à la carte

Entrées

Soupe de poissons de roche (rouille et croûtons)
16 €
Huîtres fraîches Roumegous (oleron) n°3 (Les six)
15 €
Saumon fumé au hêtre
16,5 €

Émulsion passion, chantilly avocat

Velouté de maïs, st-jaques snackées, huile de noisette
17 €
Foie gras maison au chablis
18 €

Brioche dorée et confit de figue

Salade périgourdine
18 €

Magret fumé, gésiers, salade, toast foie gras, orange

Plats Poissons

Pâtes Aux langoustines ( décortiquées)
36 €

Pâte maison »Castelli »

Lotte fraîche au figatelli
32 €
Bouillabaisse (sur commande, minimum 2 personnes)
55 €
Dos de cabillaud rôti
24 €

Fondue de poireaux, cromesquis de polenta

Homard bleu( a voir dans notre vivier) vendu au 100gr
14 €
Loup/ daurade (400/600grs
27 €
St jaques snackées au jus de viande
34 €

Gaufres truffées

Plats Viandes

selle d’agneau en croûte d’herbes
28 €

Poêlée de champignons, mousseline et châtaigne

Côte de boeuf individuelle environ 500g Angus
37 €
Magret de canard au miel (France)
26 €
chausson de pigeonneau farçi au foie gras
31 €
Tomahawk env.1200grs
76 €

Seul ou à partager à deux

Desserts

Assiette de fromages AOP
13 €
Secret chocolat nougat
12 €

Création Philippe urraca,meilleur ouvrier de France

Éclair cacahuète
12 €

Création Philippe urraca, meilleur ouvrier de France

Profiteroles maison
12 €
Thé gourmand
12 €
Champagne gourmand
16 €
Café gourmand
12 €
Poire pochée verveine et curcuma
9,5 €

Garni de crème pâtissière crumble et sa glace vanille

Tartelette st-honoré
11 €

Crème glacée confiture de lait

Boissons

Bouteille de champagne
81 €
Verre de champagne
13 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
3,8 €
Demi-bouteille d'eau
2,5 €
Bouteille de vin
23 €
Verre de vin
6 €
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