Quoi

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Menu Déjeuner 37€

Service gratuitRéservation immédiate

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Décor de rocaille et style art nouveau, Le Chapon Fin est une institution locale. L’établissement, ouvert depuis 1901, affiche une santé de plomb malgré la concurrence des nouvelles tables et bistrot chics qui poussent comme des champignons dans la région. Aux manettes, Nicolas Nguyen Van Hai envoie une cuisine originale, bien maitrisée aux tonalités exotiques. Chaque semaine il élabore avec bon sens et fantaisie (compatibilité vérifiée) une carte du midi top compétition. Comme cette semaine de mai avec une entrée en forme de maquereau mariné avec poivron rouge mariné lui aussi et une glace aux piquillos pour rafraîchir le tout. La suite arrive tout en douceur avec une thonine (variété de thon blanc) snackée accompagnée d’artichauts dans une réduction barigoule. Les plus cochons optent plutôt pour la joue de porc bellota cuite 24H fondante comme jamais, posée sur une polenta crémeuse et un pourpier exotique (plante herbacée au tiges rampantes). Bien que hors formule du midi, impossible de passer à côté de l’un des plus connus desserts du chef : ""Chocolat, noisettes, poivre des cimes"" : présenté comme un tube à essai plus un trio de mousses au chocolat époustouflant.

Disciple de Bruno Turbot, chef du Sofitel Paris Arc de Triomphe, chez qui il a fait ses classes, Nicolas NVH a ensuite rejoint Philippe Pentecôte au Relais de Sèvre. Propulsé par ses pères, il se retrouve aux côtés de Yannick Alléno (3 étoiles) en 2003 pour l’ouverture de l’Hôtel Meurice. Il quitte Paris pour travailler pendant 5 ans au Saint-James à Bouliac, aux côtés de Michel Portos avant d'arriver au Chapon Fin pour assister Nicolas Frion (1 étoile). Il est désormais chef du restaurant.

Conseil INSIDER

Breton d’origine et aventurier du goût, le chef se lance régulièrement dans des smoothies atypiques presque "provoc". Avec de la salicorne, herbe que l’on trouve principalement sur les cotes bretonnes, il mixe des huitres et du citron vert. Le résultat est détonnant.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2019
  • Assiette MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Prix moyen 80 € Demande spéciale

Le Chef Cédric Bobinet recommande…

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Menu Déjeuner 35 Euros
38 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Menu disponible du mardi au samedi uniquement le midi.

Options spéciales

Plats végétariens, Sans gluten, Vegan

Offres LaFourchette

MENU Menu Déjeuner 37€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert Menu disponible du mardi au samedi uniquement le midi.
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Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 429 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,4/10
Service :9,5/10
Cadre :9,5/10
  1. Jean-Michel  C.
    Jean-Michel C.
    • 79 avis
    10/10

    Une institution avec un décor sans pareil. Un accueil et un service parfait malgré la présence d'un bébé de 5 mois. Les plats étaient à l'unisson, les vins parfaits notamment un champagne "6 cépages" bien original. Une excellente soirée en famille.

  2. Jenna J.
    Jenna J.
    • 18 avis
    10/10

    Comme d'habitude des mets et des saveurs excellents. Equipe agréable. Merci aux cuisiniers Un menu du midi à 37e au top allez y les yeux fermés, enfin pas trop car le cadre est magique!

  3. Jacques D.
    Jacques D.
    • 2 avis
    10/10

    Le service est extra, chaleureux et pas pesant. Bravo à cette jeune équipe. La carte des vins est remarquable autant que le sommelier mais le verre est un peu cher.

  4. Sandrine  G.
    Sandrine G.
    • 14 avis
    9,5/10

    Très bon accueil. Rapport qualité prix sur le déjeuner menu chapon excellent. Très bon conseil des sommeliers. Belle découverte

  5. Sandrine T.
    Sandrine T.
    • 1 avis
    10/10

    Parfait, menu dejeuner simple mais creatif et copieux. Rapport qualité prix tres interessant.

