à la carte

La carte du restaurant se compose uniquement de menus

Menu découverte
35 €
Menu inspiration
45 €

Menu découverte

35 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

Mise en bouche

Petites touches gourmandes pour vous mettre en appétit

Entrée

L'oeuf élevé en plein air, cuit à 64°C, compotée d'oignons à la marjolaine, siphon panais, éclats de châtaigne

Ou

Le lapin de la maison Ribot, en pressé à la moutarde, copeaux de légumes

Ou

Les gnocchis ( réalisés par nos soins), truffe Melanosporum, persil, beurre blanc (sup de +5€ sur le prix du menu)

Plat

La truite, en pavé rôti tout doucement à l'huile d'olive, navets violets cuits et marinés, siphon d'une sauce Hollandaise au combava

Ou

Le filet de veau (origine UE), cuit à juste température puis saisi, légumes de saison étuvés, jus au Porto (sup de +5€ sur le prix du menu)

Dessert

Le tout agrume

ou

Tiramisù à notre façon, souvenir de Rome

ou

Dans l’esprit d’un Merveilleux : Chocolat et fruits exotiques

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne

Boissons

Bouteille de champagne
90 €
Verre de champagne
10 €
Café
2 €
Bouteille d'eau
4 €
Demi-bouteille d'eau
2,5 €
Bouteille de vin
19 €
Verre de vin
3,5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate