 €

Menu de La Lavandière

42 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Entrée du jour

Plat

Plat du jour ou semainier

Dessert

Dessert au choix

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