  6. Michelle F.
    Michelle F.
    • 20 avis
    10/10

    Une équipe jeune et dynamique très agreable. Une cuisine divine. J'ai trouvé mon restaurant favori à Bordeaux !

  7. Joyakim D.
    Joyakim D.
    • 9 avis
    10/10

    Une belle expérience.. Bravo à l'équipe en cuisine et en salle. Nous étions venu avec un enfant, et un plat adapté lui a été proposé. C'était une belle attention.

  8. Marie Christine J.
    Marie Christine J.
    • 22 avis
    10/10

    Tout était parfait menu du jour exellent pour une découverte qui donne envie de revenir .Je recommande vivement ce restaurant à la cuisine raffinée dans un cadre original.

  9. Aurelie B.
    Aurelie B.
    • 11 avis
    10/10

    Expérience cunilaire incroyable Personnel très chaleureux et accueillant, très à l'écoute Les amuses bouche et les miniardises au moment de l'addition ont été très appréciées. Je conseille fortement ce restaurant

  10. Josiane B.
    Josiane B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Tout était parfait, les mets raffinés et savoureux.

  11. JEAN-LOUIS C.
    JEAN-LOUIS C.
    • 2 avis
    10/10

    De l'accueil en passant par les mets , les conseils et l'attention du service, tout a été réuni pour passer un excellent moment.

  12. Jean-marie c.
    Jean-marie c.
    • 5 avis
    9/10

    Bonne table dans un cadre original. Un service correct . A noter une erreur sur un plat et la necessite de demander la reprise des autres assiettes(pour les tenir au chaud) pour attendre le bon plat.;geste coùùercial pour compenser l'erreur

  13. Nahid n.
    Nahid n.
    • 14 avis
    9/10

    Carte de vin impressionnante mais très cher.

  14. Jean-Noel P.
    Jean-Noel P.
    • 23 avis
    8,5/10

    Les mets etaient originaux. Les choixs accord mets -vins du sommelier décevants. La présence de la gente canine en libertė dans la salle du restaurant surprenante.

  15. Maxime C.
    Maxime C.
    • 1 avis
    10/10

    Superbe découverte avec en guise une petite visite très agréable de leur cave à vin. Je recommande fortement!

  16. Guy P.
    Guy P.
    • 1 avis
    10/10

    "De l'installation dans la "grotte", à la qualité du service et des plats, notre invité guide au Rajasthan fut sublimé par le décor, l'ambiance et une prestation de restaurant étoilé avec comme cerise sur le gateau, la présence du Chef Pâtissier, nous expliquant ses desserts, fut une très agréable surprise Merci Mehdi et toutes nos félicitations à l'équipe du Chapon Fin. Guy l'ARIÉ.....JOIE

  17. Alain G.
    Alain G.
    • 1 avis
    10/10

    Un très très bon moment à deux pour l'anniversaire de ma femme. Nous avons adoré! C'était parfait!!

  18. Jordane b.
    Jordane b.
    • 36 avis
    10/10

    Très très beau restaurant service impeccable et repas délicieux. Nous recommandons

  19. Valerie d.
    Valerie d.
    • 15 avis
    10/10

    Cadre exceptionnel et mets de qualité. Une mention spéciale pour le sommelier qui nous a régalé et fait découvrir des vins magnifiques et originaux !

  20. Juan m.
    Juan m.
    • 11 avis
    7/10

    Original decoración y excelente menu degustación en el viejo Bourdeaux

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dejeuner : de 12h à 13h15 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

5 Rue Montesquieu, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram C ou B

Indications particulières

Parking des Grands Hommes

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), Centre-Ville

Services

, , ,

Restaurant privatisable (120 personnes max.)

Accès handicapé, , , Belle cave à vins, , Privatisable,

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