Pana Cota - Restaurant ERH, Paris
Vue de l'intérieur - Restaurant ERH, Paris
Suggestion d'entrée - Restaurant ERH, Paris
Suggestion de viande - Restaurant ERH, Paris
Suggestion de dessert - Restaurant ERH, Paris
La salle principal - Restaurant ERH, Paris
Les salons japonais - Restaurant ERH, Paris
Porcelaine japonaise - Restaurant ERH, Paris
Pana Cota - Restaurant ERH, Paris
Vue de l'intérieur - Restaurant ERH, Paris

Restaurant ERH

9,5/10
Prix moyen 100 €accepte les Yums
1 186 avis

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Caché dans l’arrière boutique de la Maison du Saké, le très discret restaurant ERH est tenu par le grand Keita Kitamura, ancien second du Narisawa à Tokyo, deux étoiles au Guide Michelin. Amoureux de la gastronomie française, le chef jongle avec les plus beaux produits des terroirs français et y ajoute sa patte japonaise; le tout sur fond de saké à chaque plat du menu dégustation. D’où le nom du restaurant d’ailleurs, premières lettres des mots "eau", "riz" et "homme" pour insister sur l’importance de l'alcool de riz dans ce lieu atypique. Pour se mettre en jambe, un amuse bouche en forme de minuscule pavé de bonite posé sur une trilogie de purées : laitue, poivron, tomate. Ensuite débarquent un carpaccio de quasi de veau du Pays basque à promener dans une burrata crémeuse et une crème de moutarde puis une tranche de foie gras fumé au bois de sakura et grillé, accompagné de cubes de mangue caramélisée. Ici, priorité au poisson plutôt qu’à la viande avec une tempura de lotte servie dans un bouillon de volaille avec des palourdes, des champignons pied bleu et quelques blettes rouges. Le dessert remporte la palme de l’insolite avec une figue noire pochée posée sur une crème à la fourme d’Ambert, adoucie par une glace au lait.

Conseil Insider
Après le dîner, aventurez vous au sous-sol dans le bar caché et dégustez un dernier verre de saké ou de vin nature.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • Omnivore 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Keita Kitamura

Menu dégustation
110 €
Prix moyen 100 € Demande spéciale
Voir la carte et les menus

Notes & Avis

9,5/10
Table exceptionnelle
basé sur 1186 avis
  1. Francois Y.
    • 23 avis
    10/10

    Excellent menu dégustation de six plats préparés par le chef avec beaucoup de minutie. Une explosion incroyable de saveurs dans la bouche. Un cadre des plus agréables au sein de la maison du saké.

  2. Charlotte D.
    • 291 avis
    10/10

    Tout était excellent.

  3. FREDERIC C.
    • 12 avis
    10/10

    Quatrième visite et toujours le même plaisir des papilles. Un excellent moment. A quand le deuxième macaron?

  4. Sandrine g.
    • 8 avis
    10/10

    Excellente adresse cela faisait bien longtemps que nous n’avions pas apprécié un repas du début à la fin. Énormément de saveurs découvertes un grand merci pour cette soirée.

  5. • un avis
    10/10

    Cuisine de fusion très fine et savoureuse, très bien présentée. Bel assortiment de boissons pour accompagner, le service est très agréable et rapide !

  6. Xavier B.
    • 9 avis
    10/10

    2e fois chez ERH ... toujours excellent et un service impeccable et attentionné.

  7. JULIEN G.
    • 4 avis
    9/10

    Cuisine très fine, délicate et très aromatique. Service réactif, nous avons signalé que nous trouvions la salle principale très bruyante et avons été déplacés vers un salon japonais ! À privilégier car très confortable, ambiance sereine et calme pour un repas de cette qualité ! Si ça n’avait pas été le cas nous aurions été déçus, merci pour ce beau moment

  8. Even T.
    • 4 avis
    10/10

    Comme toujours un dîner parfait. Service attentionné et cuisine de haut vol, en 8 plats, avec des ingredients de qualité, très bon choix de saké.

  9. Sophie A.
    • 2 avis
    9,5/10

    L’accieil est professionnel tout en étant décontracté, le cadre est moderne et lumineux, petit bémol sur la peinture qui s’écaille. Les plats sont tous aussi beaux que bons. Fins, recherchés et délicats. Notes subtiles japonaises Le sommelier nous a très bien conseillé. On a a passé un très agréable moment. Merciiiii

  10. Kefan C.
    • 2 avis
    10/10

    La première expérience dans le restaurant Michelin. C'est une l'impression inoubliable. Accueil sympathique. Les plats sont extra délicieux. Et l'ambiance est romantique.

  11. Claire H.
    • 2 avis
    10/10

    choix de plats du midi compatible avec une personne ne pouvant pas manger de poissons. Très raffiné

  12. Delphine H.
    • 7 avis
    8,5/10

    Cuisine très fine, de qualité et pleine de saveurs différentes. Service impeccable.

  13. L. b.
    • 36 avis
    9/10

    la pain excellent est fait sur place et le plus souvent servi chaud - les plats sont frais et très bon, finement préparés et gouteux - la salle est lumineuse du coté de la verrière - le boeuf était excellent, le foie gras très fin et préparé d'une façon originale - les desserts sont surprenants avec des associations particulières et très parfumées

  14. Mickael P.
    • 125 avis
    8/10

    Service attentif et soigné mais certains mets étaient moins qualitatifs qu’espéré. Bien dommage. Le cadre relève le tout. L’originalité est à remarquer.

  15. Annie G.
    • 7 avis
    10/10

    Une expérience fabuleuse ! Du grand art. Je suis allée dîner le samedi 20 juillet avec mon fils pour fêter ses 31 ans chez ERH "de l'Eau, du Riz et des Hommes". Une soirée mémorable digne des plus grandes tables. Menu dégustation exceptionnel associé, pour moi, à 2 verres de saké recommandés par le sommelier qui a très bien compris mes goûts. Des plats succulents, d'une inventivité superbe. Un service haut de gamme, chaleureux et compétent. De délicates attentions : * 1 petit mot sur la table : "Bonsoir Madame G..., nous vous souhaitons une bonne soirée", * 1 bougie d'anniversaire pour mon fils posée sur une part de dessert avec "les souhaits de bon anniversaire de la part de toute l'équipe", * 1 Chef qui signe mon menu en ajoutant arigatou écrit en japonais, * 1 Chef qui ne joue pas les stars et qui accepte de sortir de sa cuisine pour qu'on le félicite. Les prix sont extrêmement raisonnables au vu de la qualité de ce que nous avons dégusté. J'ai hâte de retourner dans ce restaurant.

  16. S. M.
    • 35 avis
    9,5/10

    Parfaite soirée! La réservation a bien été prise en compte. Personnel serviable, présent bien que souvent invisible. Cadre sombre et chic. Les plats étaient divins! A tel point que j ai dévoré des plats que je n aime pas d habitude.

  17. Emmanuelle V.
    • 14 avis
    9,5/10

    Original et raffiné, surprenant et délicieux

  18. Thomas S.
    • un avis
    10/10

    Cuisine d une rare finesse

  19. Greg M.
    • 9 avis
    10/10

    Créativité culinaire d’une rare finesse. Se priver des 9 plats aurait été dommage (compter 40 euros de plus). On voyage de saveurs en arôme. D’un point de vue gustatif nous sommes bien au delà de la seule étoile.

  20. Philippe G.
    • 2 avis
    10/10

    Originalité et explosions de goûts et de saveurs nous ont accompagnés pendant ce beau moment. Ce menu dégustation peut être agrémenté de vins et saké. Une superbe découverte

Offres LaFourchette

Menu Spécial 110€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

Menu 130€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

Menu 95€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

Menu 55€

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

Menu 35€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

les midis du mardi au samedi de 12h30 à 13h30

le soir de 19h30 à 21h

Comment se rendre au restaurant

11 Rue Tiquetonne, 75002, Paris, France

Transports publics

Métro - Étienne Marcel (M4)

Indications particulières

LES HALLES 200 mètres

Paris 2ème, Île-de-France, Châtelet - Les Halles - Beaubourg,

Services

,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , , Privatisable

Tout près du restaurant « Restaurant ERH »

Service gratuit – Confirmation immédiate.