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Menu Le Ventre de l'Architecte - Hôtel Le Corbusier

à la carte

Entrées

Plats

Desserts

Menu 4 mains avec Fabien Torrente (Restaurant Bubo) 65€

65 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

PLAT 1

Frivolités

PLAT 2

Terrine de Poireaux, Chèvre Cendré, Truffe

PLAT 4

Cabillaud Cuit Basse T°, Topinambour, Vinaigrette Crustacé

PLAT 5

Déclinaison de Pigeon, Potimarron Rôti Miel et Épices, Oignon Grelot

PLAT 6

Pré-Dessert Exotique

DESSERT

Bavarois Chocolat, Cœur Coulant Poire, Sorbet poire

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne.

Menu du Soir Novelbre Décembre 2019

59 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

Mise en bouche

Farandole d'Amuse-Bouche

Entrée

Consommé aux Oignons, Palourdes,

Coriandre Fraiche

Plat

Pêche du jour en 2 Façons, Trio de Racines,

Crémeux Citron

2ème plat

Dos de Cerf , Sauce au Poivre, Potimarron Rôtie

Oignons grelot, Romanesco

Dessert

Surprise de la Pâtissière

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu du Midi 32€

32 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Raviole de Tourteau, Siphon Lard Fumé

Ou

Carpaccio d’Asperges, Ail des Ours, Parmesan

Plat

Pêche du Jour Rôtie, Vitelotte Fondante, Citron, Beurre Rouge

Ou

Suprême de Volaille Rôtie, Purée de Petit Pois, Carottes, Jus Court

Dessert

Tarte au Pomme, Crème Glacée Vanille

Hors boissons

Boissons

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate