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Boeuf de Bazas - Le Pressoir d'Argent - Le Grand Hotel - Gordon Ramsay, Bordeaux
Salle du restaurant - Le Pressoir d'Argent - Le Grand Hotel - Gordon Ramsay, Bordeaux
Table dressée - Le Pressoir d'Argent - Le Grand Hotel - Gordon Ramsay, Bordeaux
Coin de la salle - Le Pressoir d'Argent - Le Grand Hotel - Gordon Ramsay, Bordeaux
Aperçu de l'intérieur - Le Pressoir d'Argent - Le Grand Hotel - Gordon Ramsay, Bordeaux
Homard Breton sous cloche - Le Pressoir d'Argent - Le Grand Hotel - Gordon Ramsay, Bordeaux
Boeuf de Bazas - Le Pressoir d'Argent - Le Grand Hotel - Gordon Ramsay, Bordeaux
Salle du restaurant - Le Pressoir d'Argent - Le Grand Hotel - Gordon Ramsay, Bordeaux

Le Pressoir d'Argent - Le Grand Hotel - Gordon Ramsay

Prix moyen 185 €
140 avis

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Longtemps fermé, le restaurant gastronomique du Grand Hôtel de Bordeaux a rouvert ses portes en 2015 en grandes pompes. Avec aux fourneaux, Gordon Ramsay, Le quatrième mur (restaurant de Philippe Etchebest), en face, n’a qu’à bien se tenir. Tout aussi chauvin qu’amoureux du terroir bordelais, le chef mélange sans cesse des produits d’outre-manche avec du local. Comme pour son emblématique dos de chevreuil d’Ecosse fumé, surmonté d’une tranche de foie gras poêlé à la perfection et légèrement arrosé de sauce chocolat Manjari. L’autre plat fétiche de la maison, validé par le maire de Bordeaux lors de sa visite, le bœuf de Bazas haché en tartare menu avec une crème d’huître légère, du caviar d’Aquitaine et quelques pousses d’oxalis. Tributaire des saisons et de l’humeur sanguine du chef, le menu change régulièrement et c’est tant mieux .Si vous tombez le jour du Brillat-Savarin en espuma nuageuse, légumes bio de chez Bastelica (maraîcher fameux de la région) et brisures de truffe alors vous avez réussi votre vie !

Conseil d'( insider )
Ne surtout pas passer à côté du dessert avec lequel le jeune Chef Pâtissier Arthur Fèvre est devenu le plus jeune gagnant du Championnat de France des desserts à l’assiette à l’âge de 21 ans: le ""Caramel et citron en fin croustillant"". Présenté en forme de vague avec des billes de sorbet aux zeste de citron caviar , ce dessert est la rencontre parfaite entre la douceur du caramel et l’acidité du citron.

Récompenses

  • 2 étoiles MICHELIN 2019
  • 3 toques Gault&Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Gilad Peled

Menu Dégustation
185 €
Prix moyen 185 € Demande spéciale
Voir la carte et les menus

Notes & Avis

9,6/10
Table exceptionnelle
basé sur 140 avis
  1. Jean M.
    • un avis
    9/10

    Repas à la limite du trop copieux. L'offre des vins dépasse nettement la quantité prescrite pour pouvoir conduire.

  2. Jean-François M.
    • 23 avis
    10/10

    Un très bel endroit avec une cuisine exceptionnelle. La poularde de bresse et le dessert vont rester dans notre mémoire. Service discret et efficace. Sommeliers au top.

  3. JEAN PIERRE B.
    • 3 avis
    7/10

    BORDELAIS JE SUIS UN HABITUÉ DES RESTAURANTS ETOILÉS. BON MENU GASTRONOMIQUE POUR UN REPAS DE FAMILLE AVEC 4 CONVIVES. REGRET QUE LE SOMMELIER NE SOIT AU NIVEAU DE LA CUISINE. UNE TABLE QUI COMMANDE UN KRUG (380 €) et UN PICHON LONGUEVILLE COMTESSE 2003 (395 €) NE PEUX PAS SE SATISFAIRE D’UN PICHON COMTESSE 2003 EN FIN DE VIE... UN SOMMELIER SÉRIEUX CONNAISSANT SA CAVE ET L’ÉTAT DE SES VINS AURAIT DÛ AVERTIR LE CLIENT SUR LE RISQUE ET L’ORIENTER VERS LE PICHON COMTESSE 2010 (420 €) A LA CARTE. SAUF A PENSER QU’IL VOULAIT ALLÉGER SA CAVE DE SES VINS EN FIN DE VIE. L’AVIS DE LA SOMMELIÈRE VENUE EN RENFORT, SUR LE CHARME DES VINS EN FIN DE VIE, NE NOUS A PAS CONVAINCU.

  4. Jérôme D.
    • un avis
    10/10

    Un véritable régal pour les papilles. Le service est au top niveau. Les conseils du sommelier sont avisés et sa connaissance en matière de terroirs et de description du vin donnent envie de déguster les vins.

  5. Jean Philippe C.
    • 2 avis
    10/10

    Très bon accueil. cadre magnifique. personnel tres professionnel

  6. Orlando M.
    • 2 avis
    10/10

    Tout etait parfait et les plats sont une oeuvre des artistes qui travaillent la

  7. Thierry C.
    • 2 avis
    10/10

    Les mets étaient d’un autre monde. Exquis

  8. Marie M.
    • un avis
    10/10

    Juste parfait!

  9. Marc G.
    • un avis
    6,5/10

    L'accueil et le service sont un vrai plaisir. Les petits pages sont parfaits ; les bonnes manières sont respectées depuis les maîtres d'hôtel jusqu'aux rôles les plus simples. Les plats servis sont sans surprise et eux ne dégagent aucun plaisir ni de présentation ni de saveurs. Donc une cuisine sans personnalité . Quant à la note, face à cette banalité, elle bouscule les convenances.

  10. Jean Louis R.
    • 3 avis
    9,5/10

    Nous avons pris le menu dégustation. 4 plats (si on compte l'amuse bouche) sur les 7 étaient parfaits. Le service fut également remarquable (avec notamment, les bons conseils du sommelier et une sympathique visite des cuisines). Le seul bémol, c'est la déco de la salle de restaurant austère et un peu vieillotte. L'addition est élevée mais nous reviendrons certainement.

  11. Maria Cristina B.
    • 12 avis
    10/10

    L’équipe essaie d'impliquer ses clients dans leurs projets , raconter l'histoire du lieu, nous fait montrer la cuisine. Ce fût un régal!

  12. Bruno D.
    • 208 avis
    10/10

    Tout simplement excellent !

  13. Philippe R.
    • 7 avis
    9,5/10

    Restaurant extraordinaire. la cuisine et précise et très savoureuse. Le service est présent tout en restant sympathique. Mes félicitations à toute l'équipe et au chef exécutif.

  14. Laurent D.
    • 2 avis
    10/10

    Merci beaucoup pour cette merveilleuse soirée où la délicate attention pour mon anniversaire m’a beaucoup touchée. Le cadre est superbe, le repas (menu dégustation) excellent. Le personnel est adorable et très professionnel et la visite des cuisines a été pour nous une première. Quelle merveilleuse idée! Expérience fantastique!

  15. Olivier B.
    • 2 avis
    10/10

    Un tres bon moment avec de bons conseils pour le choix des vins

  16. Christian D.
    • un avis
    9,5/10

    Cuisine originale et créative à partir des produits du terroir. Le tout servi avec raffinement

  17. Brigitte L.
    • un avis
    10/10

    Cuisine très recherchée et raffinée. Une grande équipe en cuisine. Un point de plus pour le maître pâtissier. Surprises et saveurs dans les desserts.

  18. Beatrice L.
    • un avis
    10/10

    mets et vins excellents ; service très aimable et souriant , cadre magnifique

  19. Jean-francois M.
    • 3 avis
    10/10

    Absolument aucun reproche à faire pour ce restaurant...tous les plats sont divinement bien préparés ,bien présentés.....Avec un service irréprochable !! BRAVO..

  20. Cécile B.
    • un avis
    4/10

    Pas vraiment de fausse note mais vraiment rien d'exceptionnel. Je ne me souviendrai pas de ce que j'ai mangé dans une semaine. Peu de produits nobles, volaille sauce vin jaune trop gras, riz au lait sur praline pas bon... Pas à la hauteur de 2*, pas à la hauteur de 185€. Mauvaise lumière, fauteuils trop bas. Décevant

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

Du 27 octobre au 4 novembre inclus. Le restaurant n'est pas ouvert les jours fériés.

Comment se rendre au restaurant

2-5, Place de la Comédie, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram - Grand Théâtre (TB)

Indications particulières

Tourny et Grands Hommes

Aquitaine, Gironde (33), Centre-Ville

Services

, ,

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , , Voiturier,

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Service gratuit – Confirmation immédiate.