Le Gourmet de Sèze - Bernard Mariller

Cuisine excellente, qui met en valeur les produits sans mélange de trop de saveurs.

Excellent d’un point de vue gustatif, produits de grande qualité et cuisine mêlant à la perfection la tradition et l’innovation. Service irréprochable, conseils avisés pour les accords mets et vins, ces derniers étant tous délectables. Un seul bémol, l’addition très salée... un grand restaurant qui pourrait se rendre plus abordable afin de s’ouvrir à un public plus élargi.

légumes relevés par des compléments subtils mais jamais extravagants, tables bien espacés, décor rafraichissant

Quatrième fois qu'on y dîne et toujours très bien Sommelier efficace

Du très haut niveau que ce soit en termes de cuisine que d'accueil. La canette était divine. Tres appréciés également les entreplats et autres mises en bouche.

Excellente cuisine inventive et légère. Personnel attentionné et professionnel. Cadre moderne, délicat et calme ( musique de fond très douce). Une excellente soirée. Merci à tous.

Excellent! Nous avons passé un très bon moment. Les mets sont de tres bonne qualité et bien pensés, les saveurs parfaites aucune faute d'assaisonnement ou d'association de gouts. Nous avons pris le menu découverte avec un accord mets vins et ne regrettons pas du tout notre choix.

Très bonne qualité des plats, avec plein de surprises (pré-déssert, financiers à emporter...). Nous avons passé une soirée parfaite.

Juste parfait ! Un cadre très agréable, un service impeccable et sympathique et des plats qui émerveillent les papilles ! Que dire de plus mis à part allez-y !

Cuisine traditionnelle exceptionnelle, sans fausses notes, à l’exception peut-être du sel un peu trop présent par moment pour certains palais. Seul véritable bémol au tableau : le cadre. Un peu trop exiguë à ce niveau prestation, où les tables n’étant pas suffisamment distantes les unes des autres.

Des mets délicats et bien présentés, des saveurs qui se mariaient bien entre elles, beaucoup d'entremets (nous avions choisi le menu Découvertes). Merci pour la délicate attention liée à notre anniversaire de mariage :-) Seul bémol: les portions auraient pu être un peu plus généreuses. Bref, une très bonne adresse !

Premier repas dans un restaurant étoilé. Très bien pour ne pas dire parfait

Des mets avec une multitude de saveurs, beaucoup de recherche. Un très bon rapport qualité prix. Une très bonne note au service, personnel agréable et prévenant! Un seul petit point négatif la musique d’ambiance peu variée, on a du entendre au moins 4 fois « take five ». Ce fût un très bon moment gastronomique, bravo au chef!

N'hésitez surtout pas ! C'est un moment délicieux que nous avons vécu. L'accueil et le service sont attentifs, discrets et courtois. Les mets sont à la fois simples dans les produits mais complexes dans la structure et les associations. Chaque assiette présente un produit noble associé à des produits plus courants mais magnifiés et le tout relevé d'un produit, herbe, agrume étonnant, inconnu pour moi. Les attentions sont précises et chaque mise en bouche ou pré-dessert prépare ou "nettoie" votre palais. Un spécial bravo pour le pré-dessert à la bergamote, un pur délice. Le sommelier saura vous conseiller précisement en prenant discrétement en compte votre budget. Enfin, le chef vous racompagnera en toute modestie, cerise sur le gâteau. Bravo !

Cuisine parfaite recherchée dans les détails , saveurs raffinées. Prix raisonnable : menus saveurs. Desserts excellents.. serveur un poil hautain et aurions eu besoin de sa patience lors d’une discussion passionnée (importante) plutôt que couper la parole et passer en force au mauvais moment (2 fois ) . Jeune serveuse italienne exemplaire, souriante , aimable , distinguée. Nous avons beaucoup apprécié que le chef nous dise au revoir . Bel endroit !

Très professionnel, excellent et très bon rapport qualité/prix pour le menu Gourmand.

Super !

Habitué aux restaurants gastronomiques. Le gourmet de Sèze est un bon restaurant. Je trouve que le rapport qualité prix n’est pas au rendez-vous. On y mange bien mais rien d’extraordinaire . Pour exemple. Nous avons trouvé que le rapport qualité prix du menu le moins cher était de meilleure qualité que le menu le plus cher. Les plats sont bons, c’est sûr mais ...

Repas délicieux ainsi que les desserts. Le service parfait ( discret et agréable) A refaire

soirée parfaite du début à la fin. Cuisine inventive et classiquement française tout à la fois. Mérite la découverte.