Quoi

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INSIDERFrançais Repas d'affaires

Le Chantecler - Hôtel Negresco

Prix moyen 230 €
9,6/10
90 avis

Menu 150€

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 4 couvert(s) Excellent standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Sur la mythique Promenade des Anglais, le Negresco trône superbe face à la mer ; Virginie Basselot (Meilleur Ouvrier de France 2015, anciennement ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Voir le Negresco et mourir : impossible de manquer le mythique hôtel-musée centenaire qui trône sur la Promenade des Anglais ! Boiseries, tapisseries, œuvres d’art… Au Chantecler, on fait honneur à la gastronomie française dans sa plus pure tradition et ça se voit.

Laissez vous séduire par les créations de notre chef Virginie Basselot : des plats choisiS et élaborés à partir de produits et de légumes frais issus de nos producteurs locaux. A assortir d’une des 15 000 (!) bouteilles de la cave confiée aux soins du chef sommelier Florian Guilloteau.

Comme un célèbre gourmet gaulois, Virginie tombe dans la marmite dès l'enfance, son père étant restaurateur à Pont L'Eveque. Elle commence sa formation très jeune par le biais de l'apprentissage, dans sa Normandie natale.

Conseil INSIDER

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 230 € Demande spéciale

Le Chef Virginie Basselot recommande…

Dos de cabillaud cuit au plat, légumes de saison et beurre citron-mélisse
62 €
Loup sauvage de Steeve rôti, truffe du Périgord, foie gras et écrasée de pommes rattes, jus au porto
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Menu surprise
150 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

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Voir les détails du menu

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Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert
Voir les détails du menu

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,6/10
basé sur 90 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,8/10
Cadre :9,6/10
  1. Frederic H.
    Frederic H.
    • 180 avis
    9/10

    EXCELLENT repas gastronomique avec le Menu de la Chef depuis la mise en bouche jusqu’au cake souvenir à emporter chez soi. Menu un peu cher pour un restaurant une étoile, mais véritablement délicieux. Service efficace et très professionnel,

  2. Franck V.
    Franck V.
    • 1 avis
    9,5/10

    Cuisine raffinée et service impeccable. Le cadre était « un peu » austère pour une Saint Valentin.

  3. Nathalie D.
    Nathalie D.
    • 176 avis
    10/10

    Magnifique endroit avec un service parfait, mais pas pesant du tout. Des amuses bouches jusqu’aux mignardises, tout est délicieux. Pain compris, dont un pain aux graines de courges absolument exquis. La présentation des plats est magnifique, vraiment, on a pas regretté notre dîner.

  4. Patrick C.
    Patrick C.
    • 86 avis
    10/10

    UN SERVICE IMPECCABLEMENT BIEN RÉGLÉ .. UNE CUISINE DE HAUTE VOLÉE POUR VIRGINIE QUI ÉPATE TOUS NOS SENS . BRAVO

  5. Helene L.
    Helene L.
    • 1 avis
    10/10

    Un peu cher, mais c’est le Negresco, noblesse oblige...en tout cas bravo à Virginie Basselot qui nous a fait découvrir son univers tout en finesse

  6. Anne d.
    Anne d.
    • 1 avis
    10/10

    Dîner inoubliable !!! Tout était parfait à en oublier le coût !

  7. Peter A.
    Peter A.
    • 3 avis
    10/10

    Best ever!

  8. André D.
    André D.
    • 66 avis
    10/10

    Excellent à tout égard, digne d'un étoilé Michelin.

  9. Alexandre D.
    Alexandre D.
    • 3 avis
    10/10

    Nous sommes venus pour rêver et notre rêve fut merveilleux ! Un grand merci à toute l’ Équipe et une mention spéciale à la Chef cuisinière très très prometteuses.

  10. Sylvain L.
    Sylvain L.
    • 15 avis
    7,5/10

    Nous avons pris le menu « Le Chanteclerc », très bien exécuté et présenté. Sur l’ensemble du menu, l’entree composée de berlingots à la burrata était un peu en retrait sur le reste des plats, mais les plats de résistance et desserts étaient parfaits. Un bémol dans la prise de réservation qui fait manque de soin : bien qu’ayant pris une réservation en français, on m’a répondu en anglais (pourquoi pas, mais dans ce cas en langue complémentaire traduite et pas directement si l’échange initial était en français), lors d’un second échange par mail la civilité était erronée : on m’a répondu par « madame » alors que mon prénom ne porte pas à confusion. Par courtoisie,je n’ai pas relevé les fautes de grammaire dans les différents échanges.

  11. Patricia t.
    Patricia t.
    • 2 avis
    10/10

    Magnifique et excellent

  12. Bruno G.
    Bruno G.
    • 8 avis
    10/10

    Vraiment une adresse exceptionelle, à recommander pour toute occasion. Des plats raffinés et parfaitement présentés, un cadre magnifique historique, et un service irréprochable en même temps à l’écoute de toutes nos attentions. Quelle belle soirée !

  13. laurent r.
    laurent r.
    • 1 avis
    9,5/10

    Lieu magique, des plats succulents et un service au top. L'addition .. enorme .. est carrément hors du commun mais n'est ce pas aussi ce qui rend ce lieu incroyable et exclusif. À faire au moins 1 fois dans sa vie. J'ai adoré

  14. Pascal P.
    Pascal P.
    • 36 avis
    9,5/10

    Très belle expérience, une cuisine de très haut niveau et un service plein de bienveillance. Nous avons passé une très belle soirée, dans un lieu chargé d'histoire.

  15. Ruben M.
    Ruben M.
    • 177 avis
    10/10

    C'est parfait je suis heureux d'y avoir Diner ...et je suis sur d'y retourner...

  16. Sabine B.
    Sabine B.
    • 2 avis
    10/10

    Excellent moment goûteux entouré d'une superbe équipe qui nous était dévouée dans un endroit mythique Toutes nos félicitations au chef et à son équipe ! À refaire et à recommander !

  17. Christiane P.
    Christiane P.
    • 35 avis
    10/10

    Superbe tant pour les plats que pour le service. Nous avons passé une soirée hors du temps. Merci au chef d'avoir participé à "tous au restaurant" !

  18. Christiane G.
    Christiane G.
    • 13 avis
    10/10

    Cuisine remarquable et très originale, subtilité des saveurs, assemblages parfaits. Service excellent et discret. Sommelier très compétent, carte des vins permettant un choix adapté à des prix raisonnables. Un grand moment de bonheur.

  19. Jorge Eduardo S.
    Jorge Eduardo S.
    • 2 avis
    10/10

    Bous avons passe une soiree vraiment inoubliable, merveilleusse. Les garcons ont etait extraordinaires, le menu tres bien choisi, La champagne et le vin Saint Emilion fantastiques . Absolument tout nous a plu !

  20. MU C.
    MU C.
    • 10 avis
    10/10

    rien a dire. Tout est impeccable.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

37 Prom. des Anglais, 06000, Nice, France

Indications particulières

Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Alpes-Maritimes (06)

Caractéristiques

Au bord de l'eau, Bistronomique, Branché, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Homard, Huîtres

Services

, ,

,

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