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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le ton est donné par le nom. Prairial, c’était le neuvième mois du calendrier révolutionnaire, à cheval sur mai et juin, celui de « la fécondité riante et de la récolte des prairies ». Ici, on magnifie la nature, la preuve en est apportée en sus par les murs de la salle du restaurant, avec leurs niches végétalisées, entre deux colonnes de pierre naturelle. Le mobilier contemporain, blanc et jaune, en bois, apporte une touche d’élégance à un décor zen et brut. En salle, Céline Boinon assure le service le sourire aux lèvres, tandis que son compagnon de chef, Gaëtan Gentil, que l’on aperçoit à peine par une ouverture étroite derrière le bar, officie tout en retenue dans un registre toujours changeant.

Les fées de la gastronomie se sont penchées sur le berceau de Gaëtan Gentil. Les sorciers, plutôt : Jean-François Piège, Yannick Alléno et Emmanuel Renaut. Rien que ça ! Le Manceau a aussi fait l’ouverture de la Place de Mougins, comme sous-chef de Denis Fetisson, en 2010, et a succédé un temps à David Toutain à l’Agapè Substance, en 2012. En 2015, il se pose à Lyon avec sa compagne pour ouvrir PRaiRIAL (c’est ainsi qu’il l’écrit). Il est récompensé d’une étoile au Guide Michelin moins d’un an après. Chef engagé et responsable, Gaëtan travaille sur un rigoureux sourcing de ses produits et sur la lutte contre le gaspillage. Très végétale, sa cuisine est « décomplexée avec un menu unique qui évolue très régulièrement ». Très difficile de citer un plat plutôt qu’un autre, vous aimerez que l’on ne vous ait pas spoilé.

Conseil INSIDER

Pour jeter un œil sur ce qui se passe en cuisine, à la réservation, demandez la table du fond à droite.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2020
  • 2 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Prix moyen 90 € Demande spéciale

Options spéciales

Sans gluten

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 232 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,4/10
Cadre :9,1/10
  1. Rossitza P.
    Rossitza P.
    • 5 avis
    10/10

    Une magnifique découverte, à recommander et à refaire. Plats délicieux et inventifs, personnel accueillant, carde et design très beaux.

  2. Maryam F.
    Maryam F.
    • 58 avis
    9/10

    Une jolie découverte. Des plats fins et savoureux. Un bel accord mets et vins et un sommelier passionné et passionnant. On fêtait l'anniversaire de mon époux, ce que j'avais bien signalé lors de la réservation. Dommage qu'aucune petite attention n'ait été portée à cet égard. Certainement un oubli ?

  3. Bénédicte j.
    Bénédicte j.
    • 13 avis
    9,5/10

    Très agréable restaurant, avec une qualité dans la préparation et l'élaboration des plats. Rien à redire.

  4. Dominique B.
    Dominique B.
    • 3 avis
    7,5/10

    Deuxième fois que nous y déjeunions, car nous avions été très agréablement surpris par l’association des saveurs. Cette fois nous avons été un peu déçus par les vins proposés, mais l’originalité des plats est toujours aussi intéressante. Un peu plus de jovialité de la part de l’équipe ne serait pas de trop.

  5. Christele C.
    Christele C.
    • 45 avis
    9,5/10

    Un vrai moment agréable avec une équipe aux petits soins.. merci

  6. Anne c.
    Anne c.
    • 1 avis
    9,5/10

    excellent, et tout en finesse

  7. Mathilde L.
    Mathilde L.
    • 12 avis
    10/10

    Enchanteur et enchantée !

  8. Cédric p.
    Cédric p.
    • 1 avis
    9/10

    Plats inventifs et surprenants en bouche. Toujours un régal le prairial !!! Le saumon est exceptionnel, le dessert à la fraise également, et les mignardises à tomber.

  9. Bruno J.
    Bruno J.
    • 1 avis
    9,5/10

    Très bon accueil , une cuisine tout en fraîcheur ,très belle découverte

  10. Emilie C.
    Emilie C.
    • 1 avis
    9/10

    Un magnifique repas dans une ambiance très douce, tout comme les bons produits frais qui nous ont été servi. Quelques plats se ressemblaient et utilisaient les mêmes ingrédients et les mêmes techniques, mais c'était tout de même exquis.

  11. Fabrizio s.
    Fabrizio s.
    • 16 avis
    10/10

    Excellent repas! Des plats aussi bons que beaux! Le personnel adorable! Des vins au verre recherchés qui permettent la découverte pour autant qu’on suive l’excellent sommelier ???? une belle découverte !! On y retournera ça c’est sûr!!!

  12. JEAN-LUC P.
    JEAN-LUC P.
    • 3 avis
    10/10

    DE TRES BELLES DECOUVERTES.PERSONNEL SOURIANT.DOMMAGE QUE LE CHEF NE VIENNE PAS NOUS SALUER.

  13. Ludivine B.
    Ludivine B.
    • 3 avis
    10/10

    Accueil agréable, mets choisi et travaillé tout en finesse. C’était un délice ! (Félicitations au chef). Très bons accords mets et vins.

  14. Michel P.
    Michel P.
    • 1 avis
    10/10

    des saveurs avec des accords parfaits.

  15. Frédéric L.
    Frédéric L.
    • 3 avis
    9/10

    Très bon établissement, où les découvertes s'enchaînent. Les mets sont délicieux, préparés avec soin. Les accords de vin sont surprenants mais très bien adaptés. Je vois recommande vivement cette adresse!

  16. Marie R.
    Marie R.
    • 6 avis
    10/10

    Une très belle découverte !

  17. Laura D.
    Laura D.
    • 5 avis
    10/10

    Très belle découverte. A tester absolument !

  18. Alexandre D.
    Alexandre D.
    • 73 avis
    10/10

    Une super expérience en terme de cuisine créative, qualitative et naturelle avec un accord mets-vins surprenant (dans le sens positif du terme). Le service est agréable et prévenant avec des vrais échanges avec le très érudit sommelier.

  19. Didier c.
    Didier c.
    • 51 avis
    10/10

    Deuxième fois qu'on y dîne et cuisine toujours fine inventive et légère Exceptionnel quoi Vins au verre très originaux et bien choisis

  20. Francoise p.
    Francoise p.
    • 1 avis
    9,5/10

    Cuisine pleine de finesse et légère. Parfait.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : le vendredi et samedi - de 12:00 à 13:30

Dîner : du mardi au samedi - de 20:00 à 21:30

Comment se rendre au restaurant

11 Rue Chavanne, 69001, Lyon, France

Transports publics

Métro - Cordeliers Bourse (TA)

Services

, , ,

Restaurant privatisable (28 personnes max.)

Accès handicapé, , , , Privatisable

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