Quoi

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Si le restaurant s’appelle Louis, ce n’est pas du prénom de son chef, Stéphane Pitré, mais de ceux de son père et grand-père, à qui il rend ainsi hommage dans sa petite table intimiste du 9e arrondissement, cachée dans une rue peu passante près des Grands Boulevards et du Musée Grévin. Nappes blanches, murs gris clair et vaisselle élégante, le décor des plus chics cache une cuisine qui sait se jouer des codes de la gastronomie française. Le chef y déploie des trésors de créativité, autour de beaux menus travaillés en petites portions : produits de qualité, inspirations liées à ses origines bretonnes et joli travail sur les épices en sont les signes distinctifs. La mer a bien sûr une belle place, avec le ceviche d’encornet assaisonné de vanille, de fève de tonka et de caviar ou le cabillaud cuit à basse température et relevé d’épices thaï. Mais la viande se défend tout aussi bien, avec d’aériennes ravioles de veau au bouillon plein de caractère ou le boeuf rôti accompagné de wasabi et d’huître. Une table idéale pour les amoureux, ceux de tous les jours... et ceux du bon goût.

Le talentueux Stéphane Pitré, lauréat de la dotation Jeunes Talents Gault & Milau, affiche un CV conséquent : le Ritz à Londres, puis les brigades du George V et la brigade doublement étoilé d’Alain Senderens, avant de devenir le chef du Metropolitan.

Conseil INSIDER

Ne passez pas à côté de l’une des trouvailles les plus étonnantes du chef, un foie gras cuit en cafetière, façon sous-vide, où le bouillon herbacé donne une puissance végétale étonnante à ce classique français.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • 3 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef PITRÉ STÉPHANE

Louis en 8 Temps
91 €
Prix moyen 75 € Demande spéciale

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,3/10
basé sur 368 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,4/10
Cadre :8,6/10
  1. Laurent C.
    • 3 avis
    10/10

    Dans une salle fort cosy, une dégustation de haute volée servie impeccablement. Le vin se combinait parfaitement avec les plats, eux mêmes une perpétuelle (bonne) surprise, le menu n'étant pas affiché en avance.

  2. Marc P.
    • 5 avis
    9,5/10

    Très bon restaurant où nous avons fêter l'anniversaire de notre fille. Le menu en 6 services pour le diner était vraiment très bon et nous avons tous apprécié. L'accueil et le service sont vraiment très agréables et nous avons apprécié le fait que le chef soit venu nous saluer en fin de repas. Nous avons ainsi pu le remercier pour le bon moment passé dans son restaurant.

  3. Flora T.
    • 3 avis
    9,5/10

    Cadre intimiste, personnel prévenant et professionnel. Le must: On peut observer le chef travailler en cuisine tout en dégustant les différents plats. Menu atypique et délicieux. Merci!

  4. Emmanuel w.
    • 9 avis
    10/10

    Tres bon restaurant, dont l'accueil est tres soigné

  5. José M.
    • 37 avis
    10/10

    2ème visite en 2019 et la qualité est toujours présente. Les plats sont beaux et savoureux et le service toujours chaleureux et efficace. Belle carte des vins.

  6. Clarisse H.
    • 8 avis
    10/10

    Un grand bravo au chef et au personnel ! C’était excellent ! Merci pour la soirée.

  7. Georges-edouard B.
    • 12 avis
    9/10

    Quatrième visite chez Louis et toujours le même plaisir. Menu déjeuner en 6 temps, très bien rythmé avec une belle palette de saveurs et de nouvelles découvertes. Très belle adresse

  8. Amaé D.
    • 3 avis
    9,5/10

    Restaurant au top ! Tout était très bon et le service était parfait. Les plats sont plus surprenants les uns que les autres et les saveurs sont superbes. Nous reviendrons, c’est sur !

  9. Alexis B.
    • 2 avis
    9,5/10

    Un service très attentionné et une cuisine des plus délicieuses, avec une explosion de saveurs à chaque bouchée ! Un très bon moment.

