à la carte

Entrée

Navet boule d'or farci au pied de porc, nappé de son jus, noix du Brésil
12 €
Maquereau cuit à la flamme, tartare de betterave estragon mandarine
14 €
Foie gras signature du chef (mi-cuit de foie gras cranberry poivre de Timut)
17 €
Planchette de jambon Kintoa (jambon grand cru de type ibérique, AOP origine Pays Basque)
16 €

Plat

Dos de cabillaud au lait de coco gingembre citronnelle
21 €
Paleron de boeuf cuit à basse température, au vin et aux épices, gratin de patates douces
24,5 €
Ballotine de dorade consommé de jambon Kintoa (jambon grand cru de type ibérique, AOP origine Pays Basque), petits légumes croquants
26 €
Tomahawk de vache charolaise faisandé, piqué au bourbon, petites pommes grenailles sautées à l'ail
98 €

Uniquement sur réservation au moins 48h à l'avance, à partager à 2 ou 3 personnes

Dessert

Millefeuille de courge, noix de coco romarin
12 €
Cheesecake à l'huile d'olive AOP bio Coudoux
12 €
Tarte au citron lavande déstructurée
12 €
Café gourmand
10 €
Assortiment de fromages
12 €

Menu du Marché

30 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Change chaque semaine

Plat

Change chaque semaine

Dessert

Change chaque semaine

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu du Marché

25 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée

Change chaque semaine

Plat

Change chaque semaine

Dessert

Change chaque semaine

Menu Saint-Valentin 70 €

70 €
Ce menu comprend : Rencontre + Amuse-bouche + Romance + Coup de foudre + Tendre passion + Bonheur intense + Mignardises et café
Un acompte de 35 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Rencontre

Cocktail baiser volé, ou, Virgin Mojito

Amuse-bouche

Amuse-bouche

Romance

Crabe royal wasabi vodka

Coup de foudre

Foie gras signature

Tendre passion

Souris d'agneau, écrasé de vitelottes, girolles poêlées, oignons grelots confits, ou, Saint Pierre et petits légumes en papillote de feuille de bananier, cuite sous pierres de lave

Bonheur intense

Sphère chocolat-passion, piment d'Espelette, ou, Rose de pomme caramel aux épices, glace Don Papa

Mignardises et café

Mignardises et café

Possibilité de prendre l'accord mets-vins proposé par le chef, pour 20 euros (4 verres de vin)
Prix par personne. Pour des tables de 4 maximum. Hors boisson. Le 14/02 soir et le 15/02 midi et soir.

Menu découverte

57 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + Café

Entrée

Maquereau cuit à la flamme, tartare de betterave estragon mandarine

2ème entrée

Foie gras signature du chef (mi-cuit de foie gras cranberry poivre de Timut)

Plat

Ballotine de dorade consommé de jambon Kintoa (jambon grand cru de type ibérique, AOP origine Pays Basque) et petits légumes croquants

2ème plat

Paleron de boeuf cuit à basse température, au vin et aux épices, gratin de patates douces

Fromage

Sélection de fromages

Dessert

Assortiment de desserts

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu mer

38 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Maquereau cuit à la flamme, tartare de betterave estragon mandarine

Plat

Dos de cabillaud au lait de coco gingembre citronnelle

Dessert

fromage ou dessert

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu terroir

38 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Navet boule d'or farci au pied de porc, nappé de son jus, noix du Brésil

Plat

Paleron de Boeuf cuit à basse température, au vin et aux épices, gratin de patates douces

Dessert

Fromage ou dessert

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
47 €
Verre de champagne
10 €
Café
5 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
3 €
Bouteille de vin
15 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate