Quoi

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Nama

Prix moyen 40 € Accepte les Yums
9,4/10
1 273 avis

Menu 42€ - Festival LaFourchette

Menu 42€ - Festival LaFourchette

Service gratuitRéservation immédiate

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Exilé pendant pas loin de 10 ans au Japon en tant que négociant en vin, Patrick Herreyre est revenu en France avec un projet : ouvrir un restaurant fusion. Défi ambitieux mais relevé haut la main, le mélange des genres fonctionne. D’ailleurs, Nama veut dire "audacieux" en japonais. Démonstration : le chutoro de thon (partie ventrale et grasse) accompagné d’une pièce de ventrèche fondante avec émulsion à la verveine ou bien pièce de lotte, lard de Colonata, airelles et sauce style washoku (savoir-faire traditionnel de la préparation des aliments). L’endroit est réputé pour ses katsus (escalope de viande panée); aussi bien au porc, au bœuf qu'au poulet. Du côté des entrées, la fusion marche du tonnerre aussi avec un crémeux de champignon, gros shiitakés grillés, œuf parfait et gobo frits (racines de bardane). La carte des desserts penche méchamment du côté français malgré des intitulés trompeurs comme "le petit jardin" : crumble au chocolat, mangue et mascarpone.

Conseil INSIDER

Si vous n’arrivez pas à choisir sur la carte, laissez vous guider par le menu Omakase, qui signifie en japonais "je m‘en remets à vous". Vous serez certainement surpris, certainement pas déçus.

Récompenses

  • 1 toque Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Prix moyen 40 € Demande spéciale

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Menu 42€ - Festival LaFourchette
42 €

Menu carte blanche comprend : Amuse bouche + Entrée + 2 Plats + Pré dessert + Dessert

Options spéciales

Plats bio, Sans gluten

Offres LaFourchette

MENU Menu 42€ - Festival LaFourchette

Menu carte blanche comprend : Amuse bouche + Entrée + 2 Plats + Pré dessert + Dessert
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Notes et avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 1273 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,6/10
Cadre :8,9/10
  1. Thomas S.
    Thomas S.
    • 6 avis
    9,5/10

    Super découverte. Un service très simple mais très agréable. Les plats et vins sont bien connus et bien mis en valeur. La cuisine est très bonne avec un détail surprenant dans chacun des plats. Merci

  2. Vanessa A.
    Vanessa A.
    • 16 avis
    10/10

    Tout était parfait comme les fois précédentes ! Une explosion de saveurs. Les mets sont fins et délicats, un régal pour les papilles !

  3. Sarai q.
    Sarai q.
    • 2 avis
    9/10

    Bonne découverte du menu à l’aveugle, découverte des saveurs franco-japonais avec des vins excellents. Personnel sourient et attentionnés.

  4. Marjolaine d.
    Marjolaine d.
    • 1 avis
    9,5/10

    Mirifique !

  5. Carole B.
    Carole B.
    • 23 avis
    10/10

    Nous avons passé un très bon moment, l'accueil et le service étaient parfaits. Les plats étaient délicieux et le principe de la découverte des mets, très apprécié. Le vin est bon mais un peu cher.

  6. Virginie D.
    Virginie D.
    • 9 avis
    10/10

    Accueil parfait, souriant, sympathique et discret, cadre agréable plutôt cosy et assiettes très soignées, un tableau à chaque fois. Le concept du menu surprise est une très bonne idée. Bref je valide !

    Nama

    Bonjour Virginie Merci pour ce super commentaire qui ravit toute l'équipe. Nous espérons vous revoir prochainement pour tester la nouvelle carte ! Très bonne journée et encore tous nos remerciements L'équipe du Nama

  7. OGOR C.
    OGOR C.
    • 1 avis
    10/10

    Très belle découverte, très bien accueilli avec un personnel attentionné. Une cuisine juste et délicate où l'on apprécie découvrir de nouvelles saveurs d'assiettes en assiettes. Très bon rapport qualité/prix. Expérience à renouveler avec plaisir.

    Nama

    Merci Corentin pour ce commentaire ! Nous sommes ravis et contents de savoir que vous avez passé une bonne soirée ! Cela fait d'autant plus plaisir car vous faîtes partie de la profession, ces encouragements nous confortent dans nos choix et nous donnent envie de redoubler d'effort pour la prochaine fois !! A bientôt L'équipe du Nama

  8. Lukian P.
    Lukian P.
    • 3 avis
    10/10

    Woaw, quelle soirée ! Merci pour ce bel accueil en ce soir de Saint-Valentin, le repas était délicieux, que de découvertes. A tester sans hésiter !

    Nama

    Toute l'équipe du Nama vous remercie pour ce très joli commentaire et cela fait plaisir à lire ^^ C'est toujours un peu la pression au sein de l'équipe pour cette journée un peu spéciale.. Content que cela vous ai plu ! Très bonne semaine à vous, Encore merci et à bientôt L'équipe du Nama

  9. Julie S.
    Julie S.
    • 23 avis
    7,5/10

    Excellent accueil et présentation du concept alléchante. Cependant déçue des plats en termes de choix de produits malgré une recherche évidente. A refaire pour tester d'autres produits de saison qui seront certainement plus à mon goût

    Nama

    Bonjour Merci d'avoir pris le temps de nous écrire et nous sommes quelque peu déçus que vous n'ayez pas pu pleinement en profiter ! Nous faisons beaucoup avec les produits de saison et en effet, nous faisons avec ce que nous donne mère nature. La prochaine fois, n'hésitez pas à nous dire ce que vous n'aimez pas dans la fiche de réservation de façon à vous servir au mieux !!! Très bonne semaine à vous ! L'équipe du Nama !

  10. Timothee  B.
    Timothee B.
    • 10 avis
    10/10

    Équipe prévenante, dîner en 3 temps agréable, des goûts peu communs mais abordables par tous. Belle connaissance des vins. Nous recommandons !

    Nama

    Merci pour votre avis et votre bonne humeur ! Nous sommes ravis que la soirée se soit bien passée. On se rappellera de vous comme le couple Champagne du mois ;o) Toute l'équipe du Nama vous remercie et vous souhaite une très bonne soirée A bientôt

  11. Deanna J.
    Deanna J.
    • 16 avis
    10/10

    Très belle découvert. Que ça sois l’endroit, la bouffe, la serveuse, tout était absolument parfait. Une moment inoubliable, j’y retournerai très vite.

    Nama

    Merci Deanna pour votre commentaire ! Merci pour tous ces mots touchants. En espérant vous revoir prochainement Bon courage pour la suite et à bientôt L'équipe du Nama

  12. Frederic G.
    Frederic G.
    • 78 avis
    6,5/10

    Rien à redire sur les quantités,la belle présentation des assiettes, le principe du menu secret. En revanche nous n’avons pas accroché sur l’approche légumes oubliés. Comme a dit Robuchon, « il faut oublier les légumes oubliés ». Pas de goût, légumes fades, une assiette diététique oui, mais pas tout le repas. Service trop long : 2h30 ...

    Nama

    Bonjour Monsieur, Vu que vous nous faites le plaisir de nous laisser 2 mauvaises notes à 2 sites de référencement différents, nous nous devions de répondre. D’autant que sur l’autre site, vous abaissez votre note en dessous de la moyenne.. Mais pourquoi tant de haine?Qu’est ce qui vous a tellement mis en rogne pour que, suite à cette mauvaise impression, vous osez mettre une note plus basse que celle sur Lafourchette..Frustration ? On vous a manqué de respect ? Mise à part le topinambour, nous ne considérons pas la châtaigne, le fenouil, la pomme de terre, les lentilles, la patate douce, les choux, l’aubergine, les champignons, la betterave comme des légumes oubliés… Je me rappelle de ma serveuse qui vous a trouvé désagréable et hautain, la seule table de la soirée.. cela confirme votre note et votre humeur Dernière chose, même si le service était long avec 5 temps et une salle comble, passer 2h30 avec votre famille devrait être un plaisir. Quelle tristesse de voir que vous avez trouvé le temps long… CDT

  13. Xavier V.
    Xavier V.
    • 10 avis
    10/10

    Les menus de ce restaurant sont toujours un voyage...

    Nama

    Bonjour Merci pour votre confiance et fidélité, Ravis d'apprendre que vous avez pu voyager un peu lors de ce dîner ! A bientôt L'équipe du Nama

  14. ALEXIA B.
    ALEXIA B.
    • 1 avis
    10/10

    Ce restaurant est top , cadre simple élégant calme , service rien à dire , qualité des plats , le concept est génial, ludique et original , je recommande

    Nama

    Merci Alexia pour votre commentaire, Nous sommes ravis que vous ayez apprécié ce moment en notre compagnie. Vous avez presque tout trouvé ^^ Au plaisir de vous revoir Très bonne semaine à vous L'équipe du Nama

  15. Laurence D.
    Laurence D.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant à la carte j’ai des intolérances alimentaires et ils s’adaptent à vos goût et vous font d’agréables surprises et j’ai eut une très bonne digestion. Le cadre est très soigné et le personnel est au petit soin pour vous du coup j’y retourne se soir.

  16. Gautier B.
    Gautier B.
    • 1 avis
    4,5/10

    Concept amusant, trop cher je pense. Personnels très sympathique mais pas très efficaces. Beaucoup de temps morts.

  17. Nathalie  L.
    Nathalie L.
    • 2 avis
    8/10

    A recommander et à refaire

  18. Marrine P.
    Marrine P.
    • 2 avis
    10/10

    Un voyage culinaire comme il en existe rarement!

  19. Florian D.
    Florian D.
    • 14 avis
    10/10

    Juste incroyable et genial !!!!!

  20. Marie-Anne P.
    Marie-Anne P.
    • 26 avis
    9,5/10

    Inventif, goûtu à souhait, chaleureux....nous ne nous lassons pas ! Très envie de faire un cours de cuisine avec le chef ????

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche)

Dîner : de 19h à 22h30 (dimanche inclus)

Comment se rendre au restaurant

24 Rue Lafaurie Monbadon, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram - Quinconces (TB, TC)

Indications particulières

Parking Tourny

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), Centre-Ville

Services

, ,

Restaurant privatisable (30 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , Privatisable,

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