Quoi

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INSIDERFrançais Traditionnel

Le Soléna

Prix moyen 50 €
9,4/10
384 avis

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Légèrement à l'écart de l'hyper-centre bordelais, la façade discrète ouvre sur un intérieur confortable. Installé ici depuis 2016, on trouve un jeune ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Depuis maintenant des années, Le Soléna fait partie du paysage gastronomique bordelais salué par la critique. Les raisons sont simple : le chef Victor Ostronzec envoie une cuisine traditionnelle, locale et parfaitement réalisée dans laquelle il applique la formule ""trois ingrédients par recette"". Ses cuissons sont justes et ses associations intelligentes. Le menu se déroule en trois, quatre ou six temps et s’accompagne toujours d’accords vins. Avant l’entrée, le chef propose généralement une mise en bouche, aussi petite que délicieuse, comme ces petits pains soufflés, concassé de tomates et macaron fourré au foie gras. A suivre, des asperges vertes et blanches croquantes, accompagnées de moelle gratinée à la pistache, parsemées de fines lamelles de cecina (jambon de bœuf) et relevées avec une vinaigrette qui pète. Côté viande, le pigeon de Monsieur Duleau (éleveur de pigeons du coin) est flanqué de navets rôtis, d’ail des ours et d’une touche de pamplemousse pour l’acidité. Côté poisson, le trio saumon sauvage, crème au raifort frais, chicorée détonne.

Conseil INSIDER

Dans la liste des menus: genèse en trois temps, plaisir en 4 temps, confiance en 6 temps, penser à bien s’accorder avec vos commensaux. Le choix d’un des menus est alors valable pour toute la tablée.

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • Omnivore 2019
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 50 € Demande spéciale

Le Chef Victor Ostronzec recommande…

EN 4 TEMPS
59 €

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 384 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,5/10
Cadre :8,6/10
  1. Pierre C.
    Pierre C.
    • 1 avis
    9,5/10

    Tout a été parfait accueil soigné, deco minimaliste et dans l’assiette, une explosion de saveurs avec des mélanges originaux A refaire!!!!!!’

  2. Ludovic R.
    Ludovic R.
    • 2 avis
    9/10

    Très bonne table conduite par une jeune équipe avec une belle créativité. Mélange subtile de sucré, salé. Menu « 4 temps » très copieux accompagné de vins originaux qui se marient très bien avec l’ensemble. A recommander sans hésitation!

  3. Thérèse L.
    Thérèse L.
    • 12 avis
    9/10

    Le Solena, maintenant étoilé à juste titre, est à la hauteur de sa réputation. Accueil sympathique et efficace. Et surtout, la cuisine est d'une originalité et d'une créativité étonnantes! Les saveurs se dégagent de chaque plat...Nous avons passé un excellent moment.

  4. Michel G.
    Michel G.
    • 1 avis
    9,5/10

    Nous avons passé un bon moment : déco moderne, personnel accueillant, cuisine inventive. On peut voir le chef et son équipe s'activer en cuisine. Ce restaurant mérite son étoile

  5. CHRISTINE C.
    CHRISTINE C.
    • 8 avis
    9,5/10

    Cuisine très créative et originale Service parfait et très attentif Mérite son étoile CHRISTINE

  6. Monique L.
    Monique L.
    • 1 avis
    9,5/10

    Très belle expérience alliant les saveurs et les textures Mérite bien son étoile

  7. Myriam L.
    Myriam L.
    • 3 avis
    10/10

    Délicieux, raffiné, inventif. Une excellente adresse. Un bémol: le prix des boissons (champagne et vin au verre) excessif.

  8. Clément B.
    Clément B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Nous avons eu la malchance de tomber sur un groupe d américain fort bruyant... le seul répit était le moment où le personnel présentait les mets... mais le plaisir de l’assiette a été plus fort que tout... je recommande cette adresse

  9. Jean P.
    Jean P.
    • 1 avis
    9,5/10

    Cuisine inventive et raffinée servi de façon très professionnelle dans un cadre assez kitch. Une très bonne table.

  10. Eléa N.
    Eléa N.
    • 1 avis
    10/10

    Une pépite ! Accueil chaleureux et très professionnel, service de qualité, cadre et ambiance calme et intimiste... et cuisine de haut-niveau ! Un sans-faute pour le travail des cuisiniers et du Chef avec une précision absolue et un équilibre des saveurs absolument remarquable (gros coup de coeur sur le bar en passant...). Merci beaucoup à l'équipe du Soléna, nous reviendrons et parlerons de vous, soyez-en sûrs ! Le niveau culinaire serait, d'ailleurs, à la hauteur d'une étoile michelin qui serait amplement méritée. Encore merci !

  11. Sabine B.
    Sabine B.
    • 68 avis
    10/10

    Je recommande fortement ce restaurant. Tout était vraiment très bien : le menu 4 temps, le service, les conseils pour le vin. À mon avis, un rapport qualité/prix.

  12. Stefen f.
    Stefen f.
    • 2 avis
    9,5/10

    Mon ami et moi avons eu le menu à quatre plats qui est devenu un 7 plats avec toutes les petites bouchées envoyées avant le repas et un dessert supplémentaire également. La nourriture était très copieuse et créative. Un bon choix tout autour et un bon rapport qualité / prix.

  13. SYLVIE S.
    SYLVIE S.
    • 2 avis
    9,5/10

    Belle découverte, tout était parfait

  14. Stephane L.
    Stephane L.
    • 1 avis
    10/10

    Que dire de plus qu'excellent ? Nous avons passe un merveilleux moment en compagnie d'une Equipe aux petites soins pour les clients. Bravo à la cuisine et au service

  15. Hugo O.
    Hugo O.
    • 1 avis
    9,5/10

    Highly recommend!

  16. Nicolas M.
    Nicolas M.
    • 12 avis
    10/10

    Très belle découverte intimiste et raffinée Belle justesse dans les plats proposés avec une très bonne maitrise Service très bon et agréable Ravis

  17. Mélody L.
    Mélody L.
    • 2 avis
    9,5/10

    Belle découverte dans le cadre de l’opération «Tous au restaurant ». Le menu en 6 temps nous a permis de goûter à une large panoplie des talents du chef. Le tout avec un service 5 étoiles. Une adresse à visiter!

  18. Roger B.
    Roger B.
    • 2 avis
    9,5/10

    Cuisine inventive, service parfait, déco originale bien que les tables soient un peu serrées. Un moment très agréable.

  19. Katia C.
    Katia C.
    • 6 avis
    9,5/10

    Restaurant intimiste, jolie vaisselle et service agréable et cuisine jamais décevante. Cuisine avec des produits frais de qualité. Le sorbet au café couleur blanche est très surprenant et agréable en fin de repas. Je recommande

  20. jerome B.
    jerome B.
    • 1 avis
    9,5/10

    très bonne adresse. service irréprochable. beaucoup de saveurs.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dejeuner : de 12h à 13h30 ( uniquement le week-end)

Diner : de 20h à 21h30 (sauf lundi et mardi)

Comment se rendre au restaurant

5 Rue Chauffour, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram - St Bruno - Hôtel de Région (TA)

Indications particulières

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), Centre-Ville, Saint Augustin

Caractéristiques

Bistronomique, Romantique, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Les mieux notés, Les pépites cachées, Saint-Valentin,

Services

, ,

Restaurant privatisable (26 personnes max.)

Accès handicapé, , , Ouvert le dimanche, Privatisable,

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