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Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Après l’Acte I vient l’Acte II. En cuisine comme au théâtre, c’est l’histoire qu’a voulu raconter le chef Fabrice Bonnot dans un nouveau quartier, celui d’Aynay, de l’autre côté de la presqu’île lyonnaise. L’Acte I était devenu Entr’acte, l’Acte II, nouveau lieu plus grand s’ouvre sur une citation qui dit tout : « mon rôle en cuisine consiste, par mes choix, mon imagination, mes créations, à relayer le travail de la nature, de l’artisan, afin de pouvoir vous offrir le meilleur ». Grande salle lumineuse, murs « aquatiques », décoration épurée, tableaux d’artistes contemporains, tout concourt ici à un moment de paix et de raffinement, à deux ou à beaucoup plus, pour une cuisine terre-mer très personnelle.

Né à Roanne, c’est tout naturellement chez Michel Troisgros que Fabrice Bonnot a appris les gammes de la cuisine. Mais c’est en regardant sa mère cuisiner pour la famille, les amis, et même les voisins, qu’il a attrapé le virus. Il a commencé par la pâtisserie et la chocolaterie (normal au pays de François Pralus) mais c’est bien le salé qui l’a emporté. Après son service militaire comme maître d’hôtel au service du général Bertin, il reste à Paris, un an chez Guy Savoy puis 10 ans chez Gourmand Prunier. Il redescend et s’installe à Lyon en 2004 pour son premier Cuisine et Dépendances. Tout au long de ce parcours, il a affiné une identité culinaire où le poisson tient une place de choix: filet de rouget barbet, méli mélo de fenouil et émulsion vin chaud de pomelos, ronde de cabillaud meunière, pomme boulangère et jus court thym citron confit. Audacieux, il aime « jouer avec les textures, mélanger les coulants et crémeux, le craquant, surprendre mais en mettant toujours le produit en avant ». Ainsi le tartare de canard à l’huile de noisette, foie gras à la pistache torréfié et chutney d’airelles ou le magret de canard rôti, mousseline de patate douce aux épices, confit d’oignon au vin rouge, caramélisé soja-orange.

Conseil INSIDER

Allez manger chez Fabrice Bonnot, c’est le premier conseil ; mais vous pouvez aussi prendre des cours avec Fabrice Bonnot !

Carte du restaurant

Suggestions du chef Fabrice Bonnot

Menu Prestige Mille et une Saveurs
79,9 €
Prix moyen 48 € Demande spéciale

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 2653 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,5/10
Cadre :9,4/10
  1. Viviane R.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons passé un merveilleux moment en famille. Ce joli restaurant est un écrin de classe et de calme . Tant par le décor que par un service efficace et très agréable . Les plats sont fins, excellents et bien servis . Merci et à bientôt.

  2. Agnes B.
    • 1 avis
    9/10

    Très bonne table, l'accueil et l'ambiance sont excellents, nous avons apprécié la décoration et notre échange très instructif et sympathique avec F. Bonnot.

  3. Frederic D.
    • 1 avis
    10/10

    Superbe accueil par le chef en personne et réel plaisir dans l’assiette avec le menu prestige mille et une saveur... 1ère a Lyon, belle réussite... à recommander sans autre...

  4. Céline R.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons mangé ce lundi soir dans ce restaurant à l’occasion de l’anniversaire de mon compagnon, une découverte pour lui et une surprise. Nous avons été tous les deux enchantés par l’ambiance, la cuisine et le service. C’était une merveilleuse soirée. Merci à vous de ce très bon moment. Celine.

  5. Margaux b.
    • 39 avis
    10/10

    Une super découverte !!! Un très bon service, une salle très agréable et dans l’assiette c’est parfait !

  6. Bertrand W.
    • 1 avis
    10/10

    Un moment délicieux au cœur de Lyon. La décoration est contemporaine et cosy sans faire oublier les vieilles pierres. Les tableaux sur les murs sont renouvelés tous les 2 mois...une bonne excuse pour revenir ;-). Apéritif Lillet, une découverte pour moi, entrée du jour/foie gras poêlé suivies par filet de rascasse/plat du jour conclus par gratin vanille/maxi finger (spécialité du chef). Nos papilles ont été gâtées du début à la fin. Fabrice Bonnot nous régale et nous accueille chaleureusement toute au long du dîner.

  7. Jean-Yves D.
    • 1 avis
    9,5/10

    Accueilli par le chef, cuisine traditionnelle mais plats préparés avec imagination. Que du bonheur pour les papilles.

  8. Dominique B.
    • 4 avis
    10/10

    Super accueil et excellente qualité Un peu cher mais la prestation est à la hauteur

  9. Lorraine M.
    • 3 avis
    10/10

    Très belle découverte, nous reviendrons !

  10. Yanavuth S.
    • 6 avis
    10/10

    Rien à redire, à la hauteur de sa réputation, service au top et cuisine délicieuse. J'ai beaucoup apprécié le fait que ma précision pour l'anniversaire de ma compagne ait été prise en compte. Je ne peux que recommander. Avec un tel service et une telle cuisine, c'est un restaurant incontournable à Lyon.

  11. Hubert M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Accueil par le chef qui se partage entre cuisine et clients . Personnalité atypique et chaleureuse . Cuisine excellente . Service rapide et de qualité . Déco sobre et soignée. Propreté exemplaire . Seul bémol de cette soirée idyllique . La porte ouverte sur la rue de la Charité animée et bruyante . Merci Fabrice Bonnot et votre équipe.

  12. Charlène G.
    • 1 avis
    10/10

    Très bien à tous les niveaux, accueil, cadre et bien évidemment la cuisine. Un régal !! Le chef prend le temps de parler avec les clients, très avenant. Nous avons passé un excellent moment. Très bonne adresse à retenir.

  13. Fred B.
    • 12 avis
    9,5/10

    Très bonne qualité des plats, bien réalisé. Service simple mais assez rapide. le cadre est moderne et décoré avec goût. un bon gastro a un prix gastro

  14. Michel B.
    • 1 avis
    10/10

    A recommander. Cadre neuf. service agréable et très pro. Le chef passe de table en table. TRES BIEN

  15. Pierre G.
    • 4 avis
    10/10

    Cuisine excellent et cadres agréable mais le plus de ce restaurant gastronomique est son chef accueillant et disponible . Je recommande

  16. Olivier C.
    • 1 avis
    10/10

    Cadre, ambiance, saveurs aux RDV ne pas hésiter pour un déjeuner d affaires ou en tête à tête ! Belle table proche de la Gare de Perrache et du métro

  17. Francois G.
    • 4 avis
    8/10

    Nous avions préféré la cuisine plus légère il y a deux ans

  18. Chloé P.
    • 1 avis
    10/10

    Ce restaurant est une très bonne découverte! Les plats sont succulents, l'accueil et le service sont parfaits. Le chef est attentionné et de très bons conseils. Nous avons passé une excellente soirée et nous reviendrons avec grand plaisir!

  19. Xavier h.
    • 1 avis
    10/10

    Très bon mélange de saveurs, belles présentations, super accueil. Très bon rapport qualité prix. l’expérience était parfaite. Nous reviendrons sans hésiter.

  20. Alain z.
    • 2 avis
    10/10

    Excellente soirée dans un cadre agréable et un repas gastro de très bonne tenue. Chef attentionné et sympathique et salle très agréable. Nous reviendrons!

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30

Dîner : de 19h00 à 21h30

Comment se rendre au restaurant

68, rue de la Charité, 69002, Lyon, France

Transports publics

Metro Perrache (Ligne A), tram (T1, T2)

Indications particulières

Possibilité de parking privé (5.50 euros par véhicule)

46 quai Docteur Gailleton et 24 cours de Verdun

Lyon 2ème, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône-Alpes, Rhône (69), Perrache

Services

,

Restaurant privatisable (50 personnes max.)

, , , , Privatisable

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