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Plat - Le 1741, Strasbourg
Salle de restaurant - Le 1741, Strasbourg
Salle de restaurant - Le 1741, Strasbourg
Salle de restaurant - Le 1741, Strasbourg
Espace cuisine - Le 1741, Strasbourg
Dessert - Le 1741, Strasbourg
Plat - Le 1741, Strasbourg
Salle de restaurant - Le 1741, Strasbourg

Le 1741

Prix moyen 110 €
1 349 avis

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans la ligne de mire du Palais des Rohan (dont il met en scène depuis 2012 la somptueuse délicatesse, en grandes pompes et avec voiturier), le maître-restaurateur Cédric Moulot - tenancier entre autres du Crocodile et du Tire-Bouchon - remet au goût du jour (cuissons basse température, gelées, émulsions et autres divins plaisirs) la noblesse et l’art de vivre du 18ème siècle, sa réjouissante cuisine bourgeoise, son classicisme aux accents baroques et ses précieux millésimes d’exception. Heureux soient les gourmets qui se régalent chez lui d’une gastronomie de tradition et de terroir (1 étoile au Guide Michelin depuis 2014), soit dans l’intimité de l’un des 4 salons-boudoirs offrant une vue sur l’Ill, soit dans l’effervescence de l’une des tables d’hôtes en prise directe avec la cuisine.

Ingénieux maître d’œuvre d’une carte architecturée par Olivier Nasti (MOF 2007 et chef doublement étoilé du Chambard à Kaysersberg), Fabien Raux cuisine le luxe avec brio, d’autant mieux qu’il l’a expérimenté sous toutes les hautes coutures : celles du Meurice à Paris (embrigadé chez Yannick Alliéno), celles du Fouquet’s à Marrakech (sous la houlette de Pierre Gagnaire), et celles de l’Hôtel Jinjiang dans la province chinoise du Sichan (à quatre mains avec Christophe Dufossé).

Conseil d'( insider )
Amateurs de grands flacons, ne passez pas à côté des 90 élixirs exposés dans la vitrine du premier étage. Et si l’ivresse vous en dit, remettez-vous en aux bons soins de Michael Wagner, élu Meilleur Sommelier du Luxembourg en 2010.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • 3 toques Gault&Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Fabien Raux

Prix moyen 110 € Demande spéciale
Voir la carte et les menus

Notes & Avis

9,5/10
Table exceptionnelle
basé sur 1349 avis
  1. Patrick R.
    • 25 avis
    10/10

    Une très belle découverte

  2. Sebastien C.
    • 2 avis
    10/10

    Un délicieux dîner dans un cadre intimiste et belle surprise au dessert pour notre anniversaire de mariage...tout simplement parfait.

  3. Julie t.
    • 14 avis
    10/10

    Un anniversaire de très haute qualité . Copieux et savoureux, des mets avec des saveurs originales et de magnifique plats et une très bonne carte des vins et un sommelier de très bon conseils n'hésitez pas à y aller !!!

  4. PIERRE W.
    • 14 avis
    10/10

    Très bonne table. C’ Est la deuxième fois que nous y allons et y retournerons sans crainte...

  5. Robert A.
    • 36 avis
    10/10

    Idéal pour bien démarrer l'année

  6. Jean-Pierre H.
    • 2 avis
    10/10

    Tout en excellence, un grand moment à la gloire de la cuisine

  7. AR D.
    • 5 avis
    10/10

    Tout était parfait !

  8. Maree P.
    • un avis
    10/10

    Parfait Le service superb Et Le cuisine superb Merci.

  9. OLIVIER M.
    • un avis
    10/10

    Excellente table. Service discret et efficace. Cuisine inventive et raffinée. Cadre élégant.

  10. Nicolas K.
    • 17 avis
    10/10

    Restaurant véritablement extraordinaire ! Un service prévenant sans être oppressant, un cadre raffiné et intimiste, des mets très délicats et finement travaillés. De quoi passer un moment inoubliable. Les conseils du sommelier permettent, de surcroît, de faire de belles découvertes!

  11. Jean Michel M.
    • 2 avis
    10/10

    Très bonne table, service courtois efficace, cuisine de haute volée très bien maîtrisée avec de belles innovations parfois. Enfin une cuisine ou il y a de la "vrai" sauce...

  12. Michel S.
    • 22 avis
    10/10

    Un voyage en gastronomie, de bons produits au service d’une cuisine inventive mais respectueuse des fondamentaux ! Une cave généreuse pilotée de main de maître pour un service des vins sans fausse note.. Ici tout n’est qu’ordre et beauté....

  13. Etienne M.
    • 7 avis
    10/10

    Incroyable moment de pur plaisir. Laissez vous tenter par la formule accord mets et vins, le sommelier fait des miracles avec les plats qui sont eux-mêmes sublimes. Bravo et merci

  14. PASCAL R.
    • 2 avis
    9,5/10

    Repas et service excellent. Des plats très raffinés avec une belle présentation et une mention particulière au boulanger s'il fait partie de la maison.

  15. Dominique H.
    • 6 avis
    9,5/10

    Le restaurant a répondu gustativement à 100% à notre attente !

  16. Stéphanie h.
    • 10 avis
    10/10

    Les plats sont exquis, du début à la fin. Tout est parfaitement équilibré, dosé, gouteux, soigné. On en prend plein les papilles, un moment exceptionnel

  17. Marjorie H.
    • 13 avis
    10/10

    Une très belle découverte grâce à la formule tous au restaurant. Le cadre est juste magnifique ! Le personnel est très attentionné. Et le repas était divin. Les mets sont d une finesse incroyable.

  18. Nicole H.
    • 5 avis
    8,5/10

    Un peu déçu par la salle "côté cuisine", les sièges en hauteur ne sont pas très confortables.... , la salle est un peu froide...., mais les mets sont fabuleux et le service impeccable. Si on y retourne on demandera à être placé dans une salle plus cosy.

  19. Benoit C.
    • un avis
    6/10

    Cadre et service bien mais le repas décevant pour le prix

  20. Anne F.
    • 2 avis
    10/10

    Tout était parfait !!!!!! A refaire sans hésitation :-)

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h00 à 14h00

Dîner : de 19h00 à 21h30

Fermeture le mardi & le mercredi

Période de fermeture

Fermeture annuelle du 20 janvier au 5 février

Comment se rendre au restaurant

22, quai des Bateliers, 67000, Strasbourg, France

Indications particulières

Le restaurant accepte les Tickets Restaurant seulement pour le service du midi.

Austerlitz ou Bateliers

Alsace, Bas-Rhin (67),

Services

Carte American Express acceptée, , , , ,

Restaurant privatisable (12 personnes max.)

Accès handicapé, , , Belle cave à vins, , , , Privatisable,

Tout près du restaurant « Le 1741 »

Service gratuit – Confirmation immédiate.