à la carte

Entrée

Velouté de lentilles bio, cappuccino au piment doux fumé, tartine de figatelli (demi portion)
8 €
Artichauts violets frais à la barigoule, petits lardons (demi portion)
9 €
Petits légumes farcis provençaux (viande de veau et de boeuf, origine France), tapenade et coulis de tomate au basilic (demi portion)
9 €
Salade de petites seiches, aïoli et citron
16 €
Grande salade de saumon fumé artisanal (atelier du Var), grenade bio, avocat, citron confit, crème de ciboulette
16 €

Plat

Lotte piquée au chorizo rôtie, riz rouge et noir bio, moules de Tamaris au piment d'Espelette
27 €
Le tartare de boeuf façon Thaï (menthe, coriandre, cebettes, sauce légèrement piquante, viande origine France) accompagné de frites et mesclun
23 €
Bouillabaisse de poissons de roche, servie à l'assiette, pommes de terre et rouille du pêcheur
31 €
Risotto Carnaroli à la courge butternut, noisettes, copeaux de jambon cru
22 €
Dos de loup bio de Méditerranée rôti, vinaigrette aux huitres de Camargue, chou fleur confit, légumes
26 €
Gardianne de taureau bio de Camargue AOP, polenta gratinée, anchois de Collioure, pain croustillant
24 €

Dessert

"Cheesecookies" à la brousse de brebis et fèves de tonka de la maison Sarabar
9,5 €
Fondant tiède au chocolat noir Valrhona et gingembre, glace à la vanille des îles
9,5 €
Tarte aux poires et aux pistaches caramélisées, sauce chocolat, glace pistache
9,5 €

Menu du jour

27 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
38 €
Verre de champagne
14 €
Café
3 €
Bouteille d'eau
7 €
Demi-bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
19,5 €
Verre de vin
5,5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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