  10. Remy J.
    • 39 avis
    8,5/10

    Bonne adresse, bons produits cuisinés avec beaucoup de maîtrise et de belles associations.

  11. Daniel B.
    • 52 avis
    10/10

    Vraiment une cuisine de qualité et d'originalité exceptionnelles.

  12. Julie D.
    • 3 avis
    9,5/10

    Un repas digne de son étoile. Nous nous sommes régalés, et avons apprécié les petites attentions. Je recommande vivement !

  13. Walter d.
    • 2 avis
    9,5/10

    Un voyage culinaire extraordinaire.

  14. Danièle B.
    • 61 avis
    9,5/10

    Une très belle découverte avec un menu surprise excellent et inventif. Une adresse à ne pas manquer.

  15. Hélène B.
    • 4 avis
    9/10

    Que de surprises pour nos papilles que ce soit pour les mets et leurs vins associés...Merci.

  16. Hélène D.
    • 5 avis
    8,5/10

    Une belle table à tester, cuisine moderne et créative qui met en avant des beaux produits du terroir (huître, canette...). J'aime beaucoup les touches d'inspiration japonaise. Salle toute petite, service attentif. Très belle carte des vins. Le chef sait s'adapter aux contraintes alimentaires de chacun, ce qui est appréciable. Seuls bémols : l'enchaînement des plats était un peu long à mon goût malgré le fait que nous ayons précisé 2 fois à l'équipe que je n'avais "que" 1h30 pour déjeuner. Le dessert n'était pas aussi créatif que les mets salés. Je reviendrai !

  17. Julien D.
    • 3 avis
    10/10

    Tout simplement excellent! Une découverte de goûts et saveurs harmonieusement élaborés! Un accueil parfait également. Une très belle soirée! Merci

  18. Pascale A.
    • 7 avis
    9,5/10

    Une cuisine inventive et delicieuse avec des saveurs inattendues mais toujours en harmonie et dignes des plus grands restaurants pour un menu en 6 plats d un bon rapport qualité /prix. Salle un peu trop petite.

  19. Joelle M.
    • 2 avis
    9,5/10

    Exceptionnel ! Éveil multisensoriel, accueil soigné et chaleureux, voyage mémorable des papilles, laissant un souvenir impérissable. Un lieu incontournable où la présentation de chaque mets vous réserve des surprises, Le Chef est un esthète, il partage son art avec passion et générosité.

  20. Cecile L.
    • 2 avis
    10/10

    C’était top ! Incroyable cette glace au pain grillé... et tout le reste Bravo Excellente soirée avec l’accord mets vin ça vaut la peine ! Merci

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

23 Rue de la Victoire, 75009, Paris, France

Transports publics

Métro - Le Peletier (M7) ou Notre Dame de Lorette (M12)

Indications particulières

Parking rue Chauchat

Paris 9ème, Île-de-France, Opéra - Grands Boulevards

Services

Carte American Express acceptée, , ,

Restaurant privatisable (20 personnes max.)

, Privatisable,

Tout près du restaurant « Louis »

Le Cellier

Prix moyen : 35 €

Note :9.1 (66 avis)

Prix moyen : 20 €

Note :8.2 (202 avis)

Prix moyen : 20 €

Note :7.8 (13 avis)

-30%

Prix moyen : 20 €

Note :8.8 (67 avis)

Prix moyen : 30 €

Note :5 (19 avis)

Prix moyen : 25 €

Note :8.2 (2 245 avis)

-50%accepte les Yums

Prix moyen : 10 €

Note :8.8 (249 avis)

-30%

Prix moyen : 15 €

Note :8.8 (122 avis)

Prix moyen : 35 €

Note :8.5 (14 846 avis)

-50%accepte les Yums

Prix moyen : 29 €

Note :9.3 (765 avis)

Service gratuitDisponibilité confirmée immédiatement