à la carte

Les entrées

Laitue celtuce, Truffe et agrumes.
48 €
Saint-Jacques, choux rave mariné et caviar Sturia.
46 €
Tourte de champignons de Floirac, foie gras grillé et salade d’endives.
36 €

Entrées du déjeuner

Soupe de poisson à notre façon, rouille et croutons à l'ail.
14 €
Mijotée de pieds de cochon, oeuf à la plancha, pommes de terre et champignons.
18 €
Salade d'endives aux agrumes d'Eugénie.
12 €

Le plats

Poulpe, sauce matelote et salsifis dans leur jus.
34 €
Poisson du moment arrosé d’huîle de tournesol, soupe de poisson et riz graine
45 €
Pigeon de Mios et topinambour.
50 €
Agneau de lait, frites de pois chiches et sauce navarin
48 €

Plats du déjeuner

Joue de cochon confite, lentilles de Philippe aux herbes.
21 €
Pavé de Cabillaud, travail autour du brocolis et beurre monté au verjus.
28 €
Risotto à la mode Costardi, topinambour et truffe.
28 €

Dessert

Tarte catalane, noisette et agrumes.
14 €
Mamia, pois cassés glaçés et granité aux herbes.
14 €

Desserts du déjeuner

Koka d'Antton.
9 €
Profiteroles au chocolat.
9 €
Janvier 2020 67 ème carte

Nous avons fait le choix de travailler au plus près de nos envie s et des gens qui nous ressemblent. Vous allez découvrir ici des produits connus, d’autres moins , des communs et des rares , leurs particularités, ils sont tous d’exception. Nous nous tenons tous à votre disposition pour que votre repas soit des plus agréables.

Menu dégustation table du Prince 75€

75 €
« Menu dégustation table du Prince » en 5 services avec l’accord mets et vins compris.
Sur la Table d'hôte Prix par personne. Valable jusqu´au 20/12. Uniquement au diner du mardi au jeudi à partir de 6 personnes jusqu'à 8 personnes.

Menu dégustation Le Prince Noir, 6 services

115 €
Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + 3ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert
Les vins d’exception sélectionnés par Monia, notre sommelière 87 € 5 verres de 8 cl ou 3 grands vins sélectionnés par Monia notre sommelière à 55€
Prix par personne.

Menu dégustation Edouard de Woodstock, 4 services

90 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert
Les vins d’exception sélectionnés par Monia, notre sommelière 87 € 5 verres de 8 cl ou 3 grands vins sélectionnés par Monia notre sommelière à 55€
Prix par personne.

Boissons

Bouteille de champagne
90 €
Verre de champagne
19 €
Café
3 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
3 €
Bouteille de vin
25 €
Verre de vin
5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate