Quoi

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Le Sergent Recruteur

Prix moyen 100 €
9,5/10
166 avis

Menu 95€ - Festival LaFourchette

Menu 95€ - Festival LaFourchette

Service gratuitRéservation immédiate

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Accoster sur l’Île Saint-Louis peut offrir de belles découvertes culinaires. Alain Pégouret, anciennement chef étoilé du restaurant Laurent, a repris les commandes du Sergent Recruteur pour le bonheur des habitués. La précision et le perfectionnisme du chef mènent à une cuisine sophistiquée tel que ce foie gras poché dans une sangria aux légumes et fruits blancs. L’élégance du lieu a été conservée et les luminaires contemporains cohabitent parfaitement avec quelques éléments d’origine (poutres, pierres).

Conseil INSIDER

Une place de choix ? La table devant la cuisine ouverte pour voir le chef et sa brigade en action.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Prix moyen 100 € Demande spéciale

Le Chef Alain Pégouret recommande…

Cabillaud étuvé à l’huile d’avocat et à la mélisse, jus de crevette grise épicé, mangue verte et lait de coco
39 €
Encornet farci aux trompettes et pieds de cochon, grillé au piment d’Espelette, bouillon clair de champignons et feuille de borage, perlé à l’encre de seiche
42 €
Saint-Jacques truffées cuites à la vapeur, crème légère de sarrasin fumé, poivrade cuit à la cendre et chou pointu
45 €
Menu 95€ - Festival LaFourchette
95 €

Ce menu dégustation comprend 5 services.

Options spéciales

Plats végétariens, Vegan

Offres LaFourchette

MENU Menu 95€ - Festival LaFourchette

Ce menu dégustation comprend 5 services.
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MENU Menu 95€ - LaFourchette

Ce menu dégustation se compose de 5 services, 95€. (Si accords mets et vins: prix à 145€ par personne)
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Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 166 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,6/10
Cadre :9,4/10
  1. Marguetite r.
    Marguetite r.
    • 1 avis
    10/10

    Excellente carte et cuisine (mention spéciale pour les coquilles saint-jacques à la truffe, époustouflantes). Le service est agréable, simple et chaleureux. Cadre discret et élégant. Les prix sont plus qu'abordables pour la qualité de ce restaurant !

  2. Christophe D.
    Christophe D.
    • 1 avis
    10/10

    Ambiance contemporaine et chaleureuse pour une cuisine très précise et de qualité. Je recommande cette adresse sans hésiter. Belle découverte.

  3. Thierry M.
    Thierry M.
    • 13 avis
    10/10

    Excellent restaurant qui mérite son étoile

  4. Thierry P.
    Thierry P.
    • 4 avis
    8,5/10

    Cadre moderne et chaleureux. Service impeccable. Très bonne cuisine, créative sans être trop maniérée. Prix correct pour ce niveau de redtaurant. Adresse très recommandable.

  5. Marie S.
    Marie S.
    • 8 avis
    10/10

    Belle découverte, Le chef cuisine des plats aussi beaux que bons. Nous avions une table nous permettant de les observer en pleine action. Le service était impeccable, le tout décorer avec goût dans une ambiance cosy.

  6. Jean-Yves M.
    Jean-Yves M.
    • 1 avis
    9/10

    Très bonne cuisine, seuls reproches peut etre des proportions un peu juste ( sur l'entrée) la mise en bouche était presque plus généreuse et l'absence de nappe

  7. Frederic P.
    Frederic P.
    • 7 avis
    9/10

    Richesse des saveurs, présentation et mets de qualité, voici les composants essentiels d'une cuisine innovante qui donne envie de revenir...

  8. Catherine M.
    Catherine M.
    • 1 avis
    10/10

    Le personnel était très à l écoute, le chef très souriant et le menu de midi excellent. Une étoile bien méritée. Nous y retournons volontiers lors de notre prochain déplacement à Paris.

  9. Philippe R.
    Philippe R.
    • 2 avis
    10/10

    En route vers une étoile méritée ! Bravo et bonne continuation.

  10. Jean-marc D.
    Jean-marc D.
    • 149 avis
    9,5/10

    Comme d'habitude, tout est délicieux et raffiné, surprenant de gouts, et le service est aimable et attentif. Menu déjeuner à 49 euro, raisonnable pour la qualité

  11. Franck  Z.
    Franck Z.
    • 1 avis
    10/10

    Super restaurant personnel agréable et à l écoute et surtout Une cuisine renversante digne d’ un grand chef Le tout dans un cadre magnifique sobre et élégant

  12. Cyril K.
    Cyril K.
    • 7 avis
    10/10

    Magnifique restaurant service attentif et cuisine inventive je recommande vivement étoile plus que méritée

  13. Julien F.
    Julien F.
    • 4 avis
    8/10

    Excellente cuisine sophistiquée - Accueil sympathique agréable - Décor contemporain de qualité -

  14. Anke H.
    Anke H.
    • 21 avis
    10/10

    Tout est excellent : le cadre avec la décoration moderne et sophistiquée, le service discret et chaleureux, les plats avec des mélanges d’ingrédients innovants et osés. L’amour est dans tous les détails.

  15. Assiba K.
    Assiba K.
    • 2 avis
    10/10

    Tout était parfait, de l’entrée au dessert ! L’équipe est professionnelle, accueillante et bienveillante. Les plats sont beaux, goûteux et copieux. Ce fut un beau voyage culinaire que je recommande sans hésitation.

  16. Edith V.
    Edith V.
    • 53 avis
    9,5/10

    Menu composé d’une succession de bonnes surprises très variées et comportant de très nombreuses délicieuses saveurs

    Le Sergent Recruteur

    Chère Madame, nous essayons effectivement de surprendre de la meilleure des façons. Si vous l'avez été, mission accomplie!:) Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d'année

  17. Adélaïde R.
    Adélaïde R.
    • 1 avis
    9,5/10

    Excellent! Voyage gustatif sublime. Juste un petit bémol sur la longueur du service. Mais l'accueil, le cadre, la qualité des plats et le sourire ont pris le dessus.

    Le Sergent Recruteur

    Chère Madame, Merci de nous donner votre ressenti. Nous sommes navrés de cette attente, bien involontaire de notre part! Soyez assurée de notre attention toute particulière à votre prochaine visite! et toujours avec le sourire, auquel nous tenons à tout prix!:)

  18. Alain E.
    Alain E.
    • 8 avis
    10/10

    Le tourteau est une merveille et le pigeon également. Un service très professionnel et un chef qui aime travailler le produit. Félicitations à toute l'équipe. Un vrai moment de plaisir ! Alain ELIE (28)

    Le Sergent Recruteur

    Merci de ce si gentil message. Ce genre de message, qui nous pousse à continuer de donner le meilleur à chaque service. A très bientôt!

  19. PIERRE J.
    PIERRE J.
    • 6 avis
    8,5/10

    Cuisine remarquable, niveau entre 1 et 2 étoiles, sauf le dessert décevant. Service sympathique mais débordé (salle pleine un samedi soir). Un vrai chef, avec des saveurs marquées et originales sans jamais être "too much"

    Le Sergent Recruteur

    Cher Monsieur, Nous sommes touchés par vos distinctions! :) votre remarque sur le dessert ne nous laisse pas indifférents et sommes désolés qu'il n'ait pas été à votre goût. Nous ferons le maximum pour vous surprendre lors de votre prochaine visite! en attendant, recevez tous nos remerciements. Le Chef et toute son équipe

  20. Nadine M.
    Nadine M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une très belle découverte, des saveurs fines et multiples, un personnel efficace et très agréable. Expérience à renouveler

    Le Sergent Recruteur

    Chère Madame, Merci de nous dire votre enthousiasme! à très bientôt

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf lundi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf lundi et dimanche)

Période de fermeture

Le Sergent Recruteur reste ouvert tout l’été du mardi au samedi (à l’exception du 13, 14 et 15 août) pour le service du dîner uniquement (19h30/22h30). Nous vous proposons un menu unique « Instant d’été » en 6 plats. 95€ / personne Avec accords, mets e

Comment se rendre au restaurant

41 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004, Paris, France

Transports publics

Métro ligne 7: arrêts Pont-Marie ou Sully Morland / Bus ligne 63 arrêt Saint-Germain - Cardinal Lemoine / Bus ligne 67 arrêt Ile Saint-Louis / Bus ligne 72 arrêt Pont-Marie / Bus ligne 86 arrêt Pont Sully-Quai de Béthune

Indications particulières

Parking Indigo: 48 rue de l'Hôtel de Ville 75004/ One Park: 5 rue Agrippa d'Aubigné 75004 / Garage Sully: 5 rue d'Agrippa d'Aubigné 75004

Paris 4ème, Île-de-France, Ile Saint-Louis,

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (28 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , Privatisable,

Tout près du restaurant « Le Sergent Recruteur »

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Service gratuitRéservation immédiate