à la carte

La carte ne se compose que de menus

Le chef ne travaille qu’avec les produits du marché et selon son inspiration du jour.

Entrées

Saumon sauvage de l'Adour, seiche de casier, oseille
Langoustines, artichaut poivrade, tarama

Plats

Turbot de petite pêche, petit pois, anchois
Bar Ikejime, crevette de Palamos, courgette violon
Pigeonneau fermier, épinards, aubergine miso
Agneau de l'Aveyron, ravioles de champignons, parmesan

Desserts

Fraisier, crémeux citron, sorbet fraise
Soufflé à la fève de cacao, glace vanille
Desserts "Le Clarence"

Quatre douceurs autour de fruits, de crème et de chocolat

Menu Déjeuner en trois services – 90€

90 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
Prix par personne. Hors boisson.

Menu Découverte en quatre services – 130€

130 €
Ce menu comprend : Entrée + Poisson + Viande + Dessert
Prix par personne. Hors boisson.

Menu C L’Automne en trois services – 130€

130 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
Prix par personne. Hors boisson.

Menu Dégustation Le Clarence en six services – 190€

190 €
Ce menu comprend : 2 Entrées + Poisson + Viande + Fromage + Dessert
Prix par personne. Hors boisson.

Menu Inspiration en sept services – 320€

320 €
Ce menu comprend : 3 Entrées + Poisson + Viande + Fromage + Dessert
Prix par personne. Hors boisson.

Menu Le Clarence en cinq services – 190€

190 €
Ce menu comprend : Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert
Prix par personne. Hors boisson.

Boissons

Bouteille de champagne
95 €
Verre de champagne
25 €
Café
10 €
Bouteille d'eau
10 €
Demi-bouteille d'eau
8 €
Bouteille de vin
20 €
Verre de vin
8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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