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Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Christophe Roure aurait aimé que la cuisine décroche ce rang, il en a même fait le titre de son premier livre. Cela n’enlève rien au métier de chef et encore moins son restaurant du quartier des Brotteaux. L’esprit est résolument moderne, dans l’assiette, doublement étoilée, comme dans le décor. Une console en verre et bois clair trône au milieu de la salle, sous des lustres jaunes en papier froissé. On s’assoit confortablement dans des fauteuils en feutrine verte, dans un bain de lumière apporté par les verrières sur rue. On peut aussi s’isoler derrière des voilages vaporeux en lin. Une intimité propice à la découverte d’une cuisine en perpétuel mouvement.

Christophe Roure est originaire de Haute-Loire. Après des études brillantes, il décroche trois CAP, pâtisserie, cuisine et charcuterie. Il passe entre les mains de Paul Bocuse, Pierre Gagnaire et Régis Marcon, avant de se lancer à son compte, à Saint-Jus-Saint-Rambert. Devenu l’un des Meilleurs ouvriers de France en 2007, il continue sa route à Lyon depuis 2014, à deux pas du parc de la Tête d’Or, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin dès 2015. Moderne et avant-gardiste, sa cuisine se distingue par des dressages parfaits et une inspiration voyageuse, d’Asie en Afrique, à l’image du lieu jaune laqué d’un beurre pimenté, sushi de mangue verte et bouillon de crustacés, ou du pigeon et betteraves acidulées au jus de cassis, cuisse confite en pastilla. L’excellence au bout de la fourchette.

Conseil INSIDER

À la réservation, demandez l’une des quatre tables situées le long des larges fenêtres sur rue. Protégé des regards par de fins rideaux en lin, vous pourrez admirer les assiettes du chef en pleine lumière.

Récompenses

  • 2 étoiles MICHELIN 2019
  • 3 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Christophe Roure

Prix moyen 150 € Demande spéciale

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,8/10
basé sur 275 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,9/10
Service :9,8/10
Cadre :9,5/10
  1. Fabienne d.
    • 1 avis
    10/10

    Délice pour les yeux et le palais, tout est dosé des condiments à la sympathie de l’équipe... un sans faute pour cette première fois dans cette salle où l’on se sent simplement bien...

  2. Alexandra N.
    • 14 avis
    10/10

    Déjeuner pour la sixième fois déjà et c'est toujours aussi bon !! Mérite sa troisième étoiles ⭐️⭐️⭐️ nous reviendrons, c'est sûr ????????????

  3. Audrey C.
    • 1 avis
    10/10

    Dîner gastronomique sans aucune fausse note. Plats très fins. Beaucoup de recherche dans les associations, les saveurs et la présentation. Nous avons passé une excellente soirée. C'était excellent !

  4. Philippe N.
    • 1 avis
    10/10

    Vraiment très bien !!! Excellent et créatif !!!

  5. Alain b.
    • 1 avis
    10/10

    MAGNIFIQUE !!!! explosion de saveurs; inventivité technique mais juste bien, pas trop. ai même acheté le livre de recettes tant il me semble qu'il a de belles idées à proposer! beau souvenir

  6. Claude Andre M.
    • 22 avis
    10/10

    Vaut le détour depuis la Suisse. Cuisine raffinée, originale et délicieuse

  7. MICHEL B.
    • 1 avis
    9,5/10

    parfait

  8. Jean L.
    • 19 avis
    10/10

    Restaurant parfait en tout point. Service et cuisine excellents. Ambiance chic et sobre. Nous y retournerons très rapidement sans hésitation.

  9. Catherine Q.
    • 36 avis
    9,5/10

    Tout était délicieux et raffiné. Le foie gras fondant à souhait, le ragout de coquillages très bon (peut-être penser à ajouter un petit accompagnement), un beau plateau de fromages, les desserts gourmands. Petit plus pour les amuses-bouches qui sont légers et ne coupent pas la faim. Merci pour votre accueil et la qualité du service.

  10. Thierry V.
    • 8 avis
    10/10

    Exceptionnel tant sur les produits que la cuisine sublimée. Le personnel est attentionné et le cadre moderne. Bravo au chef et à son équipe.

  11. Michel l.
    • 2 avis
    9,5/10

    cuisine exceptionnelle de cet élève de Régis Marcon; inventivité : la cuisson de l’omble chevalier dans un bain de cire d’abeille devant les convives, ça vaut le détour !

  12. Jean-Luc F.
    • 1 avis
    10/10

    MOMENT TOUJOURS AUSSI AGRÉABLE A PARTAGER LA CUISINE EST SUBLIME

  13. Nicolas B.
    • 10 avis
    10/10

    Très belle découverte… Le ragoût de la mer excellent Les mises en bouches sont très original et très bonne et desserts sont top

  14. Aurelie K.
    • 14 avis
    10/10

    Juste parfait !

  15. LUC D.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine inventive, personnel attentionné et sympathique

  16. Pascal B.
    • 9 avis
    9,5/10

    Un seul mot ... parfait !

  17. Jean-francois D.
    • 1 avis
    10/10

    Le restaurant était très bon. Il mérite bien ces étoiles Michelin. D'autre part, j'ai apprécié les attentions du chef pour une de nos amis ne supportant pas le lactose et le gluten. Nous y retournerons bientôt !

  18. Florence J.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une cuisine raffinée très bien orchestrée par un service très professionnel. Le cadre moderne, sobre et intimiste complète le tout. Je recommande vivement !

  19. Jean Louis C.
    • 1 avis
    9,5/10

    Cuisine très élaborée, fine et originale. Un vrai régal !

  20. Sirpa L.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent, prix et Qualite en lingne. Enchantée.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Service midi et soir

Comment se rendre au restaurant

173 Rue Cuvier, 69006, Lyon, France

Transports publics

Métro - Brotteaux (MB) ou Métro Masséna

Indications particulières

souterrain des Brotteaux ou parking Place Elmaleh

Lyon 6ème, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône-Alpes, Rhône (69), Tête d'or

Services

Carte American Express acceptée, ,

Restaurant privatisable (36 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , Privatisable

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Note :9.2 (87 avis)

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Note :9.2 (159 avis)

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Note :9.1 (8 avis)

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Note :9.5 (96 avis)

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Note :8.3 (425 avis)

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Note :9.4 (1 059 avis)

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(1 avis)

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Service gratuitDisponibilité confirmée immédiatement