à la carte

Entrée

Omble Chevalier / Genièvre / Persil
Homard / Mirabelle / Tandoori
Calamar / Romanesco / Sarrasin

Plat

Chou / Raie / Livèche
Canard de Challand / Girolle / Oignon

Dessert

Hinoki / Piment de Jamaique / Myrtille
Figue / Poivre de Timut

Menu Dégustation 115€

115 €
Ce menu comprend 12 plats.

Mises en bouche

-Poireau / Beurre noisette

-Tartelette / Girolle / Origan

-Aubergine / Shiso

-Huître / Oseille / Concombre

-Thon / Tomate / Physalis

-Araignée de mer / Carotte / Tonka

Entrées

- Camouflage : Truite de Banka / Genièvre / Persil

- Cèpe / Orge / Moule

- Homard / Maïs

Plats

- Rouget / Bouillabaisse / Piment Guinvillas

- Pigeon / Céleri rave

Desserts

-Hinoki / Piment de Jamaïque

-Prune / Tagète

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Menu valable du lundi au samedi midi et soir (sauf lundi midi)

Menu 65€

65 €
Ce menu comprend :

Snack

Poireau / Beurre Noisette

Mise en bouche

Haricot Vert / Pistache

Mise en bouche

Araignée de Mer / Carottes / Toka

Entrée

Camouflage: Truite de Banka / Genièvre / Persil

1er Plat

Turbot / Pil Pil / Chou Pointue

2e Plat

Agneau du Quercy / Oignon / Ail Noir

Dessert

Fraise Marat Des Bois / Flouves

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Validité : du mardi au samedi au déjeuner.

Boissons

Bouteille de champagne
70 €
Verre de champagne
16 €
Café
4 €
Bouteille de vin
35 €
Verre de vin
8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate