à la carte

Entrée

La Gambas
19 €

En Croustillants, Légumes Pickles

Plat

La Bouillabaisse 2020
45 €

Fromages

Selection de Fromages de Madame Savelli
15 €

Dessert

Crème Brûlée
12 €

Clémentine & Safran

Menu Grand Voile

49 €
Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

Entrée

le Maigre

En carpaccio, Condiment Piquillos Gingembre, Wakamé au Sésame & Concombre

2ème entrée

Le Poulpe

Grillé, Mousseline de Courges du Pays aux Agrumes, Huile d'Olive Citronnée

Plat

Le Skreï de Norvège

Juste Saisi, Mousseline de Navets au Miel de Thym, Daïkon Glacé & Chlorophylle d'Herbes

Dessert

Le Chocolat Fumé

Fruits Exotiques, Crumble Noix de Pécan, Gel Coco, Baie de Goji

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Sous le Vent

33 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

L'oeuf Poché,

Velouté de Topinambours, Oeufs de Truite

Plat

Le Saumon Label Rouge

Panais en Mousseline et glacés, Chips de Légumes, Emulsion Coquillages

Dessert

La Crème Brûlée

Clémentine & Safran

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Verre de champagne
17 €
Bouteille d'eau
7 €
Bouteille de vin
35 €
Verre de vin
7 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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