à la carte

Entrées

Le velouté de topinambour
9,5 €

Émulsion fêve de tonka

La gnocchiflette
9,9 €

Gnocchis, reblochons, oignons et lard fumé

Accras morue
9,6 €

Bisque de gambas, gel citron et aïoli

Le foie gras
10,8 €

Mi-cuit au 4 épices, escalope poêlé et clémentine

Les gravelax de saumon
10,8 €

Et déclinaison de betterave

Plats

Le Filet de daurade Royale
17,9 €

Cuit à l’unilatéral, mousseline de patate douce et sauce vanille

Les Noix de St Jacques
22,9 €

Juste saisi au beurre, mousseline de panais et sauce vierge exotique

Le Burger Savoyard
17,9 €

galette de pommes de terre, fromage à raclette, coppa, compotée d’oignons, steak haché Black Angus

La Joue de Porc confite
16,9 €

Crème de pomme de terre à la truffe

La Noix d’Entrecôte maturée Race Black Angus
21,5 €

sauce au cèpes, frites et légumes de saison

Le Magret Grillé
22,5 €

Grillé, pommes dauphines à la truffe, sauce foie gras/muscat

Plat Végétarien

Le Risotto d’épautre
18,5 €

lié au parmesan et poelée de girolles

Desserts

Crème Brûlée au carambar
6,9 €
Tiramisu au Nutella et Spéculoos
7,5 €
Mont blanc
7,8 €

Meringue, crème vanille, crème de marron

Cheese cake
7,2 €

Agrumes et pain d'épices

Baba au rhum
7,8 €

Artisanal et coco

Café / Thé Gourmand
9,95 €

Menu du Midi

15,5 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Entrée du jour, selon arrivage et marché

Plat

Plat du jour, selon arrivage et marché

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Authentique

27,9 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Le velouté de topinambour et émulsion fève de tonka

La « gnocchiflette » (gnocchis, reblochon, oignons et lard fumé)

Le accras de morue, bisque de gambas, gel citron et aïoli

Plat

Joue de porc confite au vin, crème de pommes de terre à la truffe

Le Filet de daurade royale, mousseline de patate douce et sauce vanille

Le Burger Savoyard (galette de pommes de terre, fromage à raclette, coppa, compotée d’oignons, steak haché Black Angus)

Le risotto d’épeautre lié au parmesan et poêlée de girolles

Dessert

Tiramisu nutella et brisures de spéculoos

Mont Blanc (meringue, crème vanille, crème de marron)

Crème brûlée au carambar

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Dégustation

35,9 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Le Foie gras mi cuit au 4 épices, escalope poêlé et clémentine

Les gravelax de saumon et déclinaison de betterave

Plat

Le Magret grillé, pommes dauphines à la truffe, sauce foie gras / muscat

Les Saint Jacques mousseline de panais et sauce vierge exotique

L’entrecôte mâturée Simmental, sauce aux cèpes et frites maison

Dessert

Dessert maison (voir carte)

Café Gourmand (+2€)

Glace (voir carte)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
49 €
Verre de champagne
7,5 €
Café
1,9 €
Bouteille d'eau
4,5 €
Demi-bouteille d'eau
3,5 €
Bouteille de vin
19 €
Verre de vin
2,9 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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