Quoi

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Le Saprien

Prix moyen 35 € Accepte les Yums
9/10
571 avis

Service gratuitRéservation immédiate

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans une maison typique de vigneron, au pied des vignes du château Guiraud, le Saprien est une ode au terroir gastronomique qui l’entoure et avant tout au Sauternes. Plusieurs recettes à la carte ont été pensées dans le but d'être associées au fameux vin liquoreux, comme le saumon fumé puis confit, arrosé d’une vinaigrette aux herbes, les moules de Corde (coquilles noires aux reflets bleus, goût très iodé) ou le foie gras maison cuit au sel. Ici, la côte de bœuf, l’entrecôte, le magret et même les rognons de veau sont grillés dans la cheminée, hiver comme été. Outre la carte, deux menus sont proposé dont le Menu Saprien en trois étapes : méli-mélo de légumes, filet de bœuf ou sole meunière puis millefeuille caramel ou Paris Sauternes (Paris-Brest revisité avec du Sauternes).

Conseil INSIDER

Carte du restaurant

  • Prix moyen 35 € Demande spéciale

Le Chef STADLER Theo recommande…

Magret de canard du sud ouest grillé, polenta snackée
20 €
Cabillaud Skreî, fumet crémé et son écrasé de pommes de terre truffé
21 €
Noix de veau en cuisson basse température, polenta croustillante
23 €
Formule du midi
14 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Notes et avis

Table exceptionnelle
9/10
basé sur 571 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :8,9/10
Service :9,2/10
Cadre :9,2/10
  1. Danièle F.
    Danièle F.
    • 17 avis
    10/10

    Belle salle de restaurant, plats goûteux et bien présentés, service très sympathique, tout est réuni pour passer un excellent moment.

  2. DANIELE B.
    DANIELE B.
    • 5 avis
    6,5/10

    pas de poisson à la carte à part du cabillaud, viande trop cuite et frites recuites le dessert était bon mais léger, déçus par rapport à l'ancien Saprien

    Le Saprien

    Bonsoir Daniele B .L'equipe du Saprien est déçu de constater que vous ne citez aucun point positif , et que la totalité du service vous ai déplu . Nous nous excusons de cette mauvaise expérience , cependant le restaurant n'est pas spécifique poisson et fruits de mer , nous travaillons exclusivement des produits frais et de saison . De plus la carte ainsi que les menus sont disponible sur le site et également devant le restaurant , ce qui vous permets de savoir avant la réservation si les propositions vous plaise ou non .Pour la cuisson de la viande nous sommes navrés, cela ne se reproduira plus . Pour nos Frites recuites ,effectivement elle le sont , nous achetons chez le producteur Bio local de la pomme de terre Agata, que nous faisons revenir une première fois dans un bain de blanc de bœuf à 130° et une seconde fois dès que le plat est réclamé en cuisine à 190°. Nous prenons note de votre avis sur le dessert ! Nous espérons malgré votre "immense " déception, vous revoir bientôt .

  3. GERAUD M.
    GERAUD M.
    • 1 avis
    10/10

    nouvelle direction, nouvelle carte et cadre toujours aussi agréable. rapport qualité prix très correct. revenir aux beaux jours pour la terrasse

  4. Monique t.
    Monique t.
    • 1 avis
    10/10

    cuisine moderne très bien élaborée, service souriant et avenant, très professionnel, viande de très bonne qualité et très tendre. que du bonheur

  5. Philippe B.
    Philippe B.
    • 1 avis
    9/10

    Très belle découverte avec cette nouvelle équipe. Des plats excellents et variés. Entre autres, association étonnante et succulente entre filet de boeuf et sauce escargot. Jolie présentation. Carte des vins variée et pour tous les budgets.Service souriant et attentif.A refaire!

  6. Didier d.
    Didier d.
    • 2 avis
    8,5/10

    très bien à conseillé, on y retournera

  7. Francois D.
    Francois D.
    • 1 avis
    6,5/10

    Cadre sympathique avec une carte correcte. L'organisation demande à être améliorée avec les bonnes règles d'un restaurant pour être un vrai plaisir. Persévérez, vous êtes sur la bonne voie.

  8. Josette R.
    Josette R.
    • 1 avis
    8,5/10

    Le menu du jour en semaine à midi est très correct. Pour un prix de 16 euros vous profitez d'une belle salle et votre table est garnie d'une nappe blanche en tissu et de serviettes de table également en tissu blanc. Personnel accueillant et sympathique. Un petit bémol : le prix du vin est un peu élevé .

  9. Eymeric Marie D.
    Eymeric Marie D.
    • 2 avis
    10/10

    Un dîner parfait, la bâtisse en pierre avec sa charpente en bois est magnifique, le staff est aux petits soins. La belle terrasse doit être parfaite pour l’été ! Je le recommande, y compris pour des mariages où tout type d’événement. Merci pour cette expérience

  10. Evelyne B.
    Evelyne B.
    • 1 avis
    8,5/10

    Bonne cuisine traditionnelle dans un superbe cadre. Personnel accueillant.

  11. Sophie H.
    Sophie H.
    • 13 avis
    9/10

    Nouveaux propriétaires accueillants et très sympathique. Nous reviendrons pour découvrir de nouvelles saveurs du jeune nouveau chef... bienvenue en sud gironde !!

  12. M. Favreau Mickaël F.
    M. Favreau Mickaël F.
    • 7 avis
    8,5/10

    Un très beau cadre et un service très agréable, quelque peu déçu par les plats simples mais de qualité. Je conseille pour la qualité de la viande. Nohs avons passé un agréable dîner.

  13. Audrey B.
    Audrey B.
    • 2 avis
    6/10

    Ingrédients manquants dans les plats, service un peu long. Pas mauvais mais le prix était beaucoup trop élevé pour la qualité et quantité. Très déçue. Mais quand même un bon accueil.

  14. Isabelle N.
    Isabelle N.
    • 1 avis
    10/10

    super accueil d une nouvelle équipe jeune et dynamique. plats délicieux et vin conseillé au top. cadre sympathique. à très bientôt en espérant que l on trouve une maison dans le secteur. ????

  15. Bruno T.
    Bruno T.
    • 1 avis
    10/10

    Une très très belle découverte, du personnel attentionné et une cuisine originale et délicieuse. Je recommande particulièrement.

  16. Jean-Christophe A.
    Jean-Christophe A.
    • 1 avis
    7/10

    Première fois que je suis déçu. Sur les 3 plats d'agneau demandé rosé, tous étaient trop cuits. Dommage. La soupe en entrée était plus de l'eau qu'une vraie soupe de champignons...

  17. Lionel L.
    Lionel L.
    • 30 avis
    10/10

    Un service parfait et souriant associé à des mets toujours aussi savoureux. Une valeur sûre !! On continuera donc à y retourner avec plaisir et sans crainte de mauvaise surprise :-)

  18. Victoria P.
    Victoria P.
    • 29 avis
    10/10

    Excellent rapport qualité prix

  19. Daisy C.
    Daisy C.
    • 1 avis
    8/10

    Ce n'est pas la première fois que nous allons au Saprien, c'était bien, comme d'habitude !

  20. Martine s.
    Martine s.
    • 5 avis
    8,5/10

    Bon repas, style bistrot dans un restaurant très agréable, à l'atmosphère cosy, murs en pierres blondes, belle vue en échappée sur la terrasse et les vignes, une jolie table ronde pour 3 personnes, nappe blanche.... Menu à 29 euros bien copieux. Nous avons particulièrement apprécié le velouté aux cèpes et l'agneau avec son écrasé de pommes de terre.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche soir, lundi et jeudi soir)

Comment se rendre au restaurant

14 Rue Principale, 33210, Sauternes, France

Transports publics

Gare de Langon

Indications particulières

Parking privé

, ,

Caractéristiques

, , ,

Services

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Restaurant privatisable (70 personnes max.)

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Tout près du restaurant « Le Saprien »

Gastronomique

La Chapelle de Guiraud

Note :9.2

MICHELIN 2020

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Prix moyen : 50 €

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Lalique

Note :9.8

MICHELIN 2020

Bommes

Prix moyen : 100 €

MENU Accepte les Yums

Français

Langon

Prix moyen : 17 €

MENU

Insider

Gastronomique

MICHELIN 2020

Langon

Prix moyen : 79 €

MENU

Français

La Barrique

Note :9.4

Langon

Prix moyen : 20 €

Français

Barsac

Prix moyen : 25 €

Français

Saint-Macaire

Prix moyen : 15 €

Italien

Cadillac

Prix moyen : 22 €

Insider

Français

INSIDER

Béguey

Prix moyen : 48 €

Fusion

Saint-André-du-Bois

Prix moyen : 35 €

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