Suggestion de plat - Pure & V, Nice
Salle du restaurant - Pure & V, Nice
Salle du restaurant - Pure & V, Nice
Salle du restaurant - Pure & V, Nice
Salle du restaurant - Pure & V, Nice
Salle du restaurant - Pure & V, Nice
Salle du restaurant - Pure & V, Nice
Salle du restaurant - Pure & V, Nice
Suggestion de plat - Pure & V, Nice
Suggestion de plat - Pure & V, Nice
Suggestion de plat - Pure & V, Nice
Salle du restaurant - Pure & V, Nice

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

On fait difficilement plus confidentiel que ces six tables prises d’assaut, dans leur local minimal. Aux manettes, le chef danois Mathias Silberbauer (Relæ) manie avec délicatesse le top des produits locaux façon menu dégustation canon : tartare d’agneau, émulsion oignon et fleur de coriandre ; sashimi de bonite, groseilles blanches et shiso, semifreddo de figues, lait d’amande et gel de citron… On l’arrose des jus nature soigneusement sourcés par Vanessa Massé, sommelière-patronne de haute volée (In de Wulf, Relæ…).

Conseil Insider
Préparez-vous pour un sacré wine trip : tous les vins sélectionnés par Vanessa sont naturels, et beaucoup totalement confidentiels.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2019
  • Omnivore 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Mathias Silberbauer

Prix moyen 65 € Demande spéciale

Exigences alimentaires

Voir la carte et les menus

Notes & Avis

9,2/10
Table exceptionnelle
basé sur 144 avis
  1. Jean Louis B.
    • un avis
    6,5/10

    Très bonne cuisine, originale avec de vrais saveurs ,toutes sortes herbes bien présentes un peu partout , Malheureusement la décoration , la vaisselle sont vraiment trop simples pour se sentir vraiment bien . Un peu cher pour le déjeuner (55€/personne pour le menu le moins cher, (pas de carte ) ), Très bon choix de vins . J’y retournerai le soir avec plaisir

  2. Véronique L.
    • un avis
    9,5/10

    Très bon accueil de Vanessa, la patronne. Mets excellents et originaux. Un rapport qualité prix top Un petit restau qui ira loin!

  3. Michael r.
    • un avis
    8/10

    très très bon conseils en vins. sommelière super. Les plats sont bon mais pas exceptionnels, un peu trop salés à notre goût.

  4. ALEXANDRE D.
    • 2 avis
    8,5/10

    Délicieux et inventif, une table moderne comme on aime. Accord mets vins juste et précis.

  5. Ludovic M.
    • 3 avis
    9,5/10

    Une très belle expérience culinaire : des produits sains, beaux et des plats généreux. Tout est bon et le chef danois sait bien présenter ses réalisations accompagnées de très bons vins. Bravo !

  6. Carole G.
    • 94 avis
    9,5/10

    Le restaurant ne paye pas de mine à l'extérieur. Mais que de bonnes surprises gastronomiques à l'intérieur. Dans un décor simplissime Vanessa, excellente sommelière, vous accueille avec naturel, gaieté et vivacité. Ses vins sont originaux et recherchés. La cuisine de Mathias est inventive, équilibrée et goûteuse. Pas de chichis, mais des produits de qualité. Petit bémol avec un dessert décevant.

  7. Philippe H.
    • 5 avis
    2/10

    Deux radis trempés dans du sésame en amuse bouche, des plats baignant tous dans des sauces sans saveur, aucun choix contrairement aux annonces du site mais un menu imposé, que la trop jeune maîtresse de maison vous interdit de découvrir avant qu'il ne soit dans votre assiette. Rue sordide avec vue sur un camion de Pizza. Un dessert constitué de 5 demi fraises baignant dans du lait battu.........Heureusement, en rentrant à la maison, ma femme m'a préparé un excellent sandwich.

  8. Catherine L.
    • un avis
    10/10

    Un service agréable avec l ancipation des besoins du client, une carte des vins bien pensée, une cuisine parfaitement équilibrée et inventive, Ce fut un grand plaisir et un moment d évasion. Merci

  9. Ariel A.
    • un avis
    9/10

    Très beau moment cuisine raffinée

  10. Patrick G.
    • 147 avis
    9,5/10

    Excellente cuisine, très inventive et épurée Décor simple et cohérent avec le concept Vins étonnants à découvrir (même si le cidre n'a pas sa place selon moi dans la formule accord mets-vins) Nous avons passé une excellente soirée

  11. Eric C.
    • un avis
    10/10

    Très bien mais le vin au verre est trop cher: 8,5 euros. Quant à l'alcool de poire, 14 euros le petit verre, c'est vraiment exagéré.

  12. Martin P.
    • 21 avis
    9/10

    Très bien ! À demain ????????

  13. Dan T.
    • 60 avis
    9,5/10

    Superbe cuisine du chef Mathias Silberbauer! Tres gentil accueil par Vanessa et bonnes suggestions de vins bio. Nous avons pris le menu a 4 plats: maquereau marine et juste saisi - tout simplement divin, excellent chou braise, dorade et petits pois d'une precision extreme, delicieuse glace de camomille.

  14. Luigi S.
    • 18 avis
    10/10

    Belle cuisine inventive

  15. Marcel V.
    • un avis
    9,5/10

    Une cuisine raffinée et très originale. Des vins de qualité et très bien choisis. Quant à l'accueil, il est parfait.

  16. Aymard C.
    • 5 avis
    6/10

    Expérience culinaire intéressante avec une patronne sommelière passionnée par les vins natures ,et, son chef danois pratiquant une cuisine légère et inventive. Le menu à 55 € se composait d'un amuse bouche léger et original, de morceaux de choux carbonisés aux extrémités, d'un prés petit morceau ce chapon comme poisson avec une sauce légère trop subtile pour nous ,de très bon ris de veaux cuisinés à la perfection ,et, d'un très bon dessert léger. Nous sommes sortis perplexes de cette expérience ,malgré la critique dithyrambique de l'hebdo Le Point et des ris de veaux particulièrement réussis,et avec un rapport qualité/prix élevé aussi pour le cadre.

  17. Elodie S.
    • 3 avis
    9/10

    Très belle découverte « en 6 temps pour notre part ». Mets délicieux et originaux, dans une ambiance ultra sympathique. Je recommande.

  18. Joël C.
    • un avis
    9,5/10

    Excellent établissement. Une cuisine originale, délicate et délicieuse.

  19. Vicky b.
    • un avis
    9,5/10

    Super accueil, chaleureux et sympa, plus décontracté que les restos de ce type habituellement.

  20. Marie H.
    • un avis
    8/10

    Une belle découverte! Cuisine originale et produits frais! Vins naturels intéressants! Super service!

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 15h30 (sauf lundi et mardi)

Dîner : de 18h30 à 22h30 (sauf lundi et mardi)

Comment se rendre au restaurant

15 Rue Bottero, 06000, Nice, France

Indications particulières

Un jeune chef Danois et une jeune sommelière Francaise tout deux issus des plus belles tables à l'international qui valorise les produits locaux et issus de l'agriculture biologique au maximum. Vins naturels et produits frais. Facebook: restaurant Pu

Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Alpes-Maritimes (06)

Services

, ,

Restaurant privatisable (60 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , , Ouvert le dimanche, Privatisable,

Tout près du restaurant « Pure & V »

Service gratuit – Confirmation immédiate.