Quoi

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Comme l’enseigne en témoigne, c’est dans un décor intimiste et minéral et sur des tables en bois brut qu’on s’installe parmi les 18 couverts dressés à l’écart des adresses touristiques, dans cette discrète ruelle qui mène de la Cathédrale jusqu’aux quais. Puisque la cuisine s’ouvre sur la salle, on grignote du coin de l’œil la progression de sa préparation. Car si le bouche-à-oreille aimante les gourmets vers cette adresse atypique, c’est aussi bien pour la bistronomie enflammée que Renaud Schneider met en œuvre avec précision à partir de viandes choisies dans les races puissantes (salers, limousines, normandes, aubrac…) et de produits frais en provenance des fermes et des forêts environnantes, que pour son généreux bavardage auprès de celles et de ceux qu’il ne se lasse jamais de contenter. Les incontournables de sa maison ? L’entrecôte cuite au fer à repasser, le tartare de bœuf au foie gras, les légumes bio croquants et goûteux, et de mars à octobre, tout un joli bouquet de saveurs florales de saison.

Conseil INSIDER

Puisque le chef y connaît un rayon en matière de boucherie d’exception, il vous permet de surclasser votre consommation d’entrecôte Salers et de faux-filet à domicile en vous approvisionnant dans son restaurant.

Récompenses

  • 1 toque Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef

Menu 54€
54 €
Prix moyen 70 € Demande spéciale

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 407 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,3/10
Cadre :9,2/10
  1. Nathalie L.
    • 1 avis
    10/10

    Une nouvelle fois pleinement satisfaite ! L'entrecôte (spécialité de la maison) est absolument succulente. Un cadre et un service au top . Nous reviendrons très vite!

  2. Lucas D.
    • 1 avis
    8/10

    A bit overpriced

  3. Patricia L.
    • 1 avis
    10/10

    Très heureux de notre diner, 10 convives pour un repas entre collègues, tous ont trouvé leur bonheur dans le menu proposé. Tous les plats ont été appréciés. Nous avons passés une très bonne soirée avec une agréable discussion avec le chef avant notre départ. A refaire.....

  4. Bertrand h.
    • 11 avis
    8/10

    Petit restaurant spécialisé dans la viande rouge. Accueil chaleureux, service au top et viandes exceptionnelles. Je recommande vraiment vivement !

  5. GILLES B.
    • 14 avis
    9,5/10

    L'entrecôte restera un moment exceptionnel. Je n'en avais jamais mangé une aussi délicieuse, savoureuse... Et comme le personnel était tout à fait agréable, ce fut une excellente soirée !

  6. Cécile C.
    • 10 avis
    8,5/10

    Qualité de la viande exceptionnelle. Le patron est un sacré personnage. Petit bémol tickets restaurant pas acceptés ....

  7. Audrey C.
    • 2 avis
    10/10

    Une superbe découverte, la viande est délicieuse et le chef très accueillant. Un restaurant comme on les aime, chaleureux tout en simplicité et exquis !

  8. Yolaine D.
    • 10 avis
    10/10

    Sans doute le meilleur restaurant de viande de Strasbourg. L’accueil, le service et le patron sont au top! Merci pour ces bons moments!

  9. Lionel r.
    • 1 avis
    7,5/10

    Cuisine parfaite a très haut niveau mais service à la noix de coco.. le service est sympa mais vraiment incapable. Dommage pour le cuisinier extraordinaire

  10. Xavier G.
    • 81 avis
    10/10

    Parfait !

  11. Carole M.
    • 6 avis
    8/10

    Belle découverte !

  12. Francoise D.
    • 58 avis
    9/10

    Cuisine maison restreinte mais de grande qualité. Dommage que le service était trop rapide, nous aurions pris plus de temps pour déguster.

  13. Stéphane D.
    • 2 avis
    10/10

    LE restaurant de Strasbourg pour les amateurs de viande. Cadre sympa à taille humaine

  14. Hervé B.
    • 31 avis
    9,5/10

    Très belle découverte à Strasbourg: la cuisine est très raffinée et les produits excellents! Tout est préparé sur place, et on le constate en goûtant chacun des mets proposés. Produits essentiellement bio. L’entrecôte est absolument incroyable, issue d’une race du Cantal qui a failli disparaître... Sa cuisson est terminée dans l’assiette, avec un fer à repasser datant du 18ème siècle: impressionnant et intéressant car le Chef nous explique alors l’origine de la viande et ses qualités. Le rythme des plats est parfait, service professionnel, choix supérieur à la moyenne en ce qui concerne les vins servis au verre. Seul petit bémol: une petite musique de fond serait la bienvenue, mais sinon, c’est parfait. Nous reviendrons certainement.

  15. Paul S.
    • 10 avis
    9/10

    top restaurant, een aanrader !!

  16. Kenzo O.
    • 2 avis
    8,5/10

    Je ne suis pas déçu de cette adresse. La viande est somptueuse. Pour le reste à vous de découvrir ce restaurant. La seule chose décevante c’est que les plats sont tellement au top que le dessert n’est pas du même niveau.

  17. Julien w.
    • 69 avis
    10/10

    c'était parfait

  18. Romain B.
    • 18 avis
    10/10

    Une très belle découverte, je recommande !

  19. Rachel B.
    • 32 avis
    10/10

    Très belle découverte. Des plats parfaits, l’ensemble de l’equipe est très accueillante. Nous avons passé un très agréable moment. Merci !

  20. Delphine T.
    • 9 avis
    10/10

    Venus sur recommandation d’un ami, nous n’avons pas été déçus!! La qualité était au rendez vous au delà même de nos espérances, du tout fait maison, des plats goûteux, des légumes et une viande à la cuisson parfaite. Un service aux petits soins dans un cadre charmant et familial, nous reviendrons!!

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (du mardi au vendredi)

Dîner : de 19h30 à 20h30 (du lundi au vendredi)

Période de fermeture

2 semaines fin août

Comment se rendre au restaurant

6 Rue du bain aux roses, 67000, Strasbourg, France

Indications particulières

Alsace, Grand Est, Bas-Rhin (67), ,

Services

, , ,

,

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