à la carte

Entrées

Terrine de foie gras de canard maison
21 €
Pâté croûte " Léon de Lyon ", vin jaune, ris de veau et foie gras
16 €
Vol au vent aux champignons d'automne et crème de champignons
15 €
Escargots à la crème persillée, tomates et croûtons
17 €
Ravioles de Romans à la crème et aux morilles
15 €
Salade Lyonnaise,oeuf parfait, croûtons & lardons
15 €
Oeuf fermier poché en Meurette, lard croustillant, oignons blancs et sauce vigneronne
13 €
Saumon d'Ecosse mariné, crème citronnée
23 €

Les poissons

Tartare de saumon à l'Aneth, salade verte et pommes de terres
22 €
Quenelle de brochet sauce homardine
23 €
Gambas rôties, risotto Arborio au parmesan
26 €
Filet de saumon d'Ecosse, sauce beurre blanc et légumes de saison
26 €

Les viandes

Le tartare de boeuf, mesclun de salade & pommes sautées en persillade
21 €
Ris de veau meunière, compotée de pommes de terre aux herbes fraîches
30 €
Burger Rossini, joue de boeuf confite et foie gras chaud
23 €
Entrecôte Herdshire, sauce au poivre servie à part
29 €
Suprême de volaille fermière " Maison CLUGNET " à la crème d'Etrez et riz Basmati
26 €
Pied de cochon désossé confit, servi en Ballotine, salade verte et pommes de terre sautées, jus au xérès
25 €

Fromages

La faisselle la Mère Richard
5 €
La Saint Marcellin la Mère Richard
7 €
L'assiette de 4 fromages la Crèmerie Saint Antoine
9,5 €

Desserts

Le fondant au chocolat de la Mère Chalard
8,5 €
L'assiette de fruits frais
8,5 €
Les choux Paris-Brest, coeur caramel salé & glace caramel
8,5 €
Triologie "Valhrona", mousse "Guanaja", crémeux "Ivoire", ganache "Jivara"
8,5 €
Délice mousseux au citron jaune, chantilly mentholée, biscuit cannelle
8,5 €
Dessert du jour
7,5 €

Boissons

Bouteille de champagne
75 €
Verre de champagne
12 €
Café
2,6 €
Bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
25 €
Verre de vin
5 €
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Